ТОП 16 рецептів клітини (монастир і традиція) Крок за кроком

Найпростіші рецепти клітини: пшениця, ячмінь і рис. Традиційні рецепти та клітка монастиря. Ідеї з горіхами, маком, мигдалем, кокосом та родзинками.

Клітка - це пісна жертва, яку приносять на згадку про душі померлих. Це символізує віру у вічне життя, оскільки воно зроблене із пшеничних зерен, які Христос створив як символи воскресіння тіла: подібно до зерна пшениці, що тоді проростає. коли закопують у землю, то людське тіло закопують, а потім воскресають.

Солодкість клітки символізує солодкість життя з усіма святими та ангелами на небі, а прикраса цукерок або ядер волоських горіхів у знаку святого хреста символізує носіння хреста християнами.

У практиці Церкви клітку запровадив св. Феодор, у розділі. 4-го, коли римський імператор Юліан Відступник, у перший тиждень Великого посту, наказав, щоб усі продукти на ринку були окроплені кров’ю християн.

Тоді святий Феодор з’явився уві сні до архієпископа Константинопольського Євдокії і наказав йому сказати християнам не купувати нічого з ринку, а їсти пшеницю, зварену з медом.

Нижче ви знайдете найкращі рецепти клітини, описані поетапно.

Традиційні та швидкі клітинні мережі

500 г ячменю:
350 г цукру;
350 г мелених горіхів;
6 пакетиків ванільного цукру;
5 столових ложок цедри лимона;
100 г родзинок;
EsenІ> Дѓ;
1 пакет цукрової пудри для гарніру.

Вимийте кору і поставте її в холодну воду, щоб вона закипіла. Води потрібно втричі з половиною води більше, ніж ячменю. Варити на дуже повільному вогні близько години, поки зерно ячменю не розтріснеться. Тим часом подрібніть або подрібніть, залишивши кілька половинок для гарніру.

Додайте цукор і дрібку солі до арпаки, яка все ще знаходиться на вогні, і постійно помішуйте, щоб вона не прилипала до дна каструлі. Коли ячмінь звариться, відставте і залиште остигати на ніч. Вранці змішайте ячмінь з волоськими горіхами, ванільним цукром, цедрою лимона та родзинками.

Після того, як ви добре включили всі інгредієнти, поставте клітку в широку тарілку і прикрасьте її, сформувавши хрестик із цукерок, кокосової стружки або какао.

Пшенична клітка з маком та волоськими горіхами

1 банка пшениці;
4 собаки;
200 г цукру;
2 пакетики ванільного цукру;
esenІ ›Дѓ de rom;
оболонка вапна;
3 простих печива;
100 г меленого мускатного горіха;
ложка какао;
мак для прикраси;
50 г родзинок.

Зварити пшеницю на повільному вогні. Потім додайте до пшениці цукор, есенцію, цедру лимона, печиво, мелені волоські горіхи, какао. Поставте клітку на тарілку. Прикрасьте маком, родзинками, какао або цукерками.

Клітка з меленим мигдалем

1 кг ваги;
3 л апДѓ;
300 гр цукру;
3 столові ложки какао;
esenІ ›Дѓ rom;
1 столова ложка ванільного цукру;
жменя родзинок;
3 столові ложки меленого мигдалю;
300 гр ядер волоських горіхів та цукерки для прикраси.

Варіть пшеницю в 3 літрах води на повільному вогні, не помішуючи (так само, як казан зліва і справа час від часу, поки вся вода не зменшиться), потім додати цукор і кип'ятити, поки сік, що утворюється після розведення цукру, не зменшиться. Тепер ви можете змішати його ложкою, щоб воно не прилипало.

Відставте горщик і покладіть 200 грам мелених волоських горіхів шаром, щоб покрити пшеницю і покрити пшеницю і залишити її охолоджуватися до наступного дня. Роль горіха полягає у витягуванні з води, яка залишилася в пшениці.

Наступного дня дуже добре змішайте пшеницю з волоськими горіхами та родзинками, додайте 2 столові ложки какао, необхідного для смаку, та решту горіхів. Порошок його цукром і сформуйте цукерковий хрестик.

Рисова клітка

рис 100 г;
вода 220 мл;
меду 3 ст. ложки;
родзинки, цукати, кедрові горіхи.

Зварити рисову кашу. Зводьте родзинки гарячою водою. Додайте до каші мед і добре перемішайте. Потім додайте родзинки, цукати, горіхи - ще раз добре перемішайте і покладіть у плоску тарілку або миску салату.

З родзинок або цукатів на клітці роблять декоративний хрестик.

Колів - монастир

GrÃўu 1 canДѓ;
Арахіс 70 г;
Волоські горіхи 70 г;
Мигдаль 70 г;
Родзинки 200 г;
Кокосова стружка;
ZahДѓr pudrДѓ;
Злити 1 столову ложку (за смаком);
Цукор (після смаку);
Пшеничне печиво 200 г.

Увечері ви повинні приготувати всі сухі інгредієнти. Подрібніть горіхи, родзинки та печиво на шматочки. Замочіть пшеницю на ніч у воді.

