Традиції та забобони
За 5 днів до Різдва, в день Ігната, люди забивають свиней, щоб мати м’ясо для морських свинок. Вони роблять ковбаси, кладуть бекон, ребра для копчення, а частину м’яса кладуть у сіль, щоб трохи консервувати. Хто не має масок, купує на свята кількох гусячих свиней, а інший, бідний, із задоволенням ріже хоча б одну курку, щоб він міг їсти. Але цього часто не вистачає, тому він скорботно дивиться на плоть свого сусіда.
Для людей свиня призначена для їжі, а не яловичини. Чому бекон іде на Великдень на заході сонця? У Брошцауці я кажу, що для того, щоб смакувати м’ясну їжу протягом року. У Буковині освячують навіть цілих смажених поросят, кладучи хрін у рот.
Селяни не їдять яловичину, це люди, котрі у своєму житті не клали яловичину в рот і не хотіли б, бо це великий гріх. Чи корова годує вас, чи працюєте ви з волом, і вчитесь, і досі його їсте? У Хоресеї дуже давно, коли вони побачили, що хтось їсть яловичину, сказали, що це поганий ліфт.!
У Міхалчеї краще, ніж яловичина натще! Так само в Молдові, чи кажу я, що якщо він їсть її молоко, він повинен їсти її м'ясо? Їжте баранину; восени ріжуть овець і пастрамі, готують рагу, готують свіже м’ясо, як свинину, з каррі тощо.
З Різдва до Водохреща є "папір", також їдять м'ясо, поститься лише за один день до Водохреща - напередодні, потім від Водохреща до Карнелеаги, щоб їсти у віці, тобто пости в п'ятницю та середу. Карнолеага падає на третій тиждень перед тим, як залишити сир. Наступного тижня після Карнелеги його їдять у старості, а в цю неділю м’ясо залишають сохнути.
У суботу м’ясного рулету є «Зимові маєтки». Потім дають милостиню за загиблих, роблять поминки в церкві, дарують бідним, хто хоче це зробити і бенкет вдома. Починаючи з неділі неділі, що давала м’ясо, давно, коли люди були більш богобоязливими і дотримувались закону, вони готували всілякі м’ясні страви і їли стільки, скільки їм потрібно того дня, а потім м’яса більше не залишалося. їсти до Великодня; але зараз я харчуюся досхочу, лише від того, що покинув століття посту, коли залишилось сиру, залишити м'ясо і.
Але хто хоче постити згідно із законом, за цілий тиждень до посту взагалі не їсть м’яса, а лише білі фрукти: молоко, яйця, тісто, і тому його називають цим „білим тижнем”, готуючи як вступати в піст з чистою душею.
У білий тиждень він не гниє, щоб через рік не перетворитися на зв’язок черв’яків у плодах. У четвер, на Білий тиждень, жінки випрають сорочки, щоб пізніше року були білими. Також у цих селах я не кручу жінок у четвер, під час білого тижня, щоб їх чоловікам не загрожувало зникнення в лісі, щоб їх дерева не вбивали.
У неділю, після закінчення століття великого посту, всі народи збираються разом і святкують кінець століття, потім роблять багато тісто, розкачують пироги. Цієї ночі його проводять і впивають до світанку, але пізніше 12-ї опівночі не може бути їжі. У таку ніч веселощів і радості, в день відходу від століття великого посту, світ загине, говорять старші старших!