Три тижні кетогенної дієти; Газета Арман-Корбей
Протягом кількох років ми спостерігали, як у соціальні мережі вриваються дивні способи життя та дієти. Кетогенний, палеолітичний і навіть веганський, що це таке і чому ви хочете це зробити? Саме в цьому менталітеті я вирішив спробувати їх.
Я вже 10 днів сиджу на кетогенній дієті. Перш за все, я хочу сказати, що ми повинні мати порада свого лікаря перед тим, як вносити будь-які зміни в його дієту, тож після отримання схвалення лікаря я розпочав дослідження. Я читав кілька статей в Інтернеті, книги, стежив за сторінками Кето у Facebook і навіть ходив до дієтолога. Спочатку я хотів провести кетогенний місяць, місяць палеоліту та місяць веганів, але мій дієтолог швидко змусив мене зрозуміти, що зміна дієти на ніч - це не дуже добре, і що я маю ризик недоліків.
Я говорив про кетогенну дієту з початку цієї статті, але що це саме? Кетогенна дієта, або кетогенна дієта (Кето) - це дієта, при якій кількість вуглеводів зводиться до мінімуму. Отже, ви правильно зрозуміли, жодного торта та печива, але це було б надто просто. Зерно містить занадто багато вуглеводів, тому хліба та макаронних виробів немає. Ви також можете додати до цього списку картоплю та кукурудзу. Це ще не все, багато прихильників цієї дієти також хочуть розрізати все, що є запальним, як соя. Не хвилюйтеся, коли ви десь скорочуєте, вам, очевидно, доводиться компенсувати в іншому місці, наприклад у Кето жиром, і організм використовує його як енергію для заміни вуглеводів. Цю дієту також називають "дієтологом", і багато хто стверджує, що ця дієта може допомогти при епілепсії, цукровому діабеті, запаленні і навіть може зменшити шанси на рак. Однак нічого не доведено.
Мій досвід поки що
1 жовтня - це той день, коли я найбільше боявся і почав дієту. Маленьке попередження, якщо у вас є маленькі брати/сестри або навіть незрілі друзі, завдання може бути складнішим, тому що я попереджаю вас, що вони із задоволенням з'їдять чіпси, коли це не кекс, перед вами. Тоді я, мабуть, вибрав один із найгірших часів, щоб розпочати цю дієту, тому що, якщо ви добре пам’ятаєте, це був День Подяки 8 жовтня. Я зміг їсти індичку з якомога меншим соусом та маленькими овочами, тому для Сандрін не було начинки. Гарна річ у тому, що я почав готувати набагато більше і відкрив речі, які ніколи раніше не пробував. Як я протримався 10 днів без обману? Темний шоколад. Це моя нова причина життя. Говорячи про відкриття, я також знайшов свою нову улюблену закуску: Віз. Це чіпси пармезан. Крім того, моє найбільше відкриття насправді досить просте. Кет-булочка з мікрохвильовою піччю. Я знайшов його у Facebook.
У чашку додайте:
* Столова ложка розтопленого вершкового масла
* Три столові ложки мигдального борошна (перейдіть до Costco)
* Яйце
* ¼ чайної ложки розпушувача.
* 90 секунд у мікрохвильовці
* Бекон і сир (за бажанням)
Симптоми
Кетогенна дієта створює кілька змін у нашому організмі. Деякі пройдуть через те, що називається "кето-грипом" або кетогенним грипом. Я один із щасливчиків, які цього не прожили. Ті, хто зазнав цього, описують головні болі, судоми, словом, нічого дуже приємного. Однак це лише тоді, коли організм звикає до нової дієти. Тоді я помітив досить сильне зневоднення. Не знаю чому, але я весь час пив воду. На енергетичному рівні я не помітив нічого ненормального. Найбільша зміна, яку я помітив, полягає в тому, що моя тяга до цукру перетворилася на тягу до жиру. Я читав відгуки людей, які відчували бажання їсти жир настільки, що їли ложки олії або масла. Я не встиг там, але бекон здавався набагато спокусливішим, ніж зазвичай.
Реабілітація
Закінчивши експеримент, я зробив одну з найгірших речей, які міг зробити: з’їв макарони. Так, розчаруйся, я знаю, ти хотів чогось епатажного. Моє тіло більше не терпіло цукру. Я читав, що вам потрібно поступово вводити цукор назад, і тепер я розумію, чому. У мене був неймовірний біль у серці. Отже, це одна скибка коричневого хліба за раз, коли я знову звикаю в організмі до вуглеводів. У мене залишилося трохи їсти скоринок ... буквально.
Що я заберу з цього досвіду, так це те, що, всупереч поширеній думці, вам не потрібні вуглеводи, щоб жити, і що харчування виходить далеко за межі Канади. Мій наступний крок - веганська дієта і мені ще потрібно багато чому навчитися з цього питання.
Кетогенна дієта: секта або дієта?
Дізнавшись про кетогенну дієту, я отримав задоволення від перегляду сторінок у Facebook на цю тему. Люди діляться там своїми рецептами. Здавалося, це світ, де всі були в гармонії ... поки я не знайшов цю категорію людей, які називають себе "поліцією Кето".
Кетогенна дієта - це дієта, коли ви їсте дуже мало вуглеводів. Він має кілька переваг для організму, але найвідоміший завдяки своїй здатності швидко худнути. Зазвичай нові послідовники відвідують форуми та сторінки у Facebook, щоб поділитися з іншими, хто дотримується тієї ж дієти. Будь-хто може поділитися там своїми рецептами, але звідки ви знаєте, чи те, що ви поділилися, справді кетогенне? Не хвилюйтеся, "Кето поліція" тут, щоб повідомити вас. Цей супергерой, якого ... ніхто не очікував, не соромлячись повідомить вам, що ви є небезпекою для всіх у цій групі. Зазвичай ці екстремісти - це люди, які змінили своє життя, спробувавши дієту. Вони проводять тести натщесерце та кетони (молекула, що знаходиться у вашому тілі, коли в якості основного джерела енергії використовується жир, а не цукор).
Рівень інтенсивності
Як і у всіх дієт, існує кілька рівнів інтенсивності. Деякі люди поститься, тестують, зважують все, що вони їдять, і плачуть у Facebook, коли з’їли зайвий грам вуглеводів. Особисто я волію вирізати все, що знаю, що містить багато вуглеводів, але не більше того. Я вважаю, що їх спосіб життя дійсно може призвести до психічних захворювань, і це не дуже здорово.
Ця "поліція Кето", патрульні фундаменталісти, які стежать за веденням блогів, є першою лінією оборони у війні з вуглеводами. Вони ріжуть крохмалисті продукти та атакують закуски «жирними бомбами» (кетогенні закуски, виготовлені переважно з масла, олії та беконного жиру!). Як і вегани, які нападають на м'ясні магазини в Європі, "поліція Кето" - це група продовольчих екстремістів. Чи не "поліція Кето" підпалила пекарню Лаціо? Чи існує небезпека для містера Пуфса? Тільки час покаже, але тим часом я спробую зрозуміти це дивне явище.