TOFU, або соєвий сир - яку користь він приносить для організму - Найкращі природні засоби
ТОФУ, або соєвий сир - яку користь він приносить організму
Тофу або соєвий сир - це альтернатива тваринного сиру.
Сир тофу виготовляється із сої за процесами, подібними до тих, за допомогою яких відбувається молоко тваринного походження.
Тофу - це один з найбільш споживаних продуктів під час посту або тих, хто прийняв вегетаріанську дієту.
Це відмінне джерело рослинного білка і хороший замінник м’яса, під час посту або для вегетаріанців.
Харчова цінність
Соєвий сир містить кальцій, марганець, йод, триптофан, жирні кислоти Омега 3, селен, мідь, фосфор, магній, залізо та антиоксиданти.
Тофу багатий високоякісним білком. Півсклянки непідготовленого компактного тофу містить 10 грамів білка - добова потреба в білку для жінки становить 46 грамів, а для чоловіка 56.
Така ж кількість компактного тофу містить лише 94 калорії, 5 грамів жиру та нульовий рівень холестерину, кальцій (227 мг) та залізо (1,82 мг).
Існує кілька видів тофу
Тофу міцної консистенції: він щільний і твердий, багатий білком, жиром і кальцієм, порівняно з іншими формами тофу; можна використовувати в салатах
М'який тофу: хороший вибір для перших страв, пропонованих дитині (після 8 місяців); можна використовувати для приготування десертів, заправок для салатів та соусів
Крем-паста з тофу: він м’якший і може змішуватися з іншими фруктами та овочами.
Переваги вживання тофу
- знижує рівень тригліцеридів і врівноважує загальний холестерин
- захищає кісткову систему, призначається жінкам у менопаузі, людям із схильністю до остеопорозу або захворювань кісткової системи
- підтримує оксигенацію крові через вміст заліза та міді, мінералів, необхідних для виробництва гемоглобіну, та зменшує ризик анемії
- підтримує імунну систему та може запобігти загостренню хронічних захворювань завдяки містяться вітамінам та мінералам
- затримує старіння організму завдяки вітаміну Е та ізофлавонам, які діють проти вільних радикалів
- допомагає схуднути, маючи низьку калорійність і може бути простим варіантом для джерел білка; швидко втамовує голод.
Протипоказання
Соєвих продуктів слід уникати людям, які страждають на розлади щитовидної залози - через високий вміст йоду в цьому випадку соя може спричинити розлади.
Тофу також може призвести до неприємних симптомів для людей, які страждають непереносимістю лактози або мають різну алергію.