Три найпоширеніші харчові міфи Психологія здоров’я, філософія та роздуми про
Харчування - одна з найбільш загадкових проблем. У наш час існує безліч теорій, дезінформацій та поглядів на те, як нам їсти. Більшість людей почуваються дуже загубленими, коли йдеться про схуднення чи оздоровлення.. Тому в цій статті ми хочемо поговорити про найпоширеніші міфи про їжу.
Всі ці міфи були спростовані науковими дослідженнями протягом багатьох років. Тож сьогодні ми можемо бути впевнені, що вони мало що можуть розповісти нам про найкращий спосіб харчування. Для кожного з них ви знайдете пояснення, чому їх вважали істинними та що змінилося для того, щоб їх розібрали.
Однак, перш ніж ми їх побачимо, спробуємо зрозуміти, чому навколо науки існує так багато міфів...
Міфи про їжу: чому вони виробляються?
Харчування, як і психологія чи медицина, - це наука, безпосередньо пов’язана з людиною. Як такий, У багатьох випадках ідеальні клінічні дослідження на папері не можуть бути проведені. Це ускладнює розвиток знань у цій галузі, ніж в інших областях, таких як фізика чи хімія, де правила маніпуляцій набагато менш обмежувальні...
Більшість досліджень з питань харчування базуються на статистиці. Хоча дані, надані цими математичними прийомами, дуже корисні, загалом вони не дозволяють нам встановити причинність. Тобто, здебільшого ми не можемо знати, чому відбувається певний результат.
Це одна з причин, якої дотримується більшість міфів: доки не буде проведено клінічне дослідження, дані про харчування завжди будуть неповними. Тому ця наука, молода в своєму розвитку, досі не має всіх відповідей щодо того, що здорово, а що ні...
Це не означає, що знання в цій галузі вибухнули протягом останніх десятиліть, головним чином через стурбованість епідемією ожиріння в розвинених країнах. Потім ми побачимо, які основні міфи нещодавно почали вважати такими.
1- Їсти занадто багато яєць - це не здорово
Одним з головних міфів про дієту є це вживання великої кількості яєць (особливо їх жовтків) може спричинити всілякі проблеми. Ідея породжується переконанням, що споживання великої кількості холестерину призводить до його збільшення в нашому організмі. Звучить логічно добре?
Занадто, нещодавні дослідження показують, що рівень холестерину в нас не так обумовлений їжею, як яйця. Сьогодні ми знаємо, що наш організм виробляє в чотири рази більше цієї речовини, ніж ми можемо з’їсти за день. Отже, вплив прийому яєць на дієту не є дуже серйозним у цьому відношенні. Іншим питанням було б вивчення впливу продуктів, якими ми супроводжуємо яйця.
2- їсти жир
Ще один з головних міфів про дієту полягає в тому, що вживання занадто великої кількості жиру спричинить нашу вагу. Однак, сьогодні ми знаємо, що це не працює точно так.
Віра народилася шляхом підрахунку калорій, які містять кожен тип макроелементів: тоді як вуглеводи та білки мають чотири калорії на фунт, жиру - дев'ять. Тому логічно думати, що якщо ми хочемо схуднути, нам доведеться їсти більше перших двох типів поживних речовин і менше останніх...
Однак останні дослідження показують, що в межах нормальних показників, споживання жиру, добре інтегрованого в наш раціон, може змусити нас схуднути. Це пов’язано з тим, що ця речовина бере участь у великій кількості основних процесів для схуднення, таких як вироблення тестостерону, відчуття повноти або прискорення основного обміну (швидкість, з якою ми спалюємо калорії природним шляхом. ).
3- Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня
Моя бабуся завжди повторювала популярну приказку, яка підсумовує один із головних міфів про їжу: «Пообідати як король, їсти як принц і вечеряти, як жебрак». Це слово Він базується на давній вірі, що ситний сніданок необхідний для повноцінного функціонування протягом дня..
Хоча сніданок, багатий на поживні речовини (наприклад, овочі та білки), може дати нам енергію протягом дня, правда в тому типовий західний сніданок подаватиме навпаки. Під час сніданку каш або випічки наше тіло проходить через ряд епізодів інсуліну, які дадуть нам коротшу енергію...
Тому, Два найбільш рекомендовані варіанти сніданку - це:
- Їжте їжу з низьким вмістом цукру замість жиру та білка.
- Виключіть сніданок, практикуючи так зване періодичне голодування.
Цілком ймовірно, що наші роздуми про ці харчові міфи вас здивували - вони стикаються з тим, що ми традиційно дізналися про харчування. Однак хороша річ у науці полягає в тому поступово прогресує у міру збирання нових доказів. Хто знає, що ми відкриємо в майбутньому про цю важливу для нашого здоров'я сферу? Тому що так, що не є міфом, це те, що "ми є тим, що їмо".
Чи існує чарівна дієта? Наближається гарна погода, а разом із нею і прихід румінацій на ідеальне тіло, починаючи пошук чарівної дієти ... якої не існує. Читати далі "