Токсична правда про стевію - Блог
Стевія продається і широко рекламується як здоровий підсолоджувач. Але як не парадоксально, останні дані свідчать про те, що майже вся стевія, що продається в продуктових магазинах, сильно оброблена метиловим спиртом або іншими токсичними хімічними речовинами. Рішення полягає в пошуку підсолоджувачів природний з нульовою калорією. Ви коли-небудь замислювались, наскільки рафінована стевія переробляється до тих пір, поки вона не стане білою та розчинною, як цукор? Чи стевію ви їсте чистою? Або його змішують з іншими підсолоджувачами та хімічними речовинами? Що зрештою означає "природне"? Ви заслуговуєте на те, щоб знати, що приховано в стевії, яку ви їсте. У цій статті ми виділили маркетингові стратегії щодо стевії, з дивовижними доказами для тих, хто вірив або досі вважає, що екстракти стевії корисні для здоров’я.
Так, зелене листя стевії ребаудіана солодке від матері-природи. Але білі порошки, екстракти та краплі, які ми знаходимо в магазинах, мають дуже мало спільного з листям стевії. Це не стевія, як ми можемо прочитати в рекламі виробничих компаній. Це надзвичайно рафіновані екстракти з використанням токсичних відбілюючих хімікатів, а потім продаються як "здорові". Якщо ми подивимось на процес хімічного рафінування, стевія не є більш природною, ніж аспартам або інші синтетичні підсолоджувачі. Всі шукають здоровий підсолоджувач. Але остерігайтеся будь-якого підсолоджувача без цукру, який створить у вас ілюзію, що він здоровий. Найкраща стевія - це та, яку можна вирощувати в саду або вдома в горщиках. Якщо він живий і зелений, ви знаєте, це РЕАЛЬНО!
ЩО ТАКЕ СТЕВІЯ? І ЯК Я ЗНАЮ, ЩО ЦЕ ЧИСТО?
Стевія, або ребаудівська стевія, як відомо, бере свій початок у Південній Америці, листя якої від природи солодке. Листя можна висушити та тонко подрібнити, в результаті чого природний натуральний порошок у 40 разів солодший за цукор. Ці необроблені листя залишають сильний смак солодки. Чисті, необроблені (лише сушені) листя стевії не мають широкого поширення через сильний смак. (примітка: в Європі законом заборонено продавати необроблені чисті листя стевії як харчовий продукт, ми можемо знайти їх у магазинах як косметичний продукт для ванн, наприклад чи для чищення зубів, торговці змушені вдаватися до різних хитрощів щоб мати можливість запропонувати тим, хто цікавиться чистою стевією, листя цього продукту в найбільш природному вигляді).
У магазинах ми вже знаходимо цілу полицю підсолоджувачів на основі стевії у вигляді крапель та порошків, білих, як цукор, - все це витягується з листя стевії в процесі переробки, який включає хімічні речовини для пом’якшення сильного специфічного смаку листя стевії. Результат - рафінований підсолоджувач, який ми знаходимо під різними назвами, такими як стевія, екстракт стевії, ребаудіозид А, реб А, глікозиди стевіолу тощо, і в 2-400 разів солодший за цукор, залежно від інші інгредієнти, з якими його змішують. Оскільки це ультраконцентрований підсолоджувач, ми часто виявляємо, що його змішують з іншими підсолоджувачами, такими як мальтодекстрин, еритритол, витягнутий із кукурудзи, клітковини інуліну, а іноді навіть змішують із цукром. Обробка стевії проводиться за допомогою ряду хімічних речовин, таких як метанол, миш'як, етанол, ацетон тощо.
ПРОДУКТ, ЩО ВИКЛИКУВСЯ З РАФІНІЗАЦІЇ, НАЗВАНИЙ "СТЕВІЯ", ТОКСИЧНИЙ І ЗДОРОВИЙ.
Не обманюйте себе назвою, стевія, яку ми знаходимо в магазинах, - це хімічний «коктейль», як і аспартам. Насправді ви, швидше за все, купили екстракт стевії, який містить 98% еритритолу, підсолоджувача, отриманого ферментацією кукурудзи, і всі ми знаємо, що більшість кукурудзи, вирощеної у всьому світі, генетично модифікована. Споживану вами "Стевію" можна переробляти, змішувати з хімічними речовинами, змішувати різними способами, і все ще можна юридично називати "Стевією", хоча вона майже не має нічого спільного з рослиною стевії ребаудіани.
КОМЕРЦІЙНА ПРОДУКЦІЯ СТЕВІЇ
Тримайся подалі від них. За Стевіозидом та Ребаудіозидом. Всі комерційні екстракти стевії піддаються хімічній обробці. Якщо ви все ще вважаєте, що стевія, яку ви купуєте, є натуральною і походить з Перу, пора з’ясувати, що 85% екстрактів стевії виготовляються в Китаї. Навіть лідер ринку підсолоджувачів Cargill (який виробляє Truvia та PureVia, а також постачає сировину для Coca Cola та Pepsico) виробляє екстракти стевії в Китаї.
Якщо ви дійсно хочете відмовитись від цукру, то оброблена стевія та інші штучні підсолоджувачі не допоможуть. Найкраще рішення - використовувати невеликі дози натуральних підсолоджувачів без цукру для повільної детоксикації організму.
