Традиційна китайська дієта (ТКМ)
Традиційна китайська медицина - TCM - спирається на цілісну концепцію зцілення для підтримання здорового організму та лікування хвороб. Важливою частиною цього є догляд за тілом за правилами традиційного китайського харчування.
Відповідно до принципів традиційної китайської медицини, якій тисячі років, тіло і розум можуть бути і залишатися здоровими лише тоді, коли протилежні енергії Інь та Ян знаходяться в здоровому та стабільному балансі.
Тільки тоді життєва сила Ци може безперешкодно протікати в організмі, що підтримує людей здоровими та здоровими у цілому.
Вся їжа поділяється на гарячі та холодні страви. Тому дієта TCM має на меті забезпечити цей важливий баланс.
Поняття харчування ТКМ
З точки зору традиційної китайської медицини дієта TCM в основному базується на злаках.
Але овочі, фрукти та горіхи також відіграють важливу роль.
Трави та спеції, а також м’ясо, риба та морепродукти в помірних кількостях є важливою частиною дієти TCM.
Продукція з сої та водоростей доповнює асортимент.
На відміну від Європи, молочні продукти навряд чи відіграють роль у традиційній китайській дієті.
Навіть якщо ці загальні тенденції можна записати таким чином, це також є частиною дієти TCM, що кожна людина потребує свого власного особистого меню - на основі власного балансу Інь-Ян. Тому центральним елементом концепції є також врахування особистих уподобань, потягу до певної їжі та сприйняття почуття голоду та ситості.
Дієта в повсякденному житті
Основою щоденного раціону повинні бути такі страви з круп, як рис, приготовлений на слабкому вогні. Вони вважаються нейтральними в дієті TCM.
Існують також продукти харчування або страви, які зміцнюють інь чи ян. Вони мають охолоджуючий і заспокійливий ефект або зігріваючим і стимулюючим. Типовими представниками Інь є багаті водою фрукти та овочі, а також зелений чай. Дієта, що зігріває ян, включає продукти, багаті жирами і білками, і теплі супи з імбиром або корицею.
Відповідно до принципів харчування TCM, всі страви повинні бути свіжоприготовленими. Заморожена їжа, теплозберігаюча їжа або їжа, приготовлена в мікрохвильовці, буде відхилена.
Харчування TCM - підходить кожному?
Деякі основні правила дієти TCM, такі як споживання переважно варених продуктів, здаються сумнівними згідно з європейськими принципами. Це може обмежити надходження чутливих до тепла вітамінів.
Постачання кальцію також може бути недостатнім через невикористання молочних продуктів.
Тим не менше, дієта TCM вважається високоякісною та здоровою дієтичною концепцією - якщо ви робите це правильно! Тому зацікавлені сторони повинні співпрацювати з лікарем або альтернативним лікарем, який має досвід роботи в ТКМ, щоб забезпечити повноту свого меню.