Топ-10 зелених продуктів
Багато хто з нетерпінням чекає дня Святого Патріка. Наша колективна уява повертає нас до образів сопілок, перкусій, лепреконів, конюшини, але перш за все до пива - і зеленого пива на додачу! Ми вже можемо собі уявити, як гуляємо вулицями під звуки параду в оточенні наших друзів та всіх інших гуляк, одягнених у зелене. День Святого Патріка заохочує дух святкування і частіше за все спонукає нас споживати надмірну кількість алкогольних напоїв. Тож я хотів зробити все по-іншому і надати цій ірландській любовній вечірці трохи зелені. Отже, ось 10 найкращих зелених продуктів з високою харчовою щільністю і більш-менш відомих усім. Набагато краще, ніж пиво ...
1. Капуста романеско
Капуста романеско насправді є різновидом цвітної капусти, родом з Італії. Його оригінальна форма характеризується дрібно розташованими спіральними квіточками. Капуста романеско є членом великої сімейства хрестоцвітних овочів, поряд з брокколі, цвітною капустою, брюссельською капустою та багатьма іншими, завдяки сполукам сірки в них. Ця конкретна капуста має легкий горіховий смак і забезпечує велику кількість вітамінів та мінералів для доповнення нашої їжі. Він також багатий вітаміном С!
2. Брюссельська капуста
Цей зимовий овоч, що характеризується своїм гірким смаком, неодмінно повинен бути частиною нашого раціону. Дійсно, це хороше джерело вітаміну С та фолієвої кислоти (вітамін В9), воно багате клітковиною, але перш за все воно дуже низькокалорійне. Брюссельську капусту можна насолодитися, подаючи її у вареному, подрібненому вигляді, в салатах або навіть змішавши з картопляним пюре. Моя класика: брюссельська капуста злегка пасерована на вершковому маслі!
3. Квасоля едамаме
Ці незрілі соєві боби, які входять до складу чудового сімейства бобових, дуже цікаві, враховуючи їх так званий повний вміст білка. Крім того, боби едамаме - чудове джерело заліза! Запрошую вас прочитати мій пост, який покаже вам 5 способів приготування квасолі едамаме.
4. Спіруліна
Спіруліна - порошкові водорості. Низькокалорійний, це золота шахта поживних речовин та антиоксидантів. Ця водорість також є чудовим джерелом заліза і виділяється своєю кількістю білка. На 15 мілілітрів (1 ст. Л.) Припадає приблизно 0,6 г білка. Крім того, чи знаєте ви, що спіруліна часто використовується для боротьби з недоїданням у кількох неблагополучних країнах?
5. Брокколіні
Брокколіні - зелений овоч, який дуже схожий на брокколі. З іншого боку, його відрізняють менші суцвіття та більш тонкі і довгі стебла. Його смак солодкий і навіть нагадує нам спаржу. Цей ніжний овоч зазвичай готують у вигляді запіканки, готують на пару, варять або смажать у воку. Ідеально підходить для вашої наступної азіатської засмажки!
6. Рапіні
Рапіні, також відомий як корінь брокколі, - гіркий овоч із гострим смаком, який трохи нагадує нам руколу. Стебло, листя та квіткові бруньки рапіні їстівні. Тому ви можете використовувати весь цей овоч у кулінарії. Рапіні - ідеальний овоч для цікавого удару ризотто, паель або азіатських фрі.
7. Зелена цвітна капуста
Чи знали ви, що старовинні сорти цвітної капусти були барвистими? Саме завдяки послідовним генетичним схрещуванням з’явилися сьогоднішні білі сорти. Кольорова цвітна капуста на смак трохи солодша і солодша, ніж біла. Що стосується зеленої цвітної капусти, то вона своїм кольором просто зобов’язана наявності зеленого пігменту, хлорофілу!
8. Швейцарський мангольд
Ми любимо універсальність цього листового зеленого овоча, стебла та листя якого також їдять. Швейцарський мангольд, схожий на ревінь, виділяє легку гіркоту. Колір стебла відрізняється залежно від сорту. Таким чином, є червоний, зелений, жовтий або білий мангольд. Чим барвистіший стебло, тим солодший його смак. Ця їжа, яку також культивують у Квебеку, повна антиоксидантів. Ви можете використовувати швейцарський мангольд для заміни коржиків або панцирів тако для наступних мексиканських страв.!
9. Матча
Виготовлений з меленого листя зеленого чаю, матча продається у порошкоподібній формі красивого, яскравого зеленого кольору. Чудова річ цього японського зеленого чаю в тому, що він не обмежується лише настоями. Ви також можете використовувати його для ароматизації салатних заправок, йогурту, вівсяних пластівців, смузі та навіть латте. Він має ті ж переваги, що і зелений чай, який багатий антиоксидантами, зокрема катехінами.
10. Норі
Водорості на нашій тарілці? Чому ні! Любителі суші люблять це, але їстівні водорості можуть все ще бути невідомими для деяких квебеків. В основному споживається в Азії, у листах норі є все! Дійсно, ці водні рослини містять білки рослинного походження, велику кількість вітамінів (вітаміни комплексу групи В, вітаміни А, С, К), є хорошим джерелом заліза та розчинної клітковини. Широко відомий у своєму висушеному вигляді, норі також можна їсти свіжим, щоб приправити страви.
Повідомте мене про свої коментарі та скажіть, яка ваша улюблена зелена їжа! Щасливого Св. Патріка усім!