Трилес - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні
Час підготовки
інгредієнти
Для тіста
- 5 середніх яєць
- 275 г цукру
- 185 г борошна
- 25 г ванільного цукру
- 3 г розпушувача
- 1 щіпка солі
- 10 г вершкового масла для змащеного жиру лотка
Для сиропу
Для карамельного соусу
Спосіб приготування
Найпопулярніший і улюблений десерт в Албанії був одноголосно проголосований за трилеки. Його легко зробити, має простий, але непереборний смак. Ідеальний десерт. Давайте зробимо це разом!
Відокремте білки від жовтків - помістіть білки в більшу миску, а жовтки в меншу.
Додайте щіпку солі над яєчними білками і добре збийте до затвердіння. Додати цукор і збивати ще 5 хвилин.
Добре збийте жовтки, а потім додайте їх, поступово і постійно помішуючи міксером, над затверділою піною яєчного білка.
У невеликій окремій мисці змішати борошно з розпушувачем і ванільним цукром. Потім поступово додайте поверх яєць, постійно помішуючи - цього разу дерев’яною ложкою.
Коли ви отримаєте шовковисту і однорідну суміш, вилийте її на сковороду і вирівняйте дерев’яною ложкою або лопаткою. Випікайте, поки злегка не підрум’яниться, а верх не прилипне до зубочисток - близько 40 хвилин.
Поки робиться стільниця, почніть робити карамель. Покладіть цукор і масло в каструлю і дайте їм варитися (не помішуючи) до утворення коричневої суміші. Змішувати можна лише після того, як цукор розплавиться.
Додайте молоко та вершки повільно, швидко перемішуючи. Не хвилюйтеся, якщо цукор трохи застигне, він знову розтане. Перемішуйте, поки не отримаєте карамельний соус. На цьому етапі вам доведеться запастися терпінням, це займе трохи часу, але воно того варте.
У глибокій мисці змішайте молоко з сухим молоком до утворення маленьких бульбашок. Додайте рідкі вершки і перемішуйте протягом 2 хвилин
Коли стільниця охолоне, розріжте її на рівні порції. Наколюйте зубочисткою приблизно 4 рази кожен шматок окремо. Рівномірно залийте крем верхом торта. Ви помітите, що він засвоюється досить швидко.
Коли карамель і верхівка готові, рівномірно залийте карамель верхом.