Тренер з харчових продуктів стверджує, що вуглеводи не роблять вас товстим - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Фітнес-тренер Грем Томлінсон, більш відомий як "thefitnesschef" у соціальних мережах, заявив у своєму недавньому дописі, що вуглеводи не дадуть вам схуднути. Дізнайтеся, як експерт обґрунтовує свою тезу і що думає про це наш фахівець з харчування FIT FOR FUN.
Деякі демонізують їх, інші просто не можуть без них: Вуглеводи та їх значення для здорового харчування завжди були предметом суперечок серед експертів.
Зараз британський тренер з фітнесу Грем Томлінсон, за яким в Instagram стежать понад 350 000 людей, також висловився на цю тему - і чітко взяв сторону вуглеводів як частину хорошого плану харчування.
"На жаль, протягом останніх тридцяти років на вуглеводи розглядали з огидою, страхом та знущаннями", - сказав експерт з фітнесу в недавньому дописі.
Замість того, щоб безпосередньо демонізувати вуглеводи, він спочатку підходить до предмету: "Згідно з основним визначенням, вуглевод - це біомолекула, яка складається з вуглецю, водню та кисню", - пояснює Томлінсон.
Вуглеводи не всі створені рівними
Проблема "сумнівного твердження" за Томлісоном, наприклад, твердження про те, що вуглеводи товстять, полягає у відсутності диференціації між вуглеводами.
Багато хто розуміє всі вуглеводи як одиницю, тому піца, макарони, картопля фрі, хліб та тістечка автоматично потрапляють до категорії «не їсти, оскільки вони містять вуглеводи».
"Однак, якщо ми ретельно вивчимо інгредієнти таких продуктів, ми можемо відразу побачити, що вуглеводи - не єдина змінна калорійність", - продовжує експерт.
Він намагається проілюструвати проблему графікою: "Приклади праворуч на цій графіці показують продукти, які містять калорії з вуглеводів, білків і, перш за все, жиру, що впливає на щільність калорій".
Загальна кількість калорій має вирішальне значення для схуднення
Простіше кажучи, жир має дев’ять калорій на грам порівняно з чотирма калоріями на грам білка та вуглеводів. Тому білки та жири, зокрема, також впливатимуть на загальне споживання калорій.
“Калорійний баланс визначає склад тіла. Не вуглеводи, що потрапляють всередину ", - говорить Томлінсон.
На думку експерта, безглуздість аргументу "вуглеводи товстять" стає зрозумілою тим, що фрукти та овочі в основному складаються з вуглеводів.
Тому люди, які демонізують вуглеводи, повинні, отже, також стверджувати, що брокколі товстить.
Дефіцит калорій допомагає при втраті ваги
Як підкреслює експерт з фітнесу, завжди існує негативний енергетичний баланс, коли ви хочете позбутися жиру в організмі - незалежно від споживання вуглеводів.
"Скорочення вуглеводів або їх усунення може спричинити дефіцит калорій, але те саме стосується і скорочення жиру та білка", - говорить Томлінсон.
Оскільки більшість продуктів містять усі три макроелементи, набагато більш логічною та реалістичною ідеєю є врахування загальної калорійності вживаних продуктів, а не лише зосередження на вуглеводах.
Перевірка фактів: Це те, що каже експерт FIT FOR FUN
Сказати, що вуглеводи не дають вам жиру, дуже сміливо, вважає наш Редактор та фахівець з питань харчування Еліна Фюттерер.
“Грем Томлінсон правий, що вуглеводи містяться не тільки в піці, хлібі та макаронах. Вони також містяться в овочах, фруктах, бобових та інших продуктах харчування.
Але: на відміну від білого хліба, в овочах та фруктах міститься набагато більше, а саме клітковина, вітаміни та вторинні рослинні речовини. Це робить їх кращим вибором під час дієт. Завдяки вмісту клітковини вони підтримують стабільний рівень цукру в крові, насичуються на довгий час і крім того постачають нам важливі життєво важливі речовини.
Це стосується також бобових, цільнозернових продуктів та картоплі. Ключове слово: складні вуглеводи. Їх молекулярна структура довша, ніж у простих цукрів, і тому організму потрібно більше часу, щоб виробляти з них енергію.
Баланс калорій має вирішальне значення
Звичайно, в контексті схуднення це завжди залежить від того, скільки калорій насправді споживається - залежно від того, у вигляді вуглеводів, жирів чи білка. Їжа з порожніми вуглеводами швидко заповнює добову потребу в калоріях.
Для порівняння: 100 грамів спагеті мають стільки ж калорій, скільки 1,5 кілограма брокколі - і вуглеводів у 15 разів більше. Оскільки макарони також часто готуються з вершками, беконом та жирним сиром, кількість калорій у стравах може швидко збільшитися.
Тому: Краще їсти повноцінно овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та бобових культур, замість того, щоб рахувати калорії та голодувати себе, щоб ви могли "насолоджуватися" своєю замороженою піцою або спагетті карбонарою щодня ".