Три способи використання грибів у своїх рецептах - крок до здоров’я

Гриби - одна з найсоковитіших і найсмачніших страв середземноморської кухні. Гриби надають дуже приємний смак стравам і створюють контрастну текстуру в роті. Чи знаєте ви, як використовувати гриби у своїх рецептах ?

грибів

Протягом багатьох років гриби вважалися предметом розкоші або простим прикрасою в міжнародній кухні. В даний час це ключові продукти для збалансованого харчування.

Окрім того, що їстівні гриби містять мало калорій, вони пропонують багато користі для нашого здоров’я, є чудовим джерелом рослинного білка.

Дізнайтеся, як включити гриби у свої рецепти !

Харчові властивості грибів

Гриби мають унікальний смак і текстуру, які підкорюють все більше закусочних у всьому світі. Спочатку вони використовувались як альтернативне джерело білка у вегетаріанських дієтах.

На ринку представлено кілька видів грибів, які зазвичай можна зустріти більшу частину року; їх культура проста і має помірну ціну.

Гриб багатий на антиоксидантні вітаміни, такі як А, С, D і Е, рослинні волокна та білки.

Вони також містять такі мінерали, як магній, селен, фосфор, йод, калій, кальцій і цинк.

Ось як включити гриби в наші рецепти. Таким чином, ви можете насолоджуватися збалансованою та смачною дієтою.

3 способи використання грибів у ваших рецептах

Гриби є дуже універсальною їжею і тому вважаються своєрідною начинкою на кухні.

Їх можна змішувати з: овочами, крупами, бобовими, м’ясом, молочними продуктами, борошном та ін.

Щоб допомогти вам включити гриби у свої рецепти, головне - скористатися вишуканістю їх конституції, щоб додати страві іншу текстуру.

1. Гризо-шпинатне різотто

Різотто - це класична та універсальна страва міжнародної кухні, особливо італійської кухні. Щоб приготувати смачне різотто, нам потрібен лише рис, бульйон (або вино) та креативність.

Вершковий аспект цієї страви забезпечують не тільки гриби, але також вершки та молочні продукти (зокрема, сир та масло).

Інгредієнти

  • 1 склянка рису (200 г)
  • 1 невелика цибулина (30 г)
  • Сіль і перець (за смаком)
  • Біле сухе вино (за смаком)
  • 2 столові ложки вершкового масла (15 г)
  • 3 столові ложки оливкової олії (45 г)
  • 1 пакет листя шпинату (500 г)
  • 1 банка овочевого бульйону (200 мл)
  • 10 одиниць великих грибів (200 г)

Спосіб приготування

  • Для початку обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистої скоринки.
  • Потім додайте рис, помішуючи, щоб він не пригорів.
  • Приправити сіллю і перцем.
  • Потроху додайте вино і дайте 5 хвилин випаруватися.
  • Додайте овочевий бульйон і дайте рису зваритися.
  • В іншій каструлі тушкуйте столову ложку оливкової олії на сильному вогні з грибами та подрібненим шпинатом.
  • Додайте зварений рис і дві столові ложки вершкового масла, щоб різотто «піднялося».
  • Нарешті подайте з пармезаном (або будь-яким сиром, який вам подобається) і насолоджуйтесь.

2. Вершково-грибний суп

Цей вершковий грибний суп - зручний і корисний рецепт для задоволення апетиту.

Інгредієнти

  • Сіль і перець (за смаком)
  • Біле сухе вино (за смаком)
  • 1 банка грибів (300г)
  • ½ цибуля-порей, дрібно нарізаний (50 г)
  • 1 пляшка овочевого бульйону (300 мл)
  • 2 столові ложки оливкової олії (30 г)
  • 3 столові ложки легкого вершкового сиру (45 г)

Спосіб приготування

  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на повільному вогні.
  • Гарячи, пасеруйте цибулю-порей та гриби (цілі) на оливковій олії до готовності (близько 3 хвилин).
  • Можна додати дві столові ложки сухого білого вина.
  • У блендері або блендері розім'яти обсмажені гриби та цибулю-порей з овочевим бульйоном та легким вершковим сиром.
  • Приправте сіллю і перцем за смаком.
  • Подавайте суп вершковим і подавайте з усім, що вам подобається (наприклад, смачними тостами).

3. Комплектуйте макарони з грибами та помідорами чері

Макарони майже завжди перемагають завдяки своїй чудовій здатності інтегрувати кілька інгредієнтів та різні смаки. З цієї нагоди ми пропонуємо рецепт з макаронних виробів з непросіяного борошна.

Інгредієнти

  • Тертий сир (за смаком)
  • 1 банка грибів (200 г)
  • 1 банка помідорів черрі (150 г)
  • 4 столові ложки оливкової олії (60 г)
  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана (30 г)
  • Сіль і перець для смаку (за смаком)
  • Півтора упаковки цілих макаронних виробів (300 г)
  • Кілька свіжих листя базиліка для гарніру (за смаком)

Спосіб приготування

  • Доведіть воду до кипіння на помірному вогні.
  • Коли ви ставите варити макарони, візьміть каструлю (або каструлю) і пасеруйте цибулю та гриби на сильному вогні.
  • Після підрум’янення грибів та цибулі додати помідори черрі та вимкнути вогонь.
  • За цей час будуть приготовані цілі макарони, і ви зможете швидко їх пропустити, пасерувавши помідори черрі, цибулю та гриби.
  • Подавайте з тертим сиром (або замінником овочів) і насолоджуйтесь !

Тепер, коли ви знаєте, як включити гриби у свої рецепти, не соромтеся застосовувати їх на практиці !