Топ-5 здорового харчування за словами проф.

Що стосується здорового харчування, то знову і знову виникає питання про те, які продукти є найбільш здоровими.

Наш покровитель проф. Андреас Міхалсен нещодавно дав такі відповіді в інтерв’ю, які ми не хотіли б утримувати від вас:

Перш за все, здоровіше віддавати перевагу необробленій натуральній їжі перед високообробленою їжею. Наприклад, здоровіше їсти яблуко з шкіркою, ніж куплений у магазині яблучний пюре або хліб з непросіяного борошна, на відміну від сильно обробленого білого.

Крім того, він дав наступні рекомендації щодо трьох основних макроелементів:

• Жири

Здоровими жирними кислотами є напр. В. міститься в рослинних оліях, таких як оливкова олія, лляна олія або горіхи та авокадо.

• вуглеводи

Вуглеводи, за умови, що вони засновані на цільних зернах, також дуже здорові, і їх споживання може навіть позитивно впливати на такі важкі захворювання, як інсульт, інфаркт, діабет або високий кров'яний тиск в окремих випадках. Він рекомендує споживати цілі вуглеводи, особливо у вигляді овочів та рослинної їжі.

• Білки

Зрештою, диференціація також повинна проводитися з білками. В основному нам потрібно менше білка, ніж прийнято вважати, говорить проф. Міхальсен. Рослинний білок є кращим. З іншого боку, тваринний білок може відігравати певну роль у розвитку, наприклад, діабету та раку, і тому його слід вживати лише в невеликих кількостях, якщо це можливо.

Однак, згідно з рекомендаціями нашого покровителя, основою здорового харчування в першу чергу повинні бути овочі. Такі бобові, як квасоля, сочевиця, горох або стручки, майже настільки ж рекомендуються. Овочі втричі корисніші за фрукти і зазвичай надзвичайно недорогі. В якості прикладів тут слід назвати всі види капусти, коренеплодів і, звичайно, бобові.

5 найкращих за версією проф. Андреас Міхалсен:

• Капуста

Перш за все слід згадати різні види капусти, а найважливішими представниками є брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста та капуста. Брокколі, зокрема, може запобігати раку та надавати протидіабетичну дію, пригнічувати запалення та зміцнювати імунну систему. Під час приготування овочі не слід занадто довго варити у воді, оскільки в іншому випадку вони можуть втратити багато своїх корисних інгредієнтів. Інсайдерська порада - нарізати капусту або брокколі на дрібні шматочки перед варінням і дати їм постояти 20 хвилин, таким чином вивільняються особливо здорові сульфорафани.

• бобові

За словами професора Андреаса Міхалсена, бобові містять високоякісні рослинні білки, а також харчові волокна та велику кількість мікроелементів. Тому їх споживання може позитивно впливати на рівень інсуліну, а також благотворно впливати на серцево-судинну систему. Особливо рекомендується квасоля.

Порада: Часто уникають споживання бобових та квасолі, оскільки вони можуть спричинити появу газу та газів. Однак, як тільки кишкова флора (мікробіом) звикне до їх регулярного споживання, метеоризм з часом стихне.

• Ягода

Загалом, ягоди є одними з найбільш здорових видів фруктів. Вони отримують свій інтенсивний темний колір завдяки великій частці вторинних рослинних речовин - атоціанів. Це сильні антиоксидантні пігменти, які, як кажуть, мають позитивний вплив на здоров’я. Тому особливо рекомендуються темні ягоди та малина.

Солодкі ягоди також є хорошими замінниками солодощів.

Вплив чорниці на такі захворювання, як рак, запалення загалом, високий кров'яний тиск, кишкові захворювання та діабет, дотепер клінічно досліджували з позитивними результатами.

• горіхи

Горіхи також містять високоякісні рослинні білки та жири. Це робить їх ідеальною енергетично багатою їжею, наприклад до і після фізичних вправ або під час розумових навантажень. Недаремно існує термін «суміш маршрутів». Зокрема, волоські горіхи настійно рекомендуються завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, клітковини та антиоксидантів.

Окрім волоських горіхів, мигдаль та фундук також рекомендуються завдяки мононенасиченим жирним кислотам, які вони містять.

Цілісні зерна містять клітковину, численні мікроелементи, а також вона діє як пребіотик. Віддавайте перевагу найкращим зернам органічної якості. Старі сорти, такі як жито, спельта чи лишай, зокрема містять менше клейковини, ніж звичайна пшениця. Те саме стосується вівса. Льняне насіння також багате на омега-3 жирні кислоти, має багато клітковини і вміст фітоестрогенів вище середнього. Його споживання може позитивно впливати на високий кров’яний тиск, рівень холестерину, а також на запальні процеси, такі як ревматизм.

Оригінальну статтю з додатковою інформацією та рекомендаціями нашого мецената можна знайти тут.

Будь ласка, зверніться до свого лікаря або терапевта, щоб отримати індивідуальну пораду щодо особистої дієти та способу життя, який підходить і корисний для вас, а також відповідні рекомендації щодо споживання перерахованих продуктів. Ця стаття призначена лише для загального огляду, але не містить жодної конкретної інформації та інструкцій для окремого застосування.

Додаткова інформація на тему “здорове харчування” та спеціальні рекомендації від нашого мецената проф. Ви також можете знайти Андреаса Міхалсена в його поточній книзі:

---