Трав’яна сіль і цікаві берлінці - московська німецька газета
Близько 400 000 відвідувачів та 1750 експонентів з 61 країни: найбільший у світі сільськогосподарський ярмарок, "Зелений тиждень" у Берліні, також став великим хітом цього року. Багато російських виробників використовують сільськогосподарське шоу, щоб представити здорову та смачну їжу. MDZ випробував це на стендах і поспілкувався з провайдерами.
Біслан Чуашєв (ліворуч) продає традиційну трав'яну сіль з невеликої республіки Адигея./Фото: Біргер Шютц
"Вперед і спробуй, ти доживеш до ста років", - кричить Біслан Чуашєв і махає дещо скептично налаштованою старшою парою до свого стенду в залі 2.2 на радіовежі в Берліні. Є кілька поліетиленових пакетів, викладених точно поруч з невизначеною зеленою сумішшю, яка, незважаючи на герметичну упаковку, видає пряний ароматний аромат. Чуашєв змішав у мисці кварк із порошком. Відвідувачі обережно занурюють у суміш дерев’яні шпажки з невеликими кубиками хліба. "Смачно", - каже чоловік дружині і дістає гаманець. Біслан Чуашєв задоволено посміхається.
Пряна сіль з півдня Росії
"Це трав'яна сіль", - пояснює підприємець, який керує компанією "Adygeja Salt" в невеликій республіці Адигея на півдні Росії, яка виробляє традиційні суміші спецій. “На основі старовинних рецептів моїх бабусь і дідусів! Ми більше нічого не їмо вдома ». Чи справді спеція зробить вас ста років? Підприємець пустотливо посміхається і чухає голову. "Звичайно! Це секретний рецепт довголіття на Кавказі! », - говорить він потім. "У ньому багато корисного, як мікроелементи та мінерали".
Постійні клієнти зголодніли над поставками
Він приїжджає до Берліна в шостий раз, каже Біслан Чуашєв. “У мене тут вже є постійні клієнти. Вони отримують нові поставки щороку ". Близько 50 інших російських виробників також вирушили до Німеччини на" Зелений тиждень ", найбільшу у світі сільськогосподарську виставку-ярмарок, у другій половині січня. Компанії з таких міст, як Ставрополь, Калінінград, Саратов або Республіка Татарстан, хочуть надихнути німців своєю продукцією безліччю зразків та смаколиків. Пропозиція варіюється від екологічно нешкідливих закусок до ситної російської свинини.
«На смак це все дуже добре», - каже Клаус Вотчек, який на стенді Ставропольського регіону пробує собі на вибір пряний шашлик з бекону, мариновані огірки та темно-коричневий хліб. Він потрапив у російський зал вперше, каже пенсіонер, який завжди відвідує "Зелений тиждень", коли має час. "Гречана крупа з грибами була особливо чудовою", - каже "Берлінер", який пробував до цього смак. У будь-якому випадку він хоче повернутися наступного року, оголосив Клаус Вотчек і зникає на сусідньому кіоску Республіки Татарстан.
Німці п’ють все
"У нас горілка - чиста, із зеленню або із журавлиним смаком", - пояснює Катя Малісєва від виробника "Татспіртпром" з Казані на Волзі. Наразі чисті та ягідні варіанти російського національного духу найкраще сприймали відвідувачі ярмарку, каже молода жінка і мусить сміятися. "Але німці насправді п'ють все", - виривається вона. Насправді перед стендом сформувалося скупчення цікавих відвідувачів ярмарку, які розглядають барвисті ярлики алкогольних напоїв і потягують з маленьких горілчаних келихів. "На смак легкий шнапс - і якось як картопля", - говорить Френк Кройцпайнтнер, який щойно кинув горілку марки "Тундра". "Я чув, що це допомагає проти комарів", - каже веселий баварець, який ближче познайомився з Росією під час поїздки до Сибіру. І хоча в цей холодний січневий день жоден комар не гуде по виставкових залах, Френк Кройцпайнтнер дозволяє собі другу горілку. Цього разу з журавлинним смаком. "Це не солодкий смак, лише трохи фруктового", - пояснює Катя Малісєва і виливає червоний мерехтливий дух у келих. Насправді, залишається лише свіжий смак у роті.
Солодке фруктове желе та безе з містечка Бельов, приблизно за 250 кілометрів на південь від Москви./Фото: Біргер Шютц