Тонкі і пишні млинці з гарбуза з; крутити

Викопуючи навесні один з перших овочів, який дає два або навіть три врожаї за сезон, гарбузи варто розглянути різні способи приготування. Наприклад, млинці з кабачків. Ви можете взяти основний рецепт і, спираючись на нього, додавши різні інгредієнти, ви можете створити десятки варіантів смачного, корисного та послідовного страви...

Інгредієнти Кількість

яйця -	4 штуки.
2,5% холодного молока -	160 мл
вершки (15%) -	100 г.
пшеничне борошно -	130-160 г.
рослинна олія -	3 столові ложки. ІТ.
чорний перець -	для смаку
сіль -	для смаку
Час приготування: 50 хвилин	Калорії на 100 грам: 94 Ккал

Овочевих млинців не існує, а саме млинців. Вони обпечені в тонкому вигляді, виявляються ніжними, з хрусткою апетитною курткою.

Як приготувати млинці з кабачків:

Мій кабачок, ну три, разом із шкіркою в глибокій мисці. Посоліть, поперчіть, вбийте яйця.
Влийте молоко і вершки. Добре перемішати.
Невеликими порціями додайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Нарешті тісто повинно мати однорідну консистенцію, товщиною приблизно 10%.
В кінці перемішування змішайте тісто з рослинної олії. Залиште на 7-10 хвилин.
Увімкніть середній вогонь і добре прогрійте маточину (чавунну або антипригарну). Випікайте з гарбуза тонкі млинці, обсмажуючи з двох сторін по 1 хвилині.

Складіть стопку. Подається з помідорами, зеленню, вершковим соусом, сиром.

Гострі гарбузові млинці на кефірі

Як правило, простий, але з рецептом. Завдяки промиванню йогурту вони ніжні, відкриті. Спеції надають страві пікантний, дуже незвичайний смак і неймовірно смачний аромат...

На 500 г молодого гарбуза беруть:

1 або;
5 столових ложок. л. кефір (2,5%);
150 грам білого борошна;
150 мл гарячої кип’яченої води;
3 столові ложки. л. соняшникова олія;
1/3 чайної ложки розпушувача;
1/3 чайної ложки. каррі, куркума, чорний перець;
невеликий букет кропу;
щіпка солі.

Час - 40 хвилин. Калорійність 100 г - 113 ккал.

Помийте, подрібніть гарбуз, три дрібно в глибокій мисці. Ми стрибнемо, змішаємо. Залиште на 10 хвилин, щоб вийшов сік.
Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, в окремій мисці. Додати до овочевого столу. Перемішуємо.
Частково додайте сито з пшеничним борошном. Замісити м’яке тісто.
Налийте трохи води, отримавши консистенцію тіста, як рідкі вершки.
Додайте олію. замісити.
Налийте гарбузове тісто невеликими порціями на залізну чавунну сковороду. Смажте до золотистої скоринки на середньому вогні з обох сторін.

Покладіть готові млинці з гарбуза в купу. За бажанням змастіть кожного вершковим маслом. Подається з овочами, вершковим соусом або вершками, солоними сирами. Можна загорнути млинці в кабачки на смаженому з цибулею фарші, сирі з майонезом та зеленню.

Дієтичні млинці з кабачків без борошна

Тонкі млинці з молодого гарбуза без проблем можна зробити без обов’язкового компонента будь-якого виду борошна - борошна. У цьому випадку коржі не розвалюються, вони виходять повітряними, легкими. Дуже проста, з висококалорійною дієтою.

Для 2 середніх молодих гарбузів візьміть:

2 яйця;
на щіпку солі і мелений перець;
3 столові ложки. л. рослинна олія.

Час - 25 хвилин. Калорійність 100 г - 67 ккал.

Промийте сік разом із шкіркою в блендері, обсмажте або дрібно натріть на тертці. Посолити, заправити перцем.
Залиште овочеву масу на 5-7 хвилин, щоб виділився сік. Видаліть зайву рідину ложкою або обережно налийте.
Підносимо яйце до гарбуза. Добре перемішати.
Налийте на сковороду трохи олії, увімкніть середній вогонь. Коли сковорода стане гарячою, вилийте кабачкове тісто так, щоб ми взяли маленькі млинці.
Смажте з двох сторін по одній хвилині до ледь помітного золотистого відтінку.

Покладіть дієтичні млинці на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подається з нежирними вершками, натуральним йогуртовим соусом (кефіром), часником та зеленню.

Якщо хочете, можете скуштувати тісто з різними спеціями, додати подрібнену петрушку і приправити зеленню. Або змішайте натерту моркву в гарбузі. Їжа не перестане бути дієтичною, а набуде смаку.

Спробуйте приготувати качку в апельсиновому соусі за нашим рецептом - м’ясо виходить дуже смачним і соковитим.

Прочитайте, як приготувати зелену спаржу в духовці - смачне і корисне блюдо.

Як приготувати курятину Галинина, читайте в нашій статті.

Ароматний гарбуз, часник і твердий сир

Основа цієї страви - молодий гарбуз. Часник додається для аромату і трохи гострого. Сир робить поживні млинці і «приховує» водянистий смак овочів.

На 500 г молодого гарбуза беруть:

2 зубчики часнику;
100 г твердого сиру;
1 або курка;
3 столові ложки. л. борошно;
1 ст. л. соняшникова олія;
щіпка солі.

Час - 30 хвилин. Калорійність 100 г - 122 ккал.

