Травнева ріпа настільки корисна, щоб насолоджуватися від листа до кореня
Назва «Травневий буряк» говорить про все. Оскільки у маленької білої ріпки надзвичайно короткий сезон: вони доступні лише в травні та червні. Чому вам неодмінно потрібно отримати доступ, ви можете дізнатися тут.
Травнева ріпа теж є Навети зателефонував. Ця назва походить від французького слова «навет» для буряка. Білі бульби приблизно п’яти сантиметрів мають пишну листову основу. Щільне листя також можна використовувати як овоч. Травневі повороти тому Овочі 2 в 1. До того ж у них є все.
Що робить травневий буряк таким особливим?
Короткий сезон не лише робить травневу ріпу особливим скарбом, він має ще й одну перевагу. Травневі повороти майже виключно безпосередньо з фермери або на Щотижневий ринок отримати. Вони ще насправді не добирались до супермаркету. Маркетинг у “великих масштабах”, здається, не вартий. Може, тому, що бульби замалі, а листя швидко в’януть?
Те, що звучить як недолік, - це величезна вигода для нас, споживачів. Оскільки:
- Травнева ріпка завжди свіжа з поля.
- Тому вони містять більше поживних речовин, ніж товари, що зберігаються.
- Ріпа майже завжди походить від регіонального вирощування.
Яка здорова травнева ріпка?
Маленькі бульби містять багато нервово-зміцнюючих вітамінів групи В та клітинних Фолієва кислота. Ви багаті на залізо, що важливо для кровотворення. Також зміцнення оборони цинку і кальцію знаходиться в білих кулях.
Листя отримують більше сонячного світла, ніж коріння. Це створює багато в листі вітамін С і Бета каротин. Обидва вони є важливими життєво важливими речовинами для імунної системи.
Як смакує травнева ріпа?
Ріпа тісно пов'язана з Осіння ріпка або Ріпа Телтоуер пов'язані. Смак схожий, але трохи тонший і делікатніший. У чаші їх особливо багато Гірчичні олії (ефірні олії), які трохи гарячі.
Смак ріпи змінюється залежно від способу її приготування. Сирі бульби нагадують редьку своїм незначним теплом - ідеально підходять для Салати або карпаччо (тонкі скибочки з маринадом). Вони смакують м’якше на пару, оскільки різкість зникає. Натомість солодкуватий смак вступає у свої права. Лист зелений може сподобатися шпинат або варення з цибулею і часником можна пасерувати. Але це також задоволення в сирому вигляді: як Песто або подрібнений як замінник трав.
Звідки береться травнева ріпка?
Ріпа походить з Індії. В Європі він був навіть довгим через вміст крохмалю Основним продуктом харчування, поки він не відірвався від картоплі.
Сьогодні буряк вже не відіграє великої ролі у забезпеченні основними запасами. Але вони стали особливим задоволенням, дуже обмеженим у часі. Тож захопіть, бо сезон закінчився раніше, ніж нам хотілося б!