Торт; Сендвіч; з какао та сиром
Дуже хороший пиріг, хоча готувати його може складніше, запевняю вас, що це не так - результат абсолютно смачний і вартий усіх зусиль.
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
Спочатку зробимо тісто:
Просіяти борошно і змішати з розпушувачем.
Розтопіть 100г вершкового масла, дайте йому трохи охолонути.
Додайте 1/3 склянки цукру, 1 ампулу ванільної есенції до вершкового масла - все добре перемішайте.
Потім додайте 1 столову ложку какао, добре перемішайте, щоб вони не були грудкуватими.
У цей склад збийте 1 яйце, перемішайте.
Додайте борошно і зробіть тісто, яке не липне до рук.
Візьміть 1/3 тіста і поставте в морозилку. Інший шматок ми викладемо в лоток.
Змастіть деко 20х20 або 18х25 маслом. Розкладіть тісто рівномірно - я зробив його руками, тісто м’якше, і так буде простіше.
Зараз ми приготуємо сирну суміш:
Яєчні білки відокремлюють від жовтків 3 яйцями. Поставте білки в холодильник.
Сир добре перемішати ложкою, щоб не було мордочок. Якщо у вас сир більш сухий, пропустіть його через сито.
Додайте до сиру решту цукру і 1 ванільну есенцію, добре перемішайте.
Ложки добре змішати жовтки.
Додайте до сирної суміші розтоплене і охолоджене масло - добре перемішайте.
Потім додайте жовтки, розмішайте.
Вимийте родзинки, додайте поверх сиру. Тепер додайте 1 столову ложку крохмалю.
Збийте яєчні білки.
Додайте його до складу сиру і ретельно перемішайте ложкою.
Тепер залийте сирну суміш тістом, попередньо викладеним у лоток. Добре розрівняйте.
Полийте тісто, яке було в морозилці, над сирним складом на сковороді. Використовуйте середню терку.
Залиште піддон у духовці приблизно на 180 градусів - 30 хв. Потім дістаньте і дайте охолонути.
Після охолодження порціонуйте і насолоджуйтесь:)
Тепер знайдіть свої улюблені рецепти в нашій книзі Топ 50 покрокових рецептів, перша книга в Румунії з рецептами, докладно представленими із ЗОБРАЖЕННЯМИ на КРОКАХ, справжнім наочним посібником, за яким легко піти під час приготування.
Книгу можна знайти в партнерських книгарнях видавництва Curtea Veche або тут.