Травлення та непереносимість санотакт
Вживання їжі має важливе значення для нашого організму, оскільки це означає надходження енергії, білків, мінералів та вітамінів. Хороша їжа також створює добробут і задоволення; а їжа в компанії також може виконувати важливі культурні та соціальні функції. Зараз ми також добре усвідомлюємо, що якість життя, здоров’я та харчування тісно пов’язані. Але що, якщо їжа не тільки корисна для вас, але й викликає проблеми? Чому це так, коли у нас важкий шлунок у їжі в прямому сенсі цього слова?
Наскільки різноманітними є симптоми, причини шлунково-кишкових скарг також можуть бути різноманітними. Запалення, хронічні захворювання, стрес - все це може вивести шлунок і кишечник з рівноваги.
Спантеличують проблеми з кишечником
Порушення травлення з метеоризмом зазвичай супроводжується запорами або раптовою діареєю. Зовні впізнаваний по випираючій черевній стінці, це помітно для людини, яка постраждала від почуття повноти або болю, схожого на судоми. Часто ці скарги зберігаються протягом більш тривалого періоду часу без органічного захворювання: наслідками можуть бути нудота, печія, головний біль і біль у спині або навіть депресивні настрої.
Рідко буває думка, що а Непереносимість їжі Пусковим механізмом для проблем з травленням можуть бути: Часто виникаюча непереносимість стосується фруктози (фруктового цукру) та лактоза (Молочний цукор), а також може проявлятися газом, здуттям живота та болем у шлунку!
Як виникає метеоризм?
Простіше кажучи, метеоризм - це не що інше, як скупчення газів у травному тракті. Невелика кількість вуглекислого газу поглинається безпосередньо. Інші гази, такі як водень та метан, накопичуються в кишечнику, де виникають неприємні наслідки, такі як хворобливі кольки та виходять кишкові вітри.
Однією з причин цього може бути одностороння дієта: надлишок вуглеводів з білого борошна та цукру, наприклад, призводить до збільшення кількості газоутворюючих бактерій у кишечнику, які призводять до розвитку ферментаційних газів разом із процесами бродіння. Замінники цукру, такі як звичайні у легких продуктах, також вважаються причиною метеоризму, але велика кількість тваринних білків може також викликати їх.
Якщо ви їсте капусту або цибулю, ви відчуваєте здуття може Допомагають ферментні препарати.
Запор: застійні явища в кишечнику
Нерегулярне спорожнення кишечника не обов’язково означає запор. Часто мова йде лише про мляве травлення. Зрештою, страждає від 30 до 60% німців - жінок удвічі частіше, ніж чоловіків.
Можна припустити запор, якщо кишечник спорожняється менше трьох разів на тиждень, а стілець, як правило, занадто твердий. Якщо симптоми виникають раптово і тривають короткий час, це називається гострим запором. Це може статися, наприклад, у відпустці - спричинене незнайомим харчуванням, нестачею рідини та зміною добового ритму. Однак це також може свідчити про надзвичайні ситуації, такі як кишкова непрохідність або функціональний параліч кишечника. Однак, якщо симптоми тривають більше 3 місяців, це може бути хронічний запор.
Точний діагноз завжди слід залишати досвідченому гастроентерологу. Лікування запору варіюється - залежно від причини - від зміни дієти, хірургічної або медикаментозної терапії, через засоби евакуації, до психологічних процедур. Прийом проносних протягом тривалого періоду часом може мати небезпечні наслідки: багаторазове очищення більше не вимагає м’язів кишечника. Природний рух кишечника послаблюється, а запори можуть виникати ще більше. Отже, проносні засоби слід застосовувати лише протягом обмеженого періоду часу і точно за призначенням лікаря або фармацевта. Сприятливий для кишечника спосіб життя з великою кількістю фізичних вправ та здоровим харчуванням може допомогти запобігти хронічним проблемам з кишечником.
Збалансоване харчування сприяє здоров’ю та фізичній формі, а також великій кількості фізичних вправ на свіжому повітрі та повноцінному сні. Але що, якщо здорова їжа, така як фрукти, овочі чи молоко, раптово викликає такі неприємні симптоми, як метеоризм або біль у животі після вживання?