Готувати краще, коли з’явиться можливість, але не надто вміло, бо пшениця швидко сохне і стає твердою. Вранці зварити пшеницю і змішати її з рештою інгредієнтів.

Грецька клітка

Пластівці пшеничні - 150 г;
Вода - 100 мл;
Родзинки - 50 г;
Велика курага - 5 штук;
Насіння граната - 2 ст.
Подрібнені волоські горіхи - 2 ст. Ложки; Цукрова пудра - 3 ст.

Пшеничні пластівці залийте окропом і залиште на 3 хвилини. Обсмажте волоські горіхи на сковороді і подрібніть їх. Курагу наріжте невеликими шматочками. Покладіть пластівці в миску, додайте волоські горіхи, курагу, родзинки, гранати. Добре перемішати.

Покладіть в десертну миску (або салат) і посипте цукровою пудрою. Спрощений варіант: готуйте крупи відповідно до інструкцій на упаковці. Змішайте з подрібненими сухофруктами та горіхами (смажити не потрібно). Посипте цукровою пудрою.

Пшенична клітка з великою кількістю маку

зерно - 2 собаки;
mac - 1 склянка;
цукор - 1/2 склянки (або 100 г меду);
сіль за смаком;
горіхи за смаком.

Виберіть пшеницю, промийте її, залийте окропом, доведіть до кипіння, покладіть в сито, залийте холодною водою, поставте в каструлю або глиняний горщик, знову залити водою, закип’ятити, щільно закрити кришку і залишити в духовці до готовності пшениці.

Помийте мак, залийте його окропом, потім холодною водою, подрібнюйте, поки стіл не побіліє, додайте цукор або мед, можна трохи посолити. Отриману масу добре змішати з пшеницею. Прикрасити волоськими горіхами.

Клітка ячменю або кора ячменю

Ячмінь або ячмінь - 1 склянка 200 мл;
Mac - 100 г;
Волоські горіхи - 100 г;
Родзинки - 100 г;
Мед (або цукор) - за смаком;
Сіль - 1 ст.

Яблука та сушені груші - 300 г;
Чорнослив - 100 г;
Родзинки - 50 г;
Мед (або цукор) - за смаком;
Вода - 1,5 л

Добре промийте ячмінь і замочіть у воді на 6 годин або на ніч. Потім ячмінь варити 20-25 хвилин, до м’якості. Сіль додається після закипання.

Для сиропу добре промийте сухофрукти, залийте водою і варіть 30 хвилин. Потім підсолоджуйте їх цукром або медом. Залиште для настоювання на 2-3 години. Залити маком 200 мл води і варити на середньому вогні 20 хвилин, не кип’ятячи.

Подрібніть мак. Зводьте родзинки киплячою водою протягом 10 хвилин. Висушіть родзинки паперовими рушниками. Наріжте великі волоські горіхи і обсмажте їх на сковороді. Після смаження залиште їх на деякий час. Додайте до вареного ячменю мед або цукор за смаком. Змішати з маком, родзинками та волоськими горіхами. Трохи ізюму та волоських горіхів залишено для прикраси та формування хреста.

Простий рецепт ячмінної клітки

арпака ™ - 2 склянки;
вода - 3 л;
мед - 2-3 столові ложки;
варення з журавлини або смородини - 2 ст.
mac - неповна склянка.

Промийте крупи, відваріть їх на помірному вогні, постійно знімаючи піну. Після закипання злийте зайву воду і перекладіть кашу в миску. Приготуйте мак окремо: залийте окропом, тушкуйте 5 хвилин.

Потім злийте воду, промийте мак, знову залийте окропом і злийте відразу після того, як на поверхні води з’являться крапельки жиру. Змішайте підготовлений мак з ячмінною кашею, додавши мед, потім нагрівайте на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню і змішати з варенням.

Клітка в глиняному горщику

арпака ™ 2 cДѓні;
mac - 200 г;
цукор, мед - за смаком;
вишневе варення - 2 ст. ложки;
горіхи - 100 г;
родзинки (без насіння) - 100 г.

Добре промийте кору, підберіть її, покладіть у глиняний горщик, залийте гарячою водою, щоб вода покрила зерна, і поставте в духовку. За потреби додайте гарячої води. Промийте мак, залийте його окропом на 2-3 години, потім злийте воду, подрібніть мак, додайте цукор, мед, оцет, подрібнені волоські горіхи та родзинки. Розм'якшений за смаком.

Наливши 0,5-1 літра охолодженої кип’яченої води, з’єднайте цю масу з відвареною пшеницею і поставте в керамічну миску.

Рисова клітка з мигдалем та родзинками

рис - 1 банка;
mac - 200 г;
цукор - після смаку;
мигдаль - 100 г;
родзинки (без насіння) - 100 г.

Виберіть рис, промийте його, залийте ним і відваріть. Пропустіть через сито, промийте під холодною водою, покладіть назад у каструлю і варіть у великій кількості води, потім знову пропустіть і роздрукуйте. - сайт класний. Вимийте мигдаль, подрібніть його і подрібніть в мисці.

