Тріска Том Ям, як у Кості! Гурмани та сім’я
Ви повинні знати, я люблю приймати і робити хороші вечері для своїх друзів та сім'ї ...
І неминуче, через деякий час вас кидають виклики вашим друзям та родині, тому вам доведеться поновитись, здивуйте, коротше кажучи, це трохи найкращий шеф-кухар щосуботи ввечері у мене!
Цими вихідними я пішов до страви, яку я люблю, - а-ля карт на Avenue et du Georges (над центром Жоржа Помпіду), просто вбивство: тріска Том Ям.
І більше того, зробити це дуже просто: паста з тома-ням, кокосове молоко, і все готово!
Де можна знайти тісто для Тома Юма?
Якщо ви парижани, ви можете піти до братів Тан в 13-му окрузі, це азіатський супермаркет, це чудово, там ви можете знайти все: спеції, супер рис, пасту з пельменів, паштет з томом ням, все, що потрібно для приготування суші. ....
Якщо ні, то є сайт братів Тан з прямим доступом до Паста Том Юм.
Ось склад паштету Tom Yum: соєва олія, лимонна трава, цибуля-шалот, вода, лимонний сік, сіль, перець чилі, калган, цукор, лист бергамоту
Тріска Том Ям для 4 осіб:
2 столові ложки паштету Том Юм
500 мл кокосового молока
Спинка тріски товщиною 800 г або минтай
1 столова ложка білого цукру
Кунжутне насіння та коріандр Пікард для прикраси
У каструлі доведіть кокосове молоко до кипіння, а потім додайте 2 столові ложки пасти Том Юм і столову ложку цукру.
Зменшіть вогонь до 4 і перемішуйте, поки тісто повністю не розчиниться.
Тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні, після чого залиште каструлю гарячою на 2 години.
І все, не потрібно нічого додавати!
Розігрійте духовку до 170 ° за допомогою миски з водою на дні.
Покладіть всю тріску назад у посуд, збризніть краплинкою оливкової олії і запікайте 15-20 хвилин залежно від товщини вашої риби.
Після закінчення 15/20 хвилин вимкніть духовку, залиште рибу, поставте тарілки на 5 хвилин (щоб риба не холодна в 1:30), нагрійте соус.
Налийте на дно тарілки великий ковш соусу, а посередині покладіть рибу.
Посипте насінням кунжуту та/або коріандром.
Подавайте з рисом басматі або липким рисом (ще краще) і насолоджуйтесь!
Говорячи про рис басмати, минулого тижня я зробив дивовижне відкриття, ось і все:
Приготовлений рис в мікрохвильовці, що робить божевільний рис басмати за 8 хвилин!
Я протестував це ці вихідні з рисом та bolgour…. це змінило моє життя. Tupperware робить це!
Гаразд, тому я чую, як мої подруги хихикають звідси, знаю, що я думав, що цієї марки більше не існує, і я натрапив на неї під час продажу CE.