Торт з апельсинами та маком Кулінарні рецепти Лора Адамаче

Торт з апельсинами та маком, абсолютно смачний рецепт

Тонке, ароматне, рясно скроплене апельсиновим сиропом та насінням індійської ванілі, це апельсиновий торт це, безумовно, одне з найкращих солодощів, яке останнім часом роблять і насолоджуються ним. І оскільки нещодавно я зустрів чотирьох абсолютно особливих дівчат, я від усієї душі присвячую їм цей тарт .

Йдеться про Анку, Ралуку та Стелу з Gustos.ro, з якими ми розпочали чудову співпрацю. Щотижня, точніше у середу, ви знайдете в новій колонці на Gustos.ro під назвою “Подорожі Лаури Адамаче та кулінарне мистецтво”, Рецепт чи стаття, написана мною.

Я також хочу подякувати Сабіні з HotCity. ро за інтерв’ю з моїм блогом та за те, що він особлива людина. Дякую Сабіно, і я дуже рада, що познайомилася з тобою!

Інгредієнти - Торт з апельсинами та маком (кругла форма 22-24 см)

• 270 г борошна
• 175 г нерафінованого коричневого цукру/білого
• 3 яйця
• 200 г вершкового масла
• 180 мл молока
• 1 пакетик розпушувача
• 60 г мак
• 125 мл свіжовичавленого апельсинового соку
• 1-2 чайні ложки натертої апельсинової кірки/зневодненої апельсинової кірки

Інгредієнти Індійський апельсиновий та ванільний сироп

• 250 мл свіжовичавленого апельсинового соку
• 225 г білого або коричневого цукру
• шкірка апельсина, нарізана тонкими ювітами
• 3 г насіння ванілі/ванільний цукор

Торт з апельсинами та маком - Підготовка

• Змішуйте м’яке вершкове масло з коричневим цукром і апельсиновою шкіркою, поки не отримаєте пишну піну,
• Я використовувала апельсинову цедру та зневоднені органічні мандарини (на фото внизу в центрі). Ви можете зробити це трьома способами: очистити апельсинову кірку ножем, очистити якомога більше білої частини під шкіркою і поставити оболонки на радіатор приблизно на 2 дні до висихання, або у вентильованій духовці при 60 градусах на 4-5 годин, або розкладіть їх на сонці на чистій бавовняній тканині до висихання. Подрібніть у кухонному комбайні, а потім помістіть у банки. Зберігати в темному та сухому місці до 1 року.

• Отримавши пухнастий крем, додайте по черзі 3 яйця, добре перемішуючи після кожного.
• Включивши яйця, поступово додайте борошно, змішане з розпушувачем, і добре перемішайте.
• В кінці поступово додайте молоко, апельсиновий сік і мак.
• Помістіть тісто у форму, вистелену вершковим маслом та борошном, і випікайте пиріг у розігрітій духовці до 160 ° C протягом 45-50 хвилин.

• Після того, як ми поставили пиріг в духовку, починаємо робити сироп. Очистіть великий апельсин ножем, а потім очистіть білу частину як можна краще.

• Наріжте шкаралупу на дуже тонкі нитки, покрийте їх холодною водою і доведіть до кипіння протягом 5-10 хвилин, потім відкиньте воду, швидко пропустіть нитки через струмінь теплої води і дайте їм стекти протягом декількох хвилин у ситі.
• Змішайте апельсинові кірки з цукром, свіжим апельсиновим соком і насінням ванілі і поставте на повільний вогонь, поки сироп трохи не загусне (приблизно 10-15 хвилин). Він все ще повинен бути рідким, коли ми вимикаємо вогонь, щоб кава стала щільнішою після охолодження.
• Дістаємо пиріг з духовки, коли бачимо, що він сам зійшов з краю і червонуватий, залишаємо дихати близько 5 хвилин,

• Потім трохи струшуємо форму, щоб вона самостійно відклеїлася, і перевертаємо на тарілку. Поки він гарячий, ми все ще сиропуємо його половиною гарячого апельсинового сиропу,

• Ми чекаємо, поки він вбере сироп, і коли він охолоне, ми можемо розрізати його і подати до столу.
• Посипте кожен шматочок перед подачею порцією сиропу та апельсинової цедри з решти сиропу.

---