Тортелліні в вершковому соусі з гриба з шинки - emmikochteinfach

вершковому

Мій брат був у гостях кілька днів тому, і, як завжди, ми виявили, що бачимось недостатньо. 300 км навіть не подолано, коли календарі заповнені, а часу постійно не вистачає. Ми говорили про те, що якось у вас було набагато більше часу в минулому. На все і для себе. Робота, сім’я та інші обов’язки просто вимагають від нас багато - просто багато часу.

У якийсь момент у кожного з нас з’явилися власні думки, і я згадав, коли був маленьким. Літо відчувалося назавжди, як для всіх нас. Час взагалі не мав значення, і, на щастя, літні канікули ніколи не хотіли закінчувати. Тоді ми кілька разів їздили з батьками до Італії. До Бібіоне. Думаю, половина Німеччини поїхала туди на сімейні канікули в 1970-х.

МОЇ ДИТИНСТВА ПАМ’ЯТІ БЕЛЛИ ІТАЛІЇ

Ми відпочивали у кемпінгу, який було обрамлено та перехрещено багатьма деревами. На мою пам’ять, це запропонувало нам СКРОЙНИК par excellence та незліченні можливості пограти та випустити пару, коли ми не були на пляжі, який знаходиться в декількох хвилинах ходьби. Коли моя мама не хотіла возитися з кемпінговою піччю, того вечора вся родина пішла до маленької піцерії в приміщенні. Це було дуже затишне місце, і я все ще пам’ятаю море червоно-білих скатертин у клітинку.

Я чергував їжу спагетті з томатним соусом та тортелліні у вершково-грибному соусі з шинки, тобто тортелліні алла панна. Був також мій улюблений лимонад Орангіна. Це був мій особистий дитячий рай. До речі, тортеліні досі є одним з моїх улюблених видів макарон, і я за ці роки змінив свою алла-панну.

ТОРТЕЛЛІНІ АЛЛА ПАННА СТАНУТЬСЯ ТОРТЕЛІНІ В СОУСІ З КРЕМУ ШАМПІНЬОН

Я вже не використовую ТОЛЬКО вершків і залишаю жовток, який, у свою чергу, повинен загустити весь крем в оригіналі, а іноді і трохи хитро. Крім того, протягом багатьох років додавали гриби і трохи лимонної цедри для кислотності. Тому я більше не називаю це alla panna. Я не хочу наближатися до оригіналу. Для мене це просто називають тортелліні у вершковому соусі з грибів з шинки.

Звичайно, тортеліні у вершковому соусі з шинки та грибів не є їжею, яку слід вважати калорією. Але це нехитра і швидка страва для душі для всієї родини! Також тому, що я тягну або тушкую свіжий тортелліні безпосередньо в соусі. Це дозволить тортелліні трохи хрустіти, ніж якщо готувати їх у воді. Але це саме те, що ми з чоловіками любимо.