Торт у чаї Натуральний або штучний аромат Споживчий центр NRW

Коротке:

Позначення, такі як "аромат", можуть вказувати на можливість хімічно-синтетичних ароматів.

  • Використання ароматизаторів регулюється законодавчими нормами та процедурами затвердження, що діють у всій Європі.
  • У випадку з "Натуральним ароматизатором" може використовуватися інша сировина, ніж можна було б підозрювати для деяких фасадів продуктів.

натуральний

На чайній полиці клієнти можуть знайти смак яблучного штруделя, полуничного чізкейка, малинового терпкого, шоколадно-вишневого брауні або чорничного кексу. Випадкова вибірка з консультаційного центру споживачів NRW у жовтні 2017 року показала, що жоден пиріг не використовувався у виробництві чаю. Основою випічки в чашці, як правило, був фруктовий чай, який в основному складається з інгредієнтів яблуко, шипшина, гібіскус або ройбуш. Для хитрощі з тортом комерційні чаї з великою кількістю аромату перетворюються на модні гарячі напої. Ароматизатори зі смаком апельсина, малини, чізкейка чи булочок, наприклад, забезпечують солодкий, але безкалорійний смак тістечок на мові. Чаїв для кексів, які містять натуральні ароматизатори, було дуже мало. Кожен, хто хоче знати, які справжні інгредієнти для випічки містяться в чаях для кексів, а які ароматизатори штучно відтворюють смак чаю і пирога, слід поглянути на список інгредієнтів на упаковці.

Використання ароматизаторів

На сьогоднішній день в природі знайдено близько 10 000 різних ароматів. Харчова промисловість працює з понад 2000 ароматизаторами, щоб надати продуктам смаку або особливого запаху, забезпечити стабільну якість або заощадити сировину. Використовуючи ароматизатори, таким продуктам, як чаї, надаються абсолютно нові аромати. Таким чином, звичайні фруктові чаї також можна перетворити на чаї зі смаком пирога. Однак використання ароматизаторів регулюється законодавчими нормами та процедурами затвердження, які діють у всій Європі. Це означає: Забороняється використання ароматизаторів, які не подолали ці правові перешкоди.

Натуральний аромат

Якщо споживачі стикаються з ярликом "природний аромат чорниці" або "природний аромат полуниці" у списку інгредієнтів, 95 відсотків використовуваного аромату повинні надходити із зазначеного джерела - чорниці або полуниці у прикладах. Але будьте обережні: якщо в зазначеному поєднанні слів у специфікації аромату відсутня примітка "чорниця" або "полуниця", а на етикетці вказано лише використання "природного аромату", аромат продукту не обов'язково повинен походити від названого фрукта. Використовуваний аромат також може бути отриманий з іншої природної сировини. Він повинен походити лише з рослинної, тваринного або мікробіологічної сировини, яка перевірена в природі.

Синтетичний аромат

Якщо такі терміни, як "аромат", "аромат чорниці" або "аромат (полуниця)", з'являються у списку інгредієнтів, споживачі повинні розраховувати, що це можуть бути хімічно-синтетичні аромати, що додаються до продуктів. Навіть з додаванням невеликої частки справжньої синьої або малини, чаї у зразку були додатково, а в деяких випадках і значно ароматизованими.

Подивіться на список інгредієнтів

Що стосується упакованих харчових продуктів, у списку інгредієнтів перераховані всі інгредієнти. На початку перераховані основні інгредієнти з найбільшим ваговим відсотком. Інгредієнти, які містяться у дедалі меншій кількості відповідного продукту, продовжують зменшуватися. Оскільки тістечні чаї іноді були сильно ароматизованими, використовувані інгредієнти, такі як "Аромат (шоколадно-вишневий брауні)" або "Аромат (малиновий терпкий)", можуть опинитися на другій позиції, а справжня малина в чаї - останньою в списку інгредієнтів.