Торт з сиру з чорносливом Аген IGP A Vos Assiettes, Ілюстровані рецепти приготування
Пропорції для 6 осіб Час підготовки 30 хвилин
Час приготування 45 хвилин
На десерт він знає, як вразити смакові рецептори в будь-який час і за будь-яких обставин, роблячи добро !
Нехай Аген Чорнослив здивує вас і направить ваші почуття !
Для тіста
► 300 г спекулу
► 60 г вершкового масла
Для пристрою
► 500 г фермерського білого сиру
► 10 мл цілих рідких вершків
► 3 яйця
► 40 г кукурудзяного крохмалю
► 150 г цукрової пудри
Для кулі
► 24 чорнослив Аген ІГП без кісточок
► 20 мл чаю Earl Grey
Для прикраси
► 12 чорносливу Аген ІГП без кісточок
① • Для тіста
• Розігрійте духовку до 180 ° C (Th.6).
• Подрібніть спекулю і розтопіть масло. Все перемішайте. Отримане тісто притисніть до дна каструлі з пружинною формою і відкладіть у холодильник.
② • Для пристрою
• Відокремте білі від жовтих.
• У мисці збийте білки, потроху додаючи 100 г цукру. Перед додаванням кукурудзяного крохмалу збийте жовтки з 50 г цукру. Додайте сир, вершки і обережно збитий яєчний білок.
• Змішайте чорнослив Аген з кісточками без чаю та чай Earl Grey для приготування кулісу.
• Вилийте кулі, а потім препарат на терпку основу і випікайте від 40 до 45 хвилин. Дайте охолонути на стійці.
③ • Для прикраси
• Наріжте половину чорносливу Аген чорними кубиками, а другу половину соломкою.
• Виверніть торт на тарілку. Прикрасьте його кубиками та скибочками чорносливу Аген.
Завершіть вуалью цукровою пудрою та кулісом із чорносливу.
Маленька підказка
Якщо ви хочете надати кулісу більш гострий смак, замініть чай Earl Grey апельсиновим соком.
AT кожному свій Аген Чорнослив! М’ясистий, м’який, ніжний, тане, делікатно солодкий ... який спокусник ця Аген Чорнослив! А ти, як тобі це подобається ?
Природа
Без кісточок (для перекусу чи начинки), м’яких (ультраплавких), напівготових (ідеально підходить до десертів з низьким солодким, близько до свіжої закуски), органічних, ми можемо побалувати себе багатьма способами.
Обрізати креми та пасти
Для десертів, соусів, випічки, пісочного тіста або тостів на сніданок та післяобідній чай. Це зміна від поширення !
У соку
Розбавлені або концентровані, їх можна знайти в дієтологічному відділі та в органічних магазинах.
У банках
Занурений у сироп, виготовлений з вином або спиртом, присмачений багатьма спеціями та рослинами, чорнослив набуває ще більше смаку. Щоб насолодитись ласощами в кінці їжі ...
У кондитерській
Без свого ядра він піддається всім примхам кондитерів. Наповнений шоколадом, горіхами, мигдальною пастою, покритий карамеллю, він дуже смачний ... залишаючись на 100% натуральним !
Маленький чи великий, цілий, у соку чи для змазування, завжди потрібна чорнослив Аген !
Повний вітамінів, поживних речовин, клітковини, цей концентрат задоволення також є концентратом користі, щоб бути в хорошій формі. !
Немає порожніх калорій: достатньо, щоб пристраститися до Пруно !
1500 Кількість ферм Аген Чорнослив у Франції, які виробляють 45 000 * тонн фруктів! ¹
500 г. Це середнє споживання чорносливу на душу населення у Франції, що робить французів провідними споживачами у світі, значно випереджаючи фінів (321 г) та датчан (271 г).
3-й у світі, що виробляє чорнослив, Франція виділяється своїм IGP Pruneau d’Agen.
¹ Середнє виробництво чорносливу у Франції за останні п’ять років. (Джерело: B.I.P.)
² Джерело: B.I.P. з даних ЄВРОСТАТу та французької митниці; в середньому за останні 3 кампанії.
Що таке Національний міжпрофесійний офіс з чорносливу ?
Національне бюро Interprofessionnel du Pruneau (BIP) об'єднує всіх гравців у секторі Пруно-д'Аген, від виробництва до переробки.
Її цілі - представляти їх та пропагувати Пруно-д'Аген, символічний плід Лот-і-Гаронни (95% виробництва знаходиться на південному заході Франції - IGP Pruneau d'Agen з 2002 р.).
Цього року продюсери та переробники хочуть поділитися своїм ноу-хау та своїм захопленням із широкою публікою та приїхати зустріти їх у Париж на освітню, спільну та веселу подію: Place des Pruneaux d'Agen !
Аген Пруне, це тобі підходить !
www.pruneau.fr