Додати цукровий пісок, злегка розведений водою, перемішати, з’єднати з підготовленим рисом. Додайте промитий і зволожений родзинки. Перемішати, посипати зверху цукром.

Рецепт клітки з волоськими горіхами, цитрусовими фруктами та родзинками в мультиплікаторі

500 г ячменю;
1,5 л apДѓ;
500 г ядер волоського горіха;
100 г родзинок;
150 г цукру;
суть світла;
портокалДѓ;
ром;
мигдаль за смаком;
2 пакетики ванільного цукру;
100 г печива зважених;
цукрова пудра;
какао;
кокосовий горіх;
цукерки для прикраси.

Пшеницю промивають у 9 теплих водах, після чого відварюють у чашці з багатою поїлкою, додаючи воду з дрібкою солі та вибираючи програму Рис/Макарони.

Під час приготування можна підняти кришку, щоб злегка перемішати. Коли прилад покаже, що в програмі залишилося 10 хвилин, підніміть кришку, всипте цукор, обережно перемішайте і продовжуйте готувати з піднятою кришкою. Зварену пшеницю висипають в іншу миску, посипають меленими волоськими горіхами і накривають чистим вологим рушником.

Вранці змішайте з ванільним цукром, есенцією, декількома ложками подрібненого печива, родзинками, кількома цукерками, сідайте на тарілку і прикрашайте печивом, кокосом, цукром, печивом.

Клітка з родзинками та кокосом

1/2 кг ячменю;
1 пакет родзинок;
1 esenІ ›Дѓ de rom;
1 пучок кокосових горіхів;
puІ ›вДѓ какао;
ядра волоських горіхів;
1 пакетик ванільного цукру;
цукор після смаку;
цукерки для прикраси

Добре промийте кору і доведіть до кипіння на середньому вогні. Змішайте дерев’яною ложкою, щоб вона не липнула. Після готовності остудіть, а потім включіть усі перераховані вище інгредієнти і прикрасьте клітку за бажанням.

Клітка для какао

600 гр арпаки ™;
200 гр ядер волоських горіхів;
200 гр цукру;
сіль;
esenІ ›Дѓ rom;
оболонка з oÂ lДѓmГўie;
2 столові ложки какао;
Кокосова стружка;
Цукерки для прикраси.

Помийте кору якомога більшою кількістю води, а потім залиште її замочувати в каструлі з достатньою кількістю води принаймні на 3 години. Тим часом нагрійте 2 літри води зі столовою ложкою солі. Доведіть ячмінь до кипіння. Залиште на повільному вогні, поки вся вода не увійде, час від часу я посуваю казан, щоб він не липнув.

Час, необхідний для кипіння, становить близько півтори години, потім вимкніть вогонь і почекайте 30 хвилин. Коли температура досягне десь близько 60 градусів, додайте есенцію рому, потім волоські горіхи, змішані з цукром та какао.

Після повного охолодження покладіть його на тарілку і дайте охолонути протягом години, після чого можете прикрасити його за бажанням.

Клітка схожа на монастир

1 кг арпаки ™;
1,5 кг ядер волоських горіхів;
250 г цукру;
Голена кора з 2 кінцівок;
Поголена шкірка з 1 апельсина;
2 столові ложки ножиць;
3 столові ложки рому;
Для гарніру: цукерки, какао, цукрова пудра, мед.

Виберіть ячмінь і промийте його в 9 теплих водах, а потім закип’ятіть 3 літри води в горщику. Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь і додайте кору. Дайте йому закипіти і час від часу розминайте горщик, щоб кора не прилипала.

Коли залишиться трохи води, додайте цукор і перемішайте дерев'яною ложкою, а потім залиште на вогні ще на кілька хвилин, поки вся вода не випарується. Налийте кору в миску і накрийте чистим вологим рушником. Наріжте половину ядра волоського горіха через м’ясорубку, а другу половину подрібніть.

Нехай барбарис залишиться на ніч. Вранці додайте подрібнену серцевину і чверть меленого ядра, а потім змішайте разом з цедрою лимона і апельсином. Влийте необхідний склад рому. Зверху додайте решту мелених волоських горіхів, а потім додайте клітку.

Рецепт: приготуйте рисову клітку з апельсиновим соком

Рис - 1 банка;
Апельсиновий сік - 2,5 склянки;
Родзинки - 100 г;
Курага - 100 г;
Арахіс - 100 г;
Мигдаль - 100 г;
Чорнослив - 3 шт.;
Мед - 1,5 ст.

Добре промийте рис, покладіть його в каструлю, де ви будете його готувати. Наповніть сковороду апельсиновим соком. Перемішати, поставити на вогонь і варити, поки рис не звариться. Мигдаль наріжте невеликими шматочками, потім фундук. Покладіть все в тарілку. Курагу наріжте невеликими шматочками, а сушені сливи скибочками.

В остаточний рис можна додати родзинки, курагу, сливи, подрібнений фундук, мигдаль, мед і все добре перемішане. Потім за допомогою шаблону та цукрової пудри сформуйте хрест над кліткою.