Тонус Максим 7 Здорові джерела вуглеводів Делімано

Здорові вуглеводи - це ті, які поступово забезпечують нас енергією, за споживанням яких слід повільне виділення глюкози в кров. Щоб їх асиміляція була повільною, вуглеводи (вуглеводи) повинні відповідати певним умовам: (.)

максим

Здорові вуглеводи - це ті, які поступово забезпечують нас енергією, за споживанням яких слід повільне виділення глюкози в кров.

Щоб їх асиміляція була повільною, вуглеводи (вуглеводи) повинні відповідати певним умовам: - бути складними (включати принаймні 3 пов'язаних цукру); - включати клітковину (вуглеводи, які організм не може засвоїти та засвоїти, але які допомагають організму, полегшуючи кишковий транзит та зменшуючи всмоктування в кров певних речовин - глюкози, жирів); - не бути дуже концентрованим (відсоток засвоюваних вуглеводів у відповідній їжі не повинен бути дуже високим).

Крім того, їжа, багата вуглеводами, повинна відповідати 2 вимогам, щоб бути справді здоровою: - не містити шкідливих добавок (щоб бути, отже, максимально натуральною); - забезпечувати нас іншими корисними для організму речовинами: вітамінами, мінеральними солями, (іншими) антиоксидантами (пігменти, ферменти та кофактори, молекули, що мають властивість зв’язувати метали).

Хороші вуглеводи забезпечує організм необхідною енергією мінімальні ризики щодо можливого початку метаболічних захворювань.

Серед звичних продуктів харчування, які дають нам хороші вуглеводи, найбільш здоровими є:

1) Чорний хліб (і без добавок), дуже багатий клітковиною і цінним джерелом вітамінів групи B;

2) Сочевиця та горох, які містять складні вуглеводи, клітковину, залізо, вітаміни групи В;

3) Пшоно (у вигляді мікробів, насіння або борошна): окрім хороших вуглеводів, воно пропонує багато антиоксидантів та заліза. Багато дієтологів вважає його найздоровішим із зерен;

4) Кіноа (навіть якщо це не місцева крупа, вона міститься у більшості магазинів здорової їжі): багата клітковиною та (порівняно з іншими овочами) кальцієм, ви можете використовувати її як рис;

5) Цвітна капуста та капуста - хороші джерела вітамінів групи В, клітковини та містять найрізноманітніші вуглеводи. У них багато води, концентрація вуглеводів відносно низька;

6) Зелена квасоля: крім здорових вуглеводів, вони забезпечують нас кількома протипухлинними сполуками. Його також можна їсти сирим (в салатах);

7) Кабачки - за вмістом клітковини та води мають статус справжніх «зірок» серед овочів. Вони також багаті калієм.

Фрукти є джерелом корисних вуглеводів? Хоча фрукти, як правило, є джерелами простих вуглеводів, вони є здоровими, оскільки концентрація вуглеводів у фруктах відносно низька, і найбільший відсоток у їх складі утримується водою. Більше того, фрукти забезпечують нас клітковиною, мінералами, вітамінами та антиоксидантними пігментами.

Суворо розглядається як джерело вуглеводів, фрукти, для яких практично не потрібно встановлювати кількісні обмеження, це ті, що мають низький глікемічний індекс: грейпфрут, полуниця, ожина, яблука, груші тощо.

Чому важливо обмежити споживання «поганих вуглеводів»? Погані вуглеводи (ті, хто швидко викидає глюкозу в крові) - один з основних факторів ризику, що викликає діабет. Крім того, надмірне їх споживання сприяє ожирінню, появі різних форм раку та серцево-судинних захворювань. Джерела поганих вуглеводів: пиво, картопля (особливо запечена або смажена, але також пюре), білий рис (лущений), білий хліб, кукурудзяні пластівці, сушені кренделі, пончики, чіпси, печиво, кренделі, круасани, багаті цукром продукти тощо.