Традиційна румунська кухня неправильно сприймається за кордоном @
Румунські кулінарні майстри, які спеціалізуються на нашій традиційній кухні, повинні бути дуже серйозними, вивчати міжнародну мову, а потім дуже серйозно просувати національні страви як в країнах Європейського Союзу, так і деінде. Землі, тому що зараз румунські кулінарні звички сприймають абсолютно покручене сприйняття, і ти справді жахаєшся, коли дізнаєшся, що іноземці знають про румунську кухню та, загалом, про дієти, що практикуються в нашій країні.
Ширша популяризація румунських меню не тільки зможе принести дуже корисний імідж місцевому туризму, але також може нав'язати на міжнародному рівні багато корисних, оригінальних та смачних національних страв, яких досить важко знайти в інших народів. . Крім того, завдяки такій добре розробленій рекламній кампанії можна буде змінити на краще стандарти дюжини румунських ресторанів, практично відповідальних за поганий імідж румунської кухні за кордоном.
Коли вони приїжджають до Румунії, іноземці хочуть уважно знати країну, де вони проводять свої канікули, і надовго не залишатимуть цукор, завжди їстимуть у ресторані готелю, де вони зупиняються, але вони вирішать повечеряти в унікальних місцях, де, на їх думку, танцюють що ви можете повністю відчути місцеву специфіку. На жаль, меню, яке пропонують багато румунських ресторанів, настільки натхненне і повторюване, що ви зовсім не дивуєтесь, коли читаєте в Інтернеті, що в Румунії зазвичай їдять поленту, варену або смажену, що румунська їжа занадто гостра або як коньяк і коньяк настільки міцні, що ви ризикуєте напитися перед тим, як скуштувати першу страву.
У багатьох місцях навіть вважають, що традиційна румунська кухня зовсім не різноманітна, фігуруючи там як «найкращі» кулінарні рекомендації всілякі румунські супи, молдавська точітура або знаменита полента з сиром з міху. Дотепер ніхто, офіційно чи неофіційно, широко не пропагував різноманітність традиційної румунської кухні кількома мовами міжнародного обігу, і це повною мірою відчувається, коли ви консультуєтесь в Інтернеті або обговорюєте цю тему зі своїми близькими друзями з інші частини земної кулі.
Гірше те, що іноземці нашої національної кухні взагалі не сприймають як здорову кухню, а навпаки, загальне уявлення полягає в тому, що румуни їдять занадто жирне, занадто солоне і величезними порціями, але ми всі знаємо, що це не так, і наші рецепти Смачний піст завжди міг стати основою дуже серйозної кулінарної книги, яку бажають завзяті вегетаріанці по всьому світу. У Румунії майже будь-яка господиня може швидко створити корисне меню з не дуже дорогими та свіжими інгредієнтами, а піч, пар і гриль використовуються набагато частіше, ніж уявляють собі ті, хто поспішає критикувати нашу традиційну кухню.
Якщо ви оцінюєте румунську кухню з точки зору ідей та статей, що поширюються в міжнародній пресі, то ви ризикуєте прокинутися в повній пасоптистській атмосфері, адже так описується національний кулінарний стиль, де вас, крім поленти, подають з варенням та холодною водою, кавою Турецькі та паале-н-брау пироги. Рекомендовані традиційні румунські страви - це селянські страви, в яких повністю відсутнє багате кулінарне мистецтво провінційних міст та ярмарків. Навіть румуни однаково сприймають власну традиційну кухню, оскільки більшість селянських страв автоматично є нашою єдиною традиційною їжею.
Однак для того, щоб досягти успіху в широкій та правильній пропаганді традиційної румунської кухні, добре розуміти, що страви, призначені для святкових трапез, не обов’язково є репрезентативними для румунського кулінарного мистецтва, а тому шампури, пиріжки з сиром, копчені м’ясні супи чи тохітура не повинні бути автоматично включені до списку конкретних румунських страв. Дуже мало румунів насправді споживають їх часто, зазвичай віддаючи перевагу іншому типу меню, а саме такому, що багате вуглеводами з рослинних джерел, білком з яєць, молочних продуктів, сиром та м'ясом та жирами з повсюдної олії. соняшнику і, рідше, масла або сала.
Особливість традиційної румунської кухні, безумовно, надається розміром релігійної, таким чином, з'являється з часом і в нашій країні, як і в багатьох інших християнських просторах, численні рецепти посту, які пропонують вегетаріанську їжу та спосіб життя, але з місцевими особливостями. Деякі румуни сотні років робили вибір на користь меню голодування, повністю відмовляючись від споживання м’яса та інших продуктів тваринного походження, тоді як інші, менш релігійні, воліли поєднувати м’ясо з овочевими стравами. Згадуючи м’ясо, знову добре широко пропагувати румунський звичай зберігати здорове м’ясо, ковбаси, шинку та інші похідні не заморожуванням, а відкладенням у ложе сала або рослинного масла, розсолу тощо, уникаючи тим самим, уникаючи Багато проблем зі здоров'ям, які в даний час порушують заморожені продукти, багато.
Переходячи від основних страв до десертів або закусок, варто пам’ятати, що специфічність нашої традиційної кухні надається не оливками, сиром чи салатом з ікри, пирогами чи тістечками, а головним поєднанням помірного алкоголю та рецепти, натхненні багатою пропозицією місцевої традиції, де гриби, сезонні овочі, фрукти, сири та йогурти нескінченно поєднуються, створюючи тисячі привабливих рецептів як своєю простотою, так і харчовою цінністю.
Деякі румуни, правда, мають тупу звичку класти на стіл все, що, на їхню думку, демонструє рівень їхнього добробуту, і через це іноземці вірять, що так румуни їдять і живуть щодня., але всі ми знаємо, що це не так, і що м’ясо, сосиски, коньяк чи яловичина - це не завжди те, що ви хочете з’їсти за цей тиждень. Ця хвалебність, проявляється особливо, коли у вас за столом гості, насправді завдала великої шкоди національній кухні, втративши з виду інші здоровіші та реальніші аспекти нашого кулінарного мистецтва. Отже, ми маємо багату, різноманітну та здорову кухню, і це добре знати, і не обтяжуватися зайвим стресом щоразу, коли ми споживаємо білокачанну капусту, а не брокколі чи соняшникову олію і не оливкову олію при першому натисканні.