Спусковий механізм часто можна визначити спостереженням (наприклад, за допомогою a Харчовий щоденник) чітко розмежувати. Завжди бажано проконсультуватися з вашим сімейним лікарем або дієтологом. Якщо симптоми пов’язані з їжею, існує два варіанти: алергія або непереносимість. Хоча алергія - це завжди надмірна реакція власної імунної системи організму, непереносимість їжі, як правило, полягає в тому, що організм не може розщеплювати певні речовини або лише неадекватно.
Звідки мої проблеми з травленням?
Причинами симптомів можуть бути різні продукти харчування. Зернові культури, що містять клейковину, нещодавно стали в центрі уваги в цьому контексті. Клейковина - це білок, який z. Б. надає хлібному тісту консистенції. Однак це може призвести до хронічного запалення слизової оболонки тонкої кишки у людей зі схильністю. Ця хвороба, відома як целіакія, є спадковою, але зустрічається порівняно рідко (менше 1% населення Німеччини). Чи може бути чутливість до глютену без відповідної генетичної схильності, все ще обговорюється.
Приблизно така ж кількість людей чутлива до гістаміну, природної речовини, яка відіграє важливу роль при алергічних реакціях та імунній системі. Але також бактеріально ферментовані продукти, такі як B. салямі, твердий сир і квашена капуста, червоне вино і пиво містять гістамін і можуть викликати алергічні реакції у людей з непереносимістю гістаміну.
З іншого боку, менш відомою, але широко поширеною харчовою непереносимістю є непереносимість олігосахаридів, яка може спричинити дискомфорт через неперетравлювані вуглеводи після споживання квасолі та капусти. Так само багато людей не терплять фруктів та овочів, оскільки страждають від непереносимості фруктози. Якщо бурчить у шлунку при вживанні молочних продуктів, велика ймовірність, що він є Непереносимість лактози попереду.
Непереносимість олігосахаридів - коли овочі не зелені
Кожен боб трохи тон. Як би прозаїчно це не звучало, метаболічні процеси, що стоять за цим явищем, складні. Для деяких людей це не відбувається так гладко після споживання бобових або зернових. Причиною може бути загальна непереносимість їжі: непереносимість олігосахаридів. Квасоля, капуста, горох, цибуля, соя, цільнозернові та пшеничні продукти, а також деякі види фруктів особливо багаті цими безліччю цукрів. У тонкому кишечнику фермент відповідає за перетравлення цих майже виключно рослинних поживних речовин - альфа-галактозидази.
Ви також можете знайти інформацію про олігосахариди в продуктах харчування у нас Торговий путівник.
Альфа-галактозидаза - ключ до вуглеводів
Альфа-галактозидаза - це фермент, який використовується мікроорганізмами в шлунково-кишковому тракті для розщеплення багатьох цукрів (олігосахаридів) із складних вуглеводів і робить їх засвоюваними. Якщо цього ферменту не вистачає, олігосахариди потрапляють у товстий кишечник неперетравленим, де вони розщеплюються бактеріями, тобто ферментовані. Це створює вуглекислий газ та водень - це може спричинити біль у животі та метеоризм!
Не рекомендується уникати здорових продуктів, таких як цільнозерновий хліб, квасоля або навіть деякі види фруктів, оскільки вони містять цінні поживні речовини і повинні регулярно входити в меню. Наприклад, імпульси є не тільки хорошими постачальниками життєво важливих речовин, але й незамінними джерелами рослинного білка. Крім того, містяться в них олігосахариди, подібно до клітковини, зв’язують велику кількість рідини та підтримують травлення. За необхідності препарати для дієтичного лікування непереносимості олігосахаридів альфа-галактозидазою можуть полегшити перетравлення таких «проблемних» продуктів.
Ви також можете прочитати про проблеми з травленням під час споживання фруктів, овочів або молока в нашій брошурі: "Коли їжа викликає дискомфорт ..."
Хто б міг подумати, що кишечник площею 300-500 квадратних метрів є найбільшим органом людини за площею поверхні? Однак він не лише відіграє важливу роль у нашому здоров’ї стосовно травлення: слизова оболонка кишечника містить понад 70 відсотків власних захисних клітин організму! Але 300 видів бактерій, які утворюють так звану кишкову флору всередині кишечника, також допомагають утримувати шкідливі мікроби подалі від нашого організму. Якщо кишкова флора та слизова оболонка кишки пошкоджені (наприклад, через постійні проблеми з травленням), це також послаблює нашу імунна система.
На наше травлення впливають різні фактори: стан слизової оболонки кишечника, стрес, прийом ліків і, не в останню чергу, дієта. Порушене травлення, яке проявляється запорами або метеоризмом, є дуже серйозним сигналом організму про те, що щось не так. Однак це не повинно бути ознакою серйозної хвороби. Часто зміни харчових звичок та добового ритму достатньо, щоб неприємні проблеми контролювалися:
Що робити з метеоризмом?
Традиційно аніс, кріп та кмин відомі як природні помічники проти метеоризму в народній медицині. Однак, якщо симптоми виникають регулярно і часто після вживання бобових або молочних продуктів, непереносимість їжі, така як непереносимість олігосахаридів або непереносимість лактози, спочатку повинен виключити лікар.
Щоб не обійтися без продуктів, багатих на поживні речовини, харчові добавки або дієтичні продукти рекомендуються для збалансованого та усвідомленого харчування, яке забезпечує організм відсутніми травними ферментами (наприклад,. Альфа-галактозидаза або Лактаза і може підтримувати природне травлення).
Допомога при запорах
Протягом усього життя кишечник переробляє близько 30 тонн їжі - і ми іноді не робимо це легким. Жири, білки та рафіновані вуглеводи часто визначають наш повсякденний хліб у наші дні; Однак близько 70% населення не досягає рекомендованого мінімального споживання харчових волокон 30 грамів на день. Стрес і бурхливий поспіх, брак часу під час їжі, занадто мало фізичних вправ і недостатнє споживання рідини також сприяють запорам. Якщо уникнути цих факторів і замість цього вибрати збалансовану дієту з високим вмістом клітковини, ви отримаєте багато!
На відміну від того, що випливає з назви, клітковина є важливою складовою щоденного раціону: вона зв’язує воду в кишечнику і, набрякаючи, стимулює природний рух кишечника. І прискорюють, і полегшують транспортування вмісту кишечника, що може запобігти запорам.
Нарощують кишкову флору
Бактерії, що живуть у кишечнику, виступають як маленькі помічники, напр. B. біфідо- та лактобактерії. Вони всмоктуються з їжею і осідають в кишечнику. До так званих пробіотичних продуктів із високим вмістом живих бактеріальних культур належать натуральний йогурт, кефір та кисле молоко. Але продукти, ферментовані молочною кислотою, такі як квашена капуста, хлібні напої та місо, також містять корисні бактерії.
Цим мікроорганізмам для свого росту потрібні складні вуглеводи (їх ще називають пребіотиками), такі як B. клітковина інулін та олігофруктоза. Ці полісахариди (складні цукри) є природним компонентом багатьох видів рослин. На відміну від інших видів цукру, вони не розщеплюються організмом людини, а навпаки, неперетравленими мігрують у товсту кишку, де можуть служити джерелом їжі для природної кишкової флори.
Харчові волокна - це неперетравна їжа, яка в основному міститься в рослинній їжі. Ти є важлива частина здорового харчування і є важливі функції в травленні.
Можна розрізнити розчинний у воді і нерозчинна клітковина. Нерозчинні у воді харчові волокна мають вищу здатність до набухання, ніж водорозчинні харчові волокна. Вони збільшують об’єм стільця і забезпечують швидше транспортування вмісту кишечника. Водорозчинна клітковина, навпаки, ферментується в кишечнику кишковою флорою. Це створює речовини, які z. B. служать слизовій оболонці кишечника як субстрат, що постачає енергію.
Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує Дорослим не менше 30 г клітковини на день споживати. Однак, згідно з Національним дослідженням споживання II, близько 68% чоловіків та 75% жінок не досягають цього орієнтиру.
Для дієти з високим вмістом клітковини вам слід z. Наприклад, з’їжте три скибочки цільнозернового хліба, порцію мюслі та порцію картоплі та овочів. Спеціальні дієтичні добавки також можуть допомогти досягти контрольної величини споживання клітковини.
Продукти з лушпинням псилію повинні спочатку набухати за кілька хвилин до вживання. В основному липка маса часто ускладнює споживання. З іншого боку, альтернативою є волокнистий порошок, виготовлений з клітковини інуліну та акації. Порошок повністю розчиняється в їжі та напоях під час приготування, і його можна споживати безпосередньо.