Тривале вивчення Дієта з низьким вмістом солі може завдати шкоди здоров’ю - DER SPIEGEL

Задоволення від їжі: не перестарайтеся з приправою

низьким

Фото: Гуан Ніу/Getty Images

Левен - Занадто мало солі може завдати шкоди серцю та кровообігу. Бельгійські лікарі прийшли до цього дивного результату після тривалого дослідження, в якому взяли участь понад 3500 учасників. На основі кількості солі, що виділяється з сечею, дослідники підрахували споживання солі випробовуваним і визначили: низька екскреція солі була пов’язана з підвищеним ризиком смерті від серцево-судинних захворювань. На відміну від цього, цього не було при виведенні солі вище середнього.

Загальна рекомендація полягає в тому, щоб споживання солі було досить низьким, оскільки це знижує артеріальний тиск і може протидіяти проблемам із серцем та судинами. Дослідження, представлене медичними працівниками в журналі "JAMA", не може підтвердити, що це насправді захищає від смерті через серцево-судинні захворювання.

Результати не спростовують той факт, що невелика кількість солі в раціоні може знизити високий кров'яний тиск, пишуть перша авторка Катажина Столарц-Скрзипек з університету Лювена та його колеги. Але лікарі зауважили, що кількість смертей від серцево-судинних захворювань падала, коли вміст солі в сечі зростав.

Вплив на артеріальний тиск

Столарц-Скрзипек та його колеги спостерігали 3681 випробуваного, який не страждав серцево-судинними захворюваннями на початку дослідження протягом середнього періоду майже восьми років. У групі з найнижчими показниками солі в сечі вони нарахували 50 смертей, у групі із середніми значеннями 24 та серед тих, хто має найвищі значення 10. Це відповідає смертності відповідно 4,1 відсотка, 1,9 відсотка та 0,8 відсотка.

Дослідники також вивчали розвиток значень артеріального тиску у деяких досліджуваних. Споживання солі, очевидно, не мало надмірного впливу на розвиток високого кров'яного тиску. Тільки систолічний артеріальний тиск - вищий із двох значень, що виникає, коли серце стискається і кров тисне в судини, - піднімався із більшою екскрецією солі.

"Взаємозв'язок між систолічним артеріальним тиском та виведенням солі не може бути перенесений на нижчу смертність або покращені шанси на виживання", - резюмують автори. "Навпаки, низька екскреція солі передбачала вищий рівень смертності від серцево-судинних захворювань".