Торт Bounty - Моє дитяче харчування
Мені подобається кокос, кокос будь-якої форми, свіжий або зневоднений. Неважливо, кокосовий смак!
Цей торт прийшов мені в голову як нагадування про батончики Bounty, які ми їмо до народження дитини. Я їв шлейф барів з тих ... приїзд дитини зупинив мене, хоча ... іноді хутро я вкрадав ще один батончик з цього. 🙈
інгредієнти:
- 130 гр мигдального борошна
- 100 гр м’яких фініків
- 1 столова ложка порошку роскови
- 1 столова ложка повножирного кокосового молока
- 500 мл кокосового молока
- 3 столові ложки борошна тапіоки
- 200 гр кокосової стружки
- 3 столові ложки м’якого масла кеш’ю
- 1 столова ложка порошку роскове
- 2 столові ложки рідкої кокосової олії
- 1 столова ложка сертифікованого органічного меду (1 рік +)
Як я діяв далі:
- Я підготував форму 20 х 20 см, яку обклеїв шпалерами фольгою
- Я поклав інгредієнти для стільниці в чашу подрібнювача і рубав/перемішував, поки не отримав формувальне тісто, яке помістив у підготовлений лоток, розрівнюючи руками, після чого поклав у холодильник
- потім я почав готувати кокосовий крем: поставив молоко на вогонь, додав борошно і залишив на вогні, безперервно помішуючи, поки молоко не почне загусати.
- Я зняв молоко з вогню, додав і включив пластівці, і поклав суміш на холодну стільницю
- Я знову поставив пиріг на холод і залишив його там, поки готував глазур
- для глазурі я перемішував всі інгредієнти лопаткою, поки не отримав кремову суміш
- Я полив глазур’ю кокосовий крем, розрівняв і знову поставив пиріг у холодильник на 2-3 години
- Я нарізав нарізки після повного охолодження
* борошно тапіоки можна замінити 75 гр манної крупи
* кокосове молоко можна замінити мигдальним/вівсяним/козячим/коров'ячим молоком (версія не для aplv)
* Мигдальне борошно можна замінити домашнім печивом
Торт, красиво оформлений, може стати тортиком, придатним для будь-якого випадку.