Травень, 2017 Блог харчування DEBInet
Чому ожиріння частіше зустрічається в теплих кліматичних зонах
Еволюційні адаптації можуть (частково) пояснити, чому все більше людей у теплих регіонах страждають ожирінням. THADA, ген, який регулює баланс між теплом і накопиченням енергії в організмі, може відігравати центральну роль у цьому. [Продовжити читання →]
Кетогенна дієта як варіант терапії подагри
Середа, 24 травня 2017 р. | 8 коментарів
Багато жиру, але майже не містить вуглеводів: кетогенна дієта може полегшити симптоми подагри і в майбутньому може також використовуватися для інших вікових запальних реакцій. В недавньому дослідженні вчені з Єльської медичної школи виявили основні механізми. [Продовжити читання →]
Нове видання - Дієтолог
У цьому випуску, зокрема, розглядаються такі теми: Спосіб життя та дієта маорі в Новій Зеландії, Нездоровий спосіб життя: рослинні білки знижують ризик смерті, тваринні білки - ні, парадокс ожиріння спростований, НОВІ курси підвищення кваліфікації від Німецької академії харчової медицини eV (DAEM): Семінари для конкретних випадків. [Продовжити читання →]
Целіакія: Реовірус опосередковує прояв захворювання
Четвер, 18 травня 2017 р. | Без коментарів
Інфекція, здавалося б, нешкідливим, широко розповсюдженим реовірусом може викликати імунні реакції на клейковину білка злаків і, таким чином, ініціювати целіакію. Цей результат дослідження, нещодавно опублікований у журналі Science, може в довгостроковій перспективі сприяти розробці целіакії для генетично схильних людей. [Продовжити читання →]
Сіль викликає спрагу? Ні, голодні!
Солона дієта лише ненадовго посилює спрагу. Протягом більш тривалого періоду часу люди, як правило, п’ють менше, вживаючи солону їжу, оскільки сіль запускає механізм економії води в нирках. Однак це має свою ціну, як нещодавно повідомила міжнародна група вчених. [Продовжити читання →]
Інтернет-рецепти, рецепти кулінарних книг-бестселерів та готові страви в порівнянні: які страви найздоровіші?
Четвер, 11 травня 2017 р. | Без коментарів
Порівнюючи рецепти з порталу рецептів, популярного телевізійного кухаря та готових рецептів страв із встановленими рекомендаціями щодо харчування, онлайн-рецепти працювали досить погано. Причиною цього був високий вміст загального жиру та насичених жирів, з одного боку, та низький вміст клітковини, з іншого. [Продовжити читання →]
З низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, низькою енергією, ...: реклама з низьким вмістом поживних речовин часто вводить в оману
Заява "з низьким вмістом жиру" на упаковці піци не обов'язково є синонімом заяви "з низьким вмістом жиру" на іншій піці або іншій їжі. Згідно з нещодавнім дослідженням, це впливає на споживачів у виборі цінних харчових продуктів. [Продовжити читання →]
Робить цілісні зерна тонкими?
Перехід на цільнозернову їжу збільшує ваші витрати енергії приблизно на 100 калорій на день. Цілісні зерна також благотворно впливають на кишкову флору та імунну систему, як показує недавнє дослідження. [Продовжити читання →]
У разі порушень обміну цукру краще уникати вживання їжі з високим вмістом вуглеводів ввечері
Вівторок, 2 травня 2017 р. | 1 коментар
Вживання крохмалистих продуктів, багатих на цукор, особливо несприятливо впливає на регуляцію рівня цукру в крові у чоловіків із порушенням обміну цукру. Тому вчені з Німецького інституту харчових досліджень рекомендують споживати продукти, багаті вуглеводами, у першій половині дня. [Продовжити читання →]