Традиційні страви неба і землі
- На грилі
- Спеції та трави
- Соуси та маринади
- Інгредієнти для випічки
- Подарунки
- угод
Himmel un Äd - небо і земля - це рейнська фірма, виготовлена з яблук, картоплі та кров’яної або печінкової ковбаси. Раніше ця страва вважалася їжею бідних людей, сьогодні це класика, яка особливо популярна на ренських пивоварнях. Але страва також відома в різних варіантах за межами Рейнляндії. Ми пояснюємо, що таке небо, звідки воно береться і як його їдять.
Що таке небо і?
Високонімецькою "Himmel und Äd" означає небо і землю, але не хвилюйтеся, це не рецепт біблійних пропорцій. Причиною назви є основні інгредієнти: картопля, яка росте в землі, та яблука, які, трохи додумавшись, можна зібрати з неба. Крім того, зазвичай додають цибулю та бекон. Все це традиційно подається з кров’ю ("Flönz") або печінковою ковбасою.
Звідки береться небо?
Не існує абсолютно надійного джерела про походження неба та рекламу. Зараз ця страва досить поширена: у Нижній Саксонії, Шлезвіг-Гольштейні, Мекленбурзі-Західній Померанії, Ельзасі, Баден-Вюртемберзі, Саксонії, Баварії і звичайно в Рейнляндії.
Історія походження їжі також у темряві. За легендою, традиційна їжа створювалася з чистої ліні. Кажуть, що кілька фермерів просто не бажали відокремлювати стиглі яблука, які впали в полі, від зібраної картоплі. Це правда? Здається лише певним, що страва була створена десь упродовж 18 століття.
Як їдять небо і землю?
Himmel un Äd - одна з небагатьох традиційних німецьких страв, які ви знаєте та їсте по всій країні. З цього також випливає, що існує велика кількість різних варіантів неба та нашої ери. Іноді ви готуєте картоплю та яблука разом, іноді ні. Іноді з картоплі роблять м’якоть, іноді яблука, а іноді і те, і інше. Явно немає обмежень для творчості в Himmel un Äd.