Томатний суп з фаршем, рисом та пармезаном
Фото: StockFood/Брукс-Дамманн, Сьюзен
Що з томатним супом? Ще кращий смак з пармезаном.
Наш томатний суп простий, швидкий і легкий. На додачу до цього, суп смакує по-райськи. Треба спробувати!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 великих ароматних помідора або приблизно 150 г очищених помідорів з банки
- 3 - 4 гілочки чебрецю
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 150 г яловичого фаршу
- 50 мл білого вина
- 600 мл томатного соку
- 80 г довгозернистого рису
- сіль
- Перець з подрібнювача
- 1 щіпка цукру
- Порошок чилі
- 30 г свіжо струганої стружки пармезану
- свіжий чебрець та петрушка плоского листя для гарніру
За порцію приблизно:
- 298 ккал
- 15 г жиру
- 23 г вуглеводів
- 13 г білка
Час підготовки:
І так це робиться
- Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте кубики обох. Помийте помідори, коротко ошпаріть їх, очистіть від шкірки і серцевини і наріжте кубиками. Чебрець вимити, струсити насухо і подрібнити листя. Розігрійте на сковороді олію, пасеруйте в ній цибулю, часник і чебрець. Перемішайте томатну пасту і дайте їй піднятися приблизно 1 хвилину. Додати фарш і смажити до розсипчастості. Деглазуйте все вином, влийте томатний сік і 200 мл води і змішайте нарізані кубиками помідори та рис.
- Приправте суп сіллю, перцем, цукром та 1-2 щіпками порошку чилі, накрийте кришкою і тушкуйте 35-40 хвилин, періодично помішуючи. Потім приправте за смаком і розподіліть їх у мисках або глибоких тарілках. Прикрасьте кількома стружками пармезану, свіжим чебрецем та петрушкою та подавайте до столу. Решту стружки пармезану досить окремо.
Зігріваюче блюдо, як у нас Томатний суп з рисом, фаршем та стружкою пармезану всі смачні! Також спробуйте наш картопляний крем-суп з трюфелями або цей суп із червоної сочевиці.
Хороший шматочок хліба просто поєднується з супом. У нашій картинній галереї ми показуємо вам найкращі рецепти хліба та булочок: