Томатна паста Це справді таке здорове
Томатна паста вважається здоровою, і кухню без неї не можна уявити як основу для соусів, супів та інших страв. Але наскільки це здорово насправді, і наукові дослідження також доводять те, що домогосподарка завжди знала?
Томатна паста така здорова
При виробництві томатної пасти плодова риба свіжих помідорів і очищених від шкірок помідорів подрібнюється і вода видаляється. Це створює ароматну м’якоть фруктів, яку можна придбати у тюбиках та невеликих дозах у супермаркеті. Він має дуже низький вміст жиру, розумну кількість цукру та відносно високий вміст солі.
- Помідори самі по собі дуже здорові. Вони містять багато вітамінів і мікроелементів. Особливо заслуговують на увагу Вітаміни групи В, вітамін С, Вітамін Е і цинку.
- Якщо ви хочете отримати від цього користь, вам слід їсти стиглі томати сирими та холодними, наскільки це можливо. Життєво важливі речовини також містяться в томатній пасті, але вміст тут нижчий, ніж у необробленому вигляді.
- У томатній пасті є ще одна речовина, яка робить її дуже корисним інгредієнтом: це Лікопен, червоний пігмент помідора. Звичайно, лікопін міститься і в сирих помідорах, але лише при нагріванні та зневодненні його концентрація зростає до високого оздоровчого рівня.
- Лікопін є одним з найефективніших поглинача радикалів. Вільні радикали у вигляді забруднюючих речовин та молекул відходів метаболізму організму руйнують клітинні стінки та пошкоджують генетичний матеріал клітин.
- Лікопін уповільнює ці процеси і, таким чином, робить важливий внесок у захист від передчасного старіння та захворювань клітин. Він навіть здатний відновити пошкодження клітин.
- Окрім захисту серця та кровоносної системи, він також знижує ризик розвитку різних типів раку, перш за все раку простати та раку легенів та шлунка. Вчені з’ясували, що навіть одноразовий прийом томатів або томатного пюре знижує ризик раку простати до 20 відсотків.
- Лікопін також може запобігти перетворенню нітратних солей, які ми вживаємо з копченою їжею, наприклад, у канцерогенні нітрозаміни. Він також може нейтралізувати шкідливі смажені речовини, які виникають, наприклад, на грилі.
- Корисно знати: лікопін розкриває повний ефект у м’якоті стиглих помідорів. Чим зріліші, тим краще. Тож якщо ви спеціально купуєте томатну пасту, то віддайте перевагу Італії, виготовленій із дозрілих на сонці помідорів.
Вирощуйте помідори самостійно.Це не складно, і на городі у вас завжди є смачні овочі. Ми розповімо вам, як це зробити.