Топ-10 найбільших груп громадського харчування у Франції
Доходи 240 найбільших мереж досягли 17,5 млрд євро в 2017 році. Цей показник зріс на 7,2% порівняно з 2016 р. Ось рейтинг десятки найкращих груп громадського харчування, розкритий журналом B.R.A. Тенденції громадського харчування.
Останні цифри, розкриті Panorama B.R.A. 2017 комерційні мережі та групи харчування у Франції вироблений журналом B.R.A. Тенденції громадського харчування для сектору обнадійливі. З 240 досліджених мереж ресторанів більшість із них наприкінці складного періоду показують більш ніж обнадійливі результати. Разом вони досягли оборот 17,5 млрд. євро, що на 7,2% більше більше року.
Ось десять найбільших груп громадського харчування у Франції за рейтингом обороту за 2017 рік.
No1: Макдональдс - 4,858 млрд євро
Перший у світі фаст-фуд закріплює лідерські позиції у Франції. З його 1440 ресторанів відкритий у Франції, McDonald's зафіксував найвищий оборот у цьому секторі - понад 4,8 млрд. євро, що на 4,1% більше порівняно з 2016р.
№ 2: Bertrand Group (Burger King, Au Bureau, Quick, Бегемот тощо) - 1,719 млрд. Євро
Завдяки інтеграції Groupe Flo (за винятком Tablapizza), французький головний франчайзі Burger King збільшив кількість магазинів у своїй складці. У 2017 році його загальний оборот склав трохи більше 1,7 мільярда євро, що значно відстає від McDonald's, але значно випереджає третє місце в цьому рейтингу. За рік його доходи зросли на 25,5%. Це зростання можна пояснити частковозбільшення кількості розглянутих точок продажу (+266), чи через відкриття нових закладів, чи за рахунок інтеграції Groupe Flo.
№ 3: Агапес (Фланч, 3 ресторани, О’Суші та ін.) - 757 мільйонів євро
Ще одне безтурботне, група Agapes, яка об'єднує кілька брендів ресторанів, таких як Flunch, Il Ristorante та Sogood. У 2017 році його оборот зменшився на 2,1%, але все ще виділяється третім у цьому рейтингу із 757 мільйонами євро.
№ 4: Райони - 673 мільйони євро
З урахуванням зростаючого ентузіазму щодо ресторанів у транзитних районах, не дивно, що група "Зони" посідає четверте місце в цій галузі B.R.A. Тенденції громадського харчування. Розташований в автомагістралях по всій Франції, а також у багатьох транзитних районах, її поступки отримали 673 млн. євро обороту у 2017 р. Проте сума порівняно з 2016 р. зменшилася на 2,1%.
№ 5: Нім! (KFC, Pizza Hut) - 567,3 млн євро
Керуючись брендом KFC, обсяг обороту якого становить лише 489 мільйонів євро, група Yum!, Яка також є власником Pizza Hut, посідає п'яте місце. Збільшившись на 7,7%, його загальний дохід був частково підтриманий відкриттям 23 додаткових ресторанів, у тому числі 18 для бренду, що спеціалізується на смаженій курці.
N ° 6: Le Duff Group (Brioche Dorée, Del Arte, Tablapizza та ін.) - 550,5 млн. Євро
На додаток до розвитку своїх франчайзингових мереж, група Le Duff інтегрувала бренд Tablapizza в 2017 році, переданий від Groupe Flo, коли він був придбаний Groupe Bertrand. Таким чином, за рік бретонець базу своїх ресторанів набрав 49 одиниць товарообіг зростав на 12,3% трохи більше 550 мільйонів євро, з яких 256 мільйонів виграв Дель Арте, а 232 Бріош Доре.
No7: Buffalo Grill - 511,4 млн євро
У 2017 році мережа Buffalo Grill розширилася до п’ятнадцяти нових ресторанів і збільшила дохід на 8,3%. Маючи понад 511 мільйонів євро доходу, він займає сьоме місце серед найбільших груп громадського харчування у Франції.
No 8: Власник (Пол, Ладуре) - 415,5 млн євро
Стримана група Holder - названа на честь її засновника Френсіса Холдера - займає восьме місце в цьому рейтингу. B.R.A. Tendances Restauration вдалося забезпечити оборот двох своїх флагманських брендів: Paul (387 млн. Євро) та Ladurée (28,5 млн. Євро).
№ 9: Марі Блашер - 409 мільйонів євро
Група, відома своїм однойменним брендом, що спеціалізується на традиційні хлібобулочні та бутербродні магазини посідає дев'яте місце. Його оборот становить 409 мільйонів євро, що на 15,2% більше порівняно з 2016 роком.
№ 10: Ньюрест - 357 мільйонів євро
Спеціаліст з громадське харчування та колективне харчування, Newrest продовжує зростати: регіон Тулузи зафіксував продажі у Франції за рік на 10,2%, до 357 мільйонів євро.