Тост із маринованого лосося та хрону на 6 осіб - рецепти таблиці Elle a table

Інгредієнти

  • 1 невеликий огірок
  • 50 г цукру
  • 6 скибочок хліба з мюслі та сухофруктами
  • 1 пучок кропу
  • 250 г сиру по-грецьки
  • 1 чайна ложка подрібнених рожевих ягід
  • 500 г свіжого лосося без шкіри та кісток
  • свіжомеленого перцю
  • 2 столові ложки тертого хрону
  • 100 г сірої морської солі
  • 1 столова ложка тертого імбиру

Підготовка

З’єднайте сіль, цукор, імбир і половину кропу.

маринованого

Викладіть шар солі в глибокий посуд, покладіть на нього лосось і накрийте його рештою солі. Захистіть його плівкою і відкладіть 12 годин у холодильнику.

Промийте лосось під холодною водою, обсушіть його паперовими рушниками і наріжте тонкими скибочками.

Помийте огірок, почистіть шкірку, залишивши трохи шкірки, зарезервуйте кілька тонких скибочок, а решту наріжте дуже маленькими кубиками.

Змішайте ці маленькі кубики з сиром та хроном, сіллю та перцем у млині та додайте трохи кропу.

Помажте тости сиром, а зверху покладіть лосось. Додайте скибочки огірка, перед подачею посипте кропом і подрібненими рожевими ягодами.

Фокус

Експрес-версія, використовуйте серце філе лосося в свіжому розділі.