Тосканські тушковані курячі грудки
Друк рецепта Друк
Час приготування: 25 хв
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до температури 175 ° C
Приправте передню і задню частину курки S&P.
У великій голландській духовці нагрійте 1 ч. Л. (15 мл) олії на середньому вогні. Покладіть шкіру курячих грудок на нижню сторону і підрум’яніть обидві сторони. Зняти з вогню і зарезервувати.
Нагрійте масло, що залишилося, і тушкуйте часник протягом хвилини; додати цибулю, орегано, розмарин, оливки та кабачки і тушкувати 2-3 хвилини або поки кабачки не почнуть підрум’янюватися. Дістати овочеву суміш з каструлі і відкласти в сторону.
Додайте біле вино на сковороду і знеглазуйте. Поверніть куряче-овочеву суміш в казан; розмішати нарізані кубиками помідори черрі. Накрийте щільно закритою кришкою і випікайте від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки термометр для м’яса не покаже 74 ° C.
Для деглазування обережно натирайте дерев'яною ложкою нижню частину горщика, поки коричневі «шматочки» від процесу сотування не розв’яжуться. Цей метод дозволяє захопити аромати, створені технікою соте.