Три типи метаболізму для схуднення

Американський вчений Джордж Ватсон одним із перших науково довів міфічну фразу "людина - це те, що вона їсть". Біохімічні експерименти дозволили йому виявити до трьох типів метаболізму людини. Відповідність споживання кожною людиною її метаболізму та потребам показала, що правильне харчування покращує загальний емоційний та фізичний стан людини. Знання типу метаболізму дозволить вам набагато легше дотримуватися здорової дієти, не позбавляючи себе гамбургерів та шоколаду.

типи

Пізніше теорія Ватсона вплинула на інших дослідників. Цей учений визначив, що окислення, або перетворення поживних речовин в енергію, відбувається з різною швидкістю у різних людей.

Ось чому стати вегетаріанцем та веганом для деяких людей так легко, тоді як інші ніколи не почуваються ситими навіть після цілого кілограма овочевого салату. Деякі обожнюють дієти з низьким вмістом вуглеводів, а інші відчувають нестачу енергії без них. Ми хочемо, щоб ви розуміли, що ця типологія сама по собі не гарантує зниження ваги або вирішення інших проблем. Розуміння свого типу допоможе вам вдумливо піклуватися про свій раціон, пристосуватись до свого способу життя і позбутися відчуття тяжкості та надмірної втоми. І якщо ви хочете схуднути, у вас будуть усі картки, щоб заздалегідь зрозуміти, який тип дієти, тобто яке зменшення калорій, буде для вас ефективним, а що навпаки, не сприятиме цьому. принести вам дискомфорт, невроз, розлад та дискомфорт.

Доброзичливий поділіться з вами знаннями, необхідними для визначення ваших індивідуальних харчових уподобань, схуднення та купівлі меншої кількості фаст-фудів.

Види обміну речовин

  • Тип 1. Швидкий окислювач (швидкий окислювач, білковий тип)

Люди з таким видом обміну речовин завжди вибиратимуть солене, а не солодке. Їм потрібно багато білків і жирів, але мало вуглеводів. Вони не можуть жити без м’яса, але від хліба вони легко відмовляться. Вони люблять приправляти страви великою кількістю приправ, насолоджуватися хрусткою картоплею фрі, жувати волокнисте філе. Зазвичай у них м’ясоїдний апетит, без необхідної кількості енергії, отриманої з їжею, вони стають непродуктивними або агресивними.

Люди з білковим метаболізмом добре адаптуються до дієти Аткінса та інших дієт з низьким вмістом вуглеводів. Відмовившись від борошняних виробів та солодощів, ви зможете дуже легко схуднути.

Ідеальне співвідношення білок/жир/вуглеводи: 50/30/20.

  • Тип 2. Збалансований окислювач (збалансований окислювач, змішаний тип)

З назви очевидно, що людям із таким типом метаболізму потрібна збалансована дієта. Вони люблять і солодке, і солоне. Вони обов’язково додадуть гарнір до м’яса та риби, а шматочок шинки - до салату.

Людям змішаного типу, які хочуть схуднути, слід зменшити кількість калорій, але звертаючи увагу на баланс макроелементів. Найкраще не йти на жорсткі дієти, що обмежують споживання жирів або вуглеводів.

Ідеальне співвідношення білок/жир/вуглеводи: 30/30/40.

  • Тип 3. Повільний окислювач (вуглеводний тип).

Після важкої їжі з високим вмістом жиру люди з таким видом метаболізму відчувають сильну втому та небажання рухатися. Замість червоного м’яса вони вважають за краще готувати на пару курку, індичку або рибу з більшим смаком. Вони люблять овочі та фрукти, легко переходять на веганську або сиру їжу. Більша частина їх енергії надходить від вуглеводів. Але вони часто обирають швидкі вуглеводи для закусок: шоколадні цукерки, тістечка, тістечка, які швидко перетворюються на цукор і зайві кілограми.

Низьковуглеводні дієти не принесуть їм жодної користі. Відповідними методами схуднення при такому метаболізмі є середземноморська дієта та дієта Орніша. Найголовніше - вибирати складні вуглеводи, а не прості вуглеводи.

Ідеальне співвідношення білок/жир/вуглеводи: 25/15/60.

Можливо, вам не підходить жоден з цих описів, але знайдіть щасливий засіб. На швидкість окислення також впливають різні фактори: вік, хвороба, стрес тощо.

Як визначити свій тип

Деякі дієтологи розробляють спеціальні анкети для визначення типу обміну речовин. Для отримання найбільш точних результатів необхідно проаналізувати мінеральну структуру волосся. Але, очевидно, далеко не кожен може потрапити до лабораторії відразу.

Потім ви можете самостійно визначити тип метаболізму відповідно до ваших смаків та почуттів. Але такий самоаналіз може бути складним. Не всі знають, що вони насправді люблять їсти. Уявімо собі: з раннього дитинства ваші батьки готували на сніданок смачний суп та м’ясо з різними начинками. Ви звикли до цього "сценарію", але ви більше "вуглеводного" типу, тому відразу після обіду ви хочете лягти на диван і перестати працювати. У вас повне падіння енергії та мотивації. Ви можете їсти вівсянку на сніданок, тоді як на обід і вечерю ви тушкуєте варену курку з овочами. Ви думаєте, що це здорово і в формі, але це вас не надихає, ви не відчуваєте легкості.

Тож ви повинні бути чесними із собою: що б ви вибрали в супермаркеті, якби все було безкоштовно ? Пасерована картопля, нарізки та салати в майонезному соусі? У цьому немає нічого поганого, просто ви, мабуть, входите до групи швидких окислювачів, тому ці продукти швидше наповнять вас.

Щоб краще зрозуміти ваші смакові переваги та тип обміну речовин, “тест на сніданок”Запропонований тренером Шарль Полікін принесе вам найбільше користі. Прокиньтеся, вимийте обличчя і оцініть рівень своєї життєвої сили за шкалою від 1 до 10. Потім їжте вуглеводний сніданок, наприклад булочку або варений рис. Через годину перегляньте рівень свого життєвого тонусу, і якщо ви почуваєтесь добре, це означає, що ваш раціон повинен містити вуглеводи. Якщо ви втрачаєте енергію досить швидко, ви, мабуть, є швидким окислювачем і вимагаєте більш збалансованої дієти.

„Тест на сніданок” можна продовжити: почніть із приготування сніданку на основі вуглеводів, а наступного дня - на основі білків, наприклад, омлет або сир. На третій день спробуйте збалансувати той варіант, який вам найбільше підходить. Додайте вуглеводи до білкового варіанту, наприклад хліб. І від білка до вуглеводів. Тоді ви зможете визначити, який сніданок вам більше підходить.

Де взяти білки, жири та вуглеводи для кожного типу ?

Створіть дієту на основі власних смакових уподобань. Якщо ви хочете щодня схуднути або страждаєте від втоми, перегляньте продукти, рекомендовані дієтологом та особистим тренером Джилліан Майклз, а також продукти інших експертів. Коли ви їсте те, що ваше тіло хоче, щоб ви їли, ви не захочете їсти піцу серед ночі, і ви навіть не підете на полички для тортів у супермаркеті. Ви точно будете знати, які товари відповідають вашим потребам у “чомусь супер хорошому”.

  • Швидкі окислювачі:

Білок (50% раціону). Зверніть увагу на білки, які, як кажуть, багаті пуринами, які дадуть вам найдовше відчуття насичення: червоне м’ясо, м’ясні субпродукти, мідії, сардини, анчоуси, оселедець, лосось, кальмари та качка.

Жир (30% раціону). Натуральні олії, горіхи та насіння.

Вуглеводи (20% раціону). Авокадо, спаржа, цвітна капуста, бобові, яблука, груші, оливки, шпинат, селера та гриби. Додає продукти з високим вмістом білка до продуктів з вуглеводами.

Занадто: зменшіть споживання алкоголю, оскільки це підвищує рівень цукру в крові і викликає бажання їсти більше вуглеводів. Кофеїн змусить ваше тіло ще швидше окислювати макроелементи, тим самим генеруючи більше апетиту. Уникайте простих вуглеводів, продуктів з високим глікемічним індексом (білий хліб, рис) та крохмалю.

  • Повільні окислювачі:

Вуглеводи (60% раціону). Овочі, фрукти, крупи на ваш смак.

Білки (25% раціону). З низьким вмістом жиру: молочні продукти з низьким вмістом жиру, біле куряче м’ясо, грудка індички, нежирна свинина, окунь, тріска, підошва.

Жир (15% раціону). Натуральна олія, горіхи, насіння (все в помірних кількостях!)

Занадто: будьте обережні, щоб не вживати занадто багато жиру, і будьте обережні з вершковим маслом (дуже спокусливо розподілити багато його на тості, так?) Остерігайтеся жирних сирів та кремової кави теж.

  • Збалансовані окислювачі:

Переконайтеся, що у вас збалансоване поєднання всіх поживних речовин.

Занадто: Не переборщуйте з швидкими вуглеводами (білий хліб та солодощі), а уникайте страв з одного інгредієнта, таких як білковий сніданок.

До якого типу ви належите? Якби вам довелося вибрати лише три продукти або три страви, які б ви їли все життя, що б це було? Розкажіть нам у коментарях нижче !