Топ 10 італійських страв, які зовсім не італійські (шахрайство) Topito
Багато відомих італійських продуктів та інших фірмових страв були спрямовані рестораторами з італійським походженням (чи ні), які потім подавали власні рецепти, залишаючи сумніви щодо їх справжнього походження. В результаті іноді вам здається, що ви їсте італійську страву з італійською назвою, а насправді зовсім не! Запитайте у італійців !
1. Спагетті Болоньєзе
Ми починаємо з класики, яка, якщо вона поєднує два італійські елементи, а саме соус болоньєзе та спагетті, не є італійською. У Болоньї, де був винайдений знаменитий соус, і, крім того, більшу частину часу готують інакше, ніж де-небудь ще (наприклад, є хлібні крихти, селера, морква, молоко або навіть вино.), Ми супроводжуємо болоньєзе (або порок навпаки) з тальятелле або лазаньєю, але ніколи не з спагетті, оскільки воно не тримається на макаронах. Спагетті, яке походить з Неаполя, також не їдять таким чином, і те саме стосується спагетті з фрикадельками.
2. Салат «Цезар»
Те, що він названий на честь італійського ресторатора (Цезар Кардіні), ще не означає, що цей дуже популярний салат у Франції та США є італійським. Банальна, здавалося б, страва, але піддана багатьом історіям про її походження. Кажуть, що Кардіні винайшов його для подолання дефіциту їжі, збираючи залишки їжі, але він також розроблений групою голлівудських зірок. У будь-якому випадку, Кардіні подавав його в ресторанах, які відкрив у Мексиці під час заборони.
3. Чіоппіно
Якби ми абсолютно хотіли порівняти його зі стравою з дому, ми зупинили би свій вибір на бульйозі. Суміш риби та молюсків, традиційно взята з улову дня, Cioppino - це смачний суп з італійською назвою, але справді рідним для Сан-Франциско. Його винахідник, Ахілле Паладіні, який перебуває з Анкони, на східному узбережжі Ла-Ботта.
4. Муфлетта
Створення італійських іммігрантів з Нового Орлеана, яке стало спеціальністю, про яку помилково вважають, що походить зі старого континенту. І якщо його походження спричинене деякими непорозуміннями, його смак, що випливає із суміші кунжутного хліба, маринованих оливок, салямі, моцарели, мортадели, шинки та проволону, одностайний.
5. Макарони та сир
Блюдо, яке найбільше лютує дядька Сем, де він супроводжує м'ясо, будучи дуже самодостатнім. Як і у спагетті болоньєзе, він використовує італійські елементи, але не походить із відповідної країни. Виною, зокрема, бешамель, французька зірка та все жирне, що американці могли до неї додати. Зрештою, ця популярна фірма мало пов’язана з простими макаронами, посипаними сиром. Особливо за кількістю калорій.
6. Пастрамі
Ось ще один «фальшивий друг»! Зі своєю назвою, що звучить італійською мовою, pastrami насправді є румунською (pastramà, від дієслова p? Stra, що означає берегти). Він приблизно складається з приготування яловичини, маринованої в розсолі, а потім копченої. Незамінний у ті часи, коли не існувало холодильників для зберігання сміття, він залишається сьогодні просто тому, що він смачний. Такі ресторани, як Kats’s Deli в Нью-Йорку (який створив росіянин), зробили його своїм фірмовим.
7. Паста Примавера
Популярна страва з овочевих макаронних виробів за Атлантикою, яка, як вважають, виникла на початку 1970-х на кухнях ресторану Le Cirque у Нью-Йорку, очолюваною Сіріо Маччоні та французьким шеф-кухарем Жаном Вернем, з яким він відкрив це місце. Окрім назви, ці макарони мають лише кілька італійських інгредієнтів, таких як пармезан та базилік.
8. Піца пепероні
Таку страву, яку колись мріяв скуштувати кожен добрий французький шанувальник кіно та серіалів (або черепашки-ніндзя). І яке було розчарування тих, хто думав знайти його в Італії, логічно думаючи, що він був там, батьківщиною цієї спеціальності. Ну назва, адже пепероні походить зі США! В Італії пепероні, який має лише одну порцію, є чилі, а не такою смачною гострою салямі.
9. Часниковий хліб
Американський часниковий хліб називається часниковим хлібом, якщо говорити Чак Норріс, - це намазування французького хліба вершковим маслом перед посипанням часником. Там вони їдять його весь час і скрізь. Тут часто готують з плавленим сиром. В Італії та Франції більшу частину часу ми називаємо це брускеттою і додаємо свіжі помідори, оливкову олію та базилік (і це краще).
10. Курка парміджана
Це також працює з теленком. М'ясо подається в паніровці з соусом на основі помідорів та пармезану, але страва не дуже італійська. У країні Парміджана часто зводиться до баклажанової гратени з пармезаном. Випадково це має різницю. Запитайте у вегетаріанця !
Невелике роз’яснення: Фредерік Франсуа, на відміну від того, що може підказувати його ім’я, з іншого боку є дуже італійським.