Тривалість життя скоротилася до 25 років через важке ковтання періодичного голодування
Оновлено 30.12.2019
Коли громадський діяч заявляє в пресі, що доісторичні чоловіки мали смішну тривалість життя 25 років, головним чином через практику посту. Ми заспокоюємось, і читаємо статтю і розуміємо, що це монументальний вареник.
Тендітна теорія періодичного голодування
Чи нам збрехали? Переривчастий піст, який стає все більш популярним серед вчених у всьому світі, і отримує користь від все більшої кількості досліджень, що вихваляють його достоїнства, насправді небезпечний ?
Небезпечно до того, що періодичне голодування буде причиною низької тривалості життя наших далеких предків у доісторичні часи. Ні, ти не мріяв, я просто знайшов дуже цікаву статтю, яка принаймні частково присвячена цій темі.
Автор цієї статті - Жан-Філіп Церматі, описаний як експерт і дієтолог журналом Nouvel Observateur. За його словами, посилання на доісторичного мисливця-збирача, який чергував періоди надлишку їжі з періодами голоду, є лише приводом для виправдання конкретної дієти, як і будь-якої іншої.
"Ця модель [доісторичний предок, - ред.], До якої ми намагаємось наблизитися, є спільною для майже всіх режимів - зокрема, ми знаходимо це посилання на мисливця-збирача в режимі Дукана".
У цьому короткому уривку, який я відібрав, пан Зермати створює небезпечні взаємозв’язки між періодичним голодуванням та знаменитою високобілковою дієтою Дукан (негативні наслідки якої неодноразово доводились).
Якщо автор не заперечує періоди посту, які міг би пройти мисливець-збирач, він, з іншого боку, критикує наших бідних предків, яким залишилося прожити лише 25 років і дуже смішний мозок !
"Вони забувають, що цей предок мав 25 років життя і мозок горобця!"
Як не дивуватися та вражати такими спрощеними твердженнями та неймовірною зв'язком між періодом посту та тривалістю життя.
Періодичне голодування і тривалість життя: у чому полягає зв'язок ?
Слова Жана-Філіппа Цермати припускають, що тривалість життя доісторичних людей була низькою належним чином практики періодичного голодування. Це означало б, що періодичне голодування саме по собі є небезпечною практикою. З яких причин? Ми не знаємо, і, очевидно, Жан-Філіп Цермати теж.
Щоб відповісти на нього, ви повинні розглянути ці запитання з кількох сторін. По-перше, що ми знаємо про тривалість життя доісторичних людей? Не багато, але, виходячи з датування та кісткових решток, ми оцінюємо дуже низьку тривалість життя близько 20-30 років.
Тривалість життя можна розрахувати для будь-якого віку, але саме те, що при народженні, визначає більшість дискусій та аналізів. Цей момент є безперечним і з багатьох причин.
Умови наших предків були екстремальними. Передбачалося, що тиск навколишнього середовища є сильним, оскільки пошук їжі, притулку, води водночас забезпечує групову безпеку, виживання та розмноження для підтримання виду.
Звичайно, у доісторичних людей не було нашої сучасної медицини. Він не мав нашого арсеналу ліків, ані відомих вакцин (які іноді викликають суперечки в медичному, політичному та громадському світі), а тим більше всіх наших методів стерилізації, очищення та гігієнічного контролю.
Коротше кажучи, вони не були в наш час, коли досягнення в нашому суспільстві призвели до різкого зниження рівня смертності, особливо в дитинстві. Тому що саме цей період є найбільш чутливим у житті чоловіків. Зараз ми знаємо, що смертність наймолодших у народів, які все ще живуть традиційно, надзвичайно висока. Цей надмірний рівень смертності автоматично зменшує тривалість життя при народженні.
Однак тривалість життя не означає довголіття. Дуже низька тривалість життя в доісторичні часи не означає, що жодна дитина не досягає поважного віку, що не існувало жодного старшого віку. Якраз навпаки. Масштабне дослідження Майкла Гурвена та Гілларда Каплана серед сучасних популяцій мисливців-збирачів показує, що тривалість життя перевищує 70 років і навіть наближається до 90 років.
Неймовірно, але правда. Це дослідження ілюструє вперте хибне уявлення про сімейні трапези, де не було б старого доброго печерного чоловіка, і все ж. Стариків було не так багато, але вони були там.
Ми навіть помічаємо на графіку цієї статті, який показує частоту живих людей у віках, представлених на абсцисі, що довголіття мисливців-збирачів конкурує зі Швецією у 18 столітті. Насправді ми знаємо, що тривалість життя у 17 столітті, ймовірно, була еквівалентна - або дуже близька - до наших предків палеоліту.
Передбачувана небезпека періодичного голодування ?
Чи може періодичне голодування бути причиною низької тривалості життя наших предків? Якщо це здається малоймовірним у палеоантропологічних дослідженнях, що наука говорить про це? ?
Наука далеко, але дуже далеко, щоб підкреслити згубний вплив періодичного голодування на здоров'я, а навпаки. Недавній огляд, опублікований у грудні 2019 року в NEJM Рафаелем де Кабо та Марком Меттсоном, нагадує нам про багато переваг періодичного голодування, яке виходить далеко за рамки просто втрати ваги.
Відсутність їжі протягом 16 чи 18 годин дозволило б організму краще регулювати глюкозу (зокрема, чутливість до інсуліну, підвищувати стійкість клітин до стресу та просто придушувати запалення.
Тому мені дуже шкода сказати сьогодні Жану-Філіппу Цермати, що періодичне голодування або обмеження часу вживання їжі - це щось, що здається надзвичайно корисним для здоров’я людини, а не навпаки.
Наша фізіологія та біологічні процеси насправді еволюціонували у напрямку обмеженого споживання їжі протягом обмеженого періоду часу, а не трьох прийомів їжі на день - навіть чотирьох! - які є швидше суспільними стандартами для полегшення життя в суспільстві (робота, школа тощо)
Харчування наших доісторичних чоловіків може бути небезпечним ?
Жан-Філіп Цермати не говорить цього чітко, але ми також могли б повірити, що раціон наших предків може бути наслідком цієї низької тривалості життя. Чому ні.
Але так само, як і для періодичного голодування, традиційний раціон наших предків, в основному заснований на висококалорійних, сирих та натуральних продуктах, таких як продукти тваринного походження, яйця, бульби, фрукти або навіть мед, особливо адаптований до нашої фізіології.
Сьогодні знаменита палеолітична дієта пропонує імітувати це повернення до основ, уникаючи промислових та перероблених продуктів, а також молочних, злакових та солодких продуктів ...
Наука не така рясна на палеолітичній дієті, як на періодичному голодуванні, але сукупність медичних даних обнадіює і, як правило, демонструє поліпшення багатьох біологічних параметрів, втрату ваги та зріст із загальним поліпшенням. фактори ризику (і ні, гуру, які захищають палео-дієту, не страждають ожирінням!).
Пан Цермати та його "антирежимний" бізнес
Насправді, пан Цермати разом із колегою є авторами дієти в Інтернеті, яка базується на непродуктивності дієт для схуднення та пропонує метод схуднення без дієт.
Ми краще розