Третина овочів та фруктів Європи викидається, перш ніж вони надійдуть у продаж

Автор: Олександра Буйкан/Дата публікації: 20-08-2018 14:08

Більше третини фруктів та овочів, вироблених фермерами в Європі, не потрапляють на полиці магазинів, оскільки вони деформовані або не мають відповідного розміру.

Дослідження Единбурзького університету показує, що щороку викидається понад 50 мільйонів тонн фруктів та овочів, вирощених у Європі, інформує ВВС. Дослідження, опубліковане в Journal of Cleaner Production, вивчало втрати їжі в Європі та скільки їжі викидають щороку, перш ніж вона надійде у продаж.
Дослідження вважає, що збитки спричинені суворими державними правилами, високими стандартами, що встановлюються супермаркетами, а також очікуваннями споживачів щодо того, як повинні виглядати товари. Таким чином, вони також дійшли висновку, що фермери, які укладають контракти з супермаркетами, зазвичай вирощують більше фруктів та овочів, ніж вони зобов'язані забезпечити, щоб звільнити місце для тієї частки продуктів, яка вважається непридатною для продажу.
Дослідники припускають, що краща обізнаність споживачів та стійкий рух покупок можуть стимулювати продаж потворніших овочів.

Стівен Портер з Единбурзького університету, школи геонаукових досліджень, вважає, що "заохочення людей бути менш вибагливими до того, як виглядають їх фрукти та овочі, може суттєво зменшити відходи та зменшити вплив виробництва продуктів харчування на Клімат і релаксація Харчова мережа продуктів харчування ".

---