Товариство китайського харчування Тайцзи та цигун, Австрія

Дієта на основі традиційної китайської медицини

Ця форма харчування також відома під назвою "5 елементів харчування". Багато людей розуміють це як просто приготування їжі в циклі з 5 елементів: дерево - вогонь - земля - метал - вода.

Однак китайське харчування вчить набагато більше

Це вчить нас принципам здорового способу життя. Основна ідея полягає в балансуванні енергетичного дисбалансу та гармонізації власних енергій організму.
Вона знає про енергійну якість їжі. Знання про цілющу силу їжі, які ми передавали лише фрагментарно, передаються в Китаї протягом тисячоліть і інтегруються в складну наукову систему - традиційну китайську медицину (ТКМ). З метою протидії можливому непорозумінню: мова йде не про вживання екзотичної їжі, а про те, щоб знати, з чого складається їжа, яку ми вживаємо щодня, і який вплив вони мають на організм.
Кожна їжа має теплову дію, тобто вона зігріває або охолоджує організм. Наприклад, апельсини, банани, помідори та огірки мають охолоджуючий ефект, тоді як баранина, овес, кріп та багато спецій зігрівають тіло.
Їжа впливає на одне або кілька “функціональних кіл” - так називається цілий комплекс пов’язаних частин тіла, функцій та енергетичного шляху (меридіана). Наприклад, пшениця має i.a. вплив на функціональну схему "серце": заспокоює серце, стримує потовиділення, охолоджує тепло в організмі і працює на психологічному рівні проти внутрішніх хвилювань.
У випадку з багатьма продуктами харчування також можна визначити, в якому напрямку розгортається енергетичний ефект - напр. Б. Молоко знижує Qi (= життєву енергію) в організмі, часник підвищує Qi - і там, де їжа ефективна - наприклад, кориця діє на поверхні тіла, а баклажани - в глибині. Смак їжі також є показником цього.

Якою є дієта на основі ТКМ?

В основному, існують деякі рекомендації щодо повноцінного та здорового харчування, які діють не тільки в китайській харчовій науці: страви повинні складатися з корисних, високоякісних продуктів і готуватися легко, споживатися в потрібний час, у відповідних кількостях та в приємній атмосфері.

Крім того, китайська дієтологія приділяє особливу увагу:

Чому дієтичні поради?

На додаток до базових знань, які можна отримати через семінари чи книги, професійні рекомендації щодо харчування пропонують зацікавленим можливість отримати точну картину свого поточного енергетичного стану. Той факт, що книг та столів для їжі часто для цього недостатньо, пов’язаний також з тим, що різні енергетичні образи часто з’являються в різних функціональних колах одночасно або перекривають один одного. При дієтологічному консультуванні - як і в традиційній китайській медицині - картину стану потрібно отримувати при детальному опитуванні, спостереженні, пульсі та діагностиці мови. Консультант інтерпретує різну інформацію як вираз енергетичних станів і описує їх такими поняттями, як: повнота, порожнеча, спека, холод, інь, ян, ци, кров, соки…. Рекомендація базується на принципі вирівнювання, напр. B. охолоджувати тепло, заповнювати дефіцит, розчиняти застій тощо.

Харчування на основі TCM

легко впроваджувати в повсякденному житті, - використовує натуральну, місцеву їжу, - створює приємне відчуття ситості без тяжкості чи втоми після їжі, - зміцнює здоров’я та підвищує життєвий тонус та - дарує радість життя, яка виникає завдяки свідомому та розумному використанню цінних З їжі.