Як приготувати млинці з сиром і часником:

Помити очищені кабачки. Посолити, залишити на 7 хвилин у спокої. Сік, що виділяється, не зливається.
Піднесіть до овочевих чіпсів яйце, додайте часник (пасерований через прес), тертий сир. Перемішуємо.
Додайте в тісто трохи зшитого борошна. Замісити тісто до однорідності.
Додайте рослинне масло. Остання перетасовка.

Полощіть тертим сиром та часником у вершковому маслі до золотистої скоринки. Подається зі сметаною або йогуртовим соусом, заправлений сумішшю подрібненої зелені (базилік, петрушка, кріп).

Млинці з гарбуза та морква без яєць

Цей рецепт можна використовувати як для вегетаріанських страв, так і для дієтичного меню або в пісний режим. Незважаючи на скромний набір інгредієнтів та простоту приготування, оладки з гарбуза та моркви виявляються досить насиченими, ніжними на смак, з приємним солодко-пряним ароматом...

Продукти для 3 молодих гарбузів:

2 маленькі морквини;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
150 грам пшениці;
на щіпку солі і чорного перцю;
3 столові ложки. л. рослинна олія.

Час - 50 хвилин. Калорійність 100 г - 76 ккал.

Промитий інструмент і очищену моркву натирають. Налийте в глибоку миску. Там проціджуємо часникодавку.
Посипте овочеві чіпси пшеницею. Ми стрибнемо, перець. Перемішайте суміш і відставте на 30 хвилин.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Ми будемо стріляти з 1 ст. л. рослинного масла 5 хвилин. Охолоджує.
Смажену цибулю змішайте до м’якості з рештою інгредієнтів.

Випікайте маленькі млинці на гарячій сковороді, як зазвичай. Сідаємо на паперовий рушник для надлишку жиру. Подається зі свіжими помідорами, зеленню.

Правила приготування млинців з кабачків при цукровому діабеті

Дієта діабетика вимагає постійного контролю за калорійністю, харчовою цінністю, вмістом глюкози, глікемічним індексом їжі. Кабачки з високим вмістом цукру в крові можна і потрібно вживати. Однак овочеві страви слід готувати за певними правилами.

Так що патисони для млинців краще вживати тільки молодим людям. Великі зразки зі шкіркою слід очистити і видалити насіння. Борошно для тіста рекомендується брати ціле жито або змішувати з пшеницею в рівних частинах.

Основний набір гарбузових млинцевих продуктів для діабетиків:

500 г кабачків;
1 або курка;
1 ст. Житнє борошно;
кілька журавлин петрушки та кропу;
на щіпку солі і мелений чорний перець.

Час - 30 хвилин. Калорійність 100 г - 114 ккал.

Як приготувати млинці з гарбуза для діабетиків:

Промиті овочі (очищені без насіння), макарони за допомогою блендера або гриля.
Зелень подрібніть ножем, залийте гарбуз. Сіль і перець. Перемішайте, нехай виділяється сік.
Збити і додати до овочевої маси яйце.
Поступово змішуйте житнє борошно, поки гладке тісто не буде подібним за структурою до рідких вершків.
Смажте гарбузові млинці, необхідні в овочах і бажано на оливковій олії, з додаванням води. Не обов’язково отримувати червону кірку - їсти смажену їжу шкідливо при цукровому діабеті.

Млинці з гарбуза можна заправити 10% сметаною, подати з кефірним соусом (йогуртом) із зеленню. Однак їсти краще без добавок, щоб не підвищувати калорійність та глікемічний індекс судини...

Гарбузовий десерт: солодкі млинці з яблуками та корицею

Унікальність кабачків полягає в тому, що він вбирає і ніби імітує смаки пов’язаних з ним продуктів. Тому з цього овоча можна готувати не тільки закуски, гарніри, соління та соління, але і десерти. Солодкі яблучні млинці - найлегший з них.

Товари для 2 молодих патисонів:

1 велике яблуко;
1 або курка;
2 чайні ложки. цукор;
5 столових ложок. л. пшеничне борошно;
Щіпка кориці (за смаком);
1/3 чайної ложки соди, гашеної лимонним соком;
стрибнути на верх ножа.

Час - 35 хвилин. Калорійність 100 г - 102 ккал.

Як приготувати солодкі млинці з гарбуза:

Вимийте молодий гарбуз дрібно три. Сік відкладаємо. Надлишок рідини зливається.
Помийте яблука, видаліть шкірку, натріть великими чіпсами.
З’єднайте фрукти гарбуза та яблучні маси в одній ємності, свинцю в яйці, додайте цукор і сіль.
Поступово додайте борошно, ретельно перемішуючи шматочки. Додати палену соду. Перемішуємо.
Залиште тісто в спокої на 10 хвилин.

Покладіть млинці в гарячу сковороду на рослинному маслі або випікайте в духовці по 10 хвилин з кожного боку, при температурі 200 градусів. Подавайте гарячий або холодний десерт з домашніми вершками, варенням, згущеним молоком.

Корисна порада

Рецепти млинців з гарбуза різноманітні. Все це об’єднує простий набір інгредієнтів і простота приготування. І все ж є кілька відтінків, які роблять ідеальний спосіб.

Молоді млинці з гарбуза будуть смачнішими, якщо овочі натирати разом із шкіркою та тонкими насінням. У великих екземплярах рибу використовують лише м’якоть.
Кабачки - рослинна вода. Тому перед тістом для замішування млинців випустіть зайву рідину, що виділилася.
Щоб отримати однорідну текстуру млинця, кабачки натирають якомога менше. Або подрібнений блендером. Трут для тертих товстих овочів для товстих млинців та млинців, схожих на деруни.