(У більшості людей не вистачає терпіння читати занадто багато. Якщо вас цікавить тема детальніше, читайте далі. Щоб дізнатись, як листя стевії переробляються на отруйний підсолоджувач, нам потрібно провести деякі дослідження. Як зазвичай "Диявол" ховається в подробицях. Продовжуйте читати, якщо хочете дізнатися правду про стевію.)
ЯК ОБРОБЛЯЄТЬСЯ СТЕВІЯ?
Обробка листя стевії здійснюється шляхом переробки, який передбачає використання небезпечних хімічних речовин, процес, який прихований для широкої громадськості, а кінцевий продукт продається як "натуральний". Проблема виробників екстракту стевії походить від того, що листя стевії дуже стійкі до обробки. Стінки клітин стевії надзвичайно стійкі, і тому не ефективно використовувати методи екстракції центрифугуванням або кип'ятінням. Виробники кажуть, що вони витягують з листя солодке, тобто стевіозиди, і усувають сильний смак, характерний для необробленої стевії. Для вилучення стевіозидів, щоб у нас була концентрація 300x, використовуються токсичні хімічні речовини та штучні ферменти, такі як метанол, гас, спирт, хлор, кислоти, діоксид титану, миш'як, консерванти, хімічні стабілізатори, емульгатори.
Найбільші виробники екстрактів стевії мають патенти на методи вилучення і посилаються на цю причину, не розкриваючи споживачам справжній процес вилучення стевіозидів. Патенти належать таким компаніям, як Coca Cola, PureCircle в Малайзії та США, Cargill, Justbio (канадська біотехнологічна компанія), McNeil Nuritionals LLC та Chengdu Waggott Pharmaceutical Company з Китаю. Нижче наведено 5 методів, які ми визначили в документах, що містять патенти. Всі вказують на використання хімічних речовин, які дуже важко або неможливо видалити.
1. Один із найбільш широко використовуваних методів отримання екстрактів стевії був розроблений Д. Пайзант за патентом США. № 5962678. Коротше кажучи, стевіозиди екстрагуються за допомогою метанолу, токсичного алкоголю. Цей метод застосовується давно. Проблема цього методу полягає в тому, що метанол важко видалити з продукту. Сліди метанолу, які можуть залишитися в кінцевому продукті, шкідливі та зовсім не ідеальні для споживання людиною.
2. Інший популярний спосіб вилучення походить від Uenishi Hideaki, японський патент №. 54030199. І цей спосіб передбачає використання токсичних речовин, таких як розчинники. Видалення розчинника є громіздким, і виробники не вважають цей процес вигідним.
3. Іншим методом користується Р. Х. Добберштейн, США Патент. No 4,361,697. І тут ми знаходимо використання різних хімічних речовин у процесі екстракції, навіть якщо це патент, який використовує екстракцію на декількох стадіях. Повне видалення хімічних речовин, що використовуються в процесі, неможливе.
4. Сато Тору, японський патент JP5700566, розробив новий і вдосконалений метод екстракції, який полягає в регідратації стевії у воді спиртом, додаванням кальцію, заліза або алюмінію. Потім ці компоненти видаляються за допомогою токсичних розчинників, таких як етанол, ацетон тощо. Так само їх усунення є громіздким і зовсім не вигідним для виробників.
5. Американський патент №. 4,599,403 з Sampath Kumar використовує ще новіший метод, який, як кажуть, передбачає використання меншої кількості хімічних речовин. Але цей метод також вимагає спочатку змішувати екстракти з кислотою, потім з основою, а потім використовувати такі розчинники, як н-бутанол. Зрештою ці розчинники потрібно видалити, але їх повне видалення складно і не вигідно.
ЩО МІЄ МОЯ СОЛОДИНА "СТЕВІЯ"?
Що ж, ви можете самі відповісти на питання тим, що чисту стевію ми не знайдемо майже ніде, крім меленої стевії з листя, не обробленої будь-яким способом. Однак, якщо ви хочете знати, що містить ваш підсолоджувач стевії, ви можете прочитати інгредієнти продукту. На жаль, законодавство не зобов'язує виробників розміщувати всі інгредієнти на етикетці, наприклад, є такі інгредієнти, які у відсотках нижче 0,1% юридично не можуть бути включені до списку інгредієнтів. Далі проаналізуйте, скільки стевії потрібно покласти в чашку кави. Якщо вам потрібно лише важити 1 грам або менше, це ознака того, що виробник приховує інгредієнти. У США інгредієнти, що містять щонайменше 0,5 г або менше, не повинні маркуватися. Тож ми ніколи не дізнаємось, що насправді містить цей екстракт стевії.
ВИСНОВКИ ПРО СТЕВІЮ
Колись стевія була цілющою рослиною, яку використовували індіанці в Перу. Але жадібність сучасної людини до солодощів, поряд із сучасними методами обробки їжі, відвернули цю чудову рослину від її призначення. Зараз стевія переробляється за допомогою хімічних речовин прихованими патентними методами, які вже належать великим корпораціям цукрової промисловості. Більшість підсолоджувачів стевії виготовляються в Китаї, а потім продаються нам під гаслами натурального та здорового підсолоджувача. Якщо ви все ще вважаєте, що екстракти стевії здорові та природні, ми запрошуємо вас переглянути перелічені нижче ресурси у подорожі розчарування та міжнародної інтриги, яка похитне ваші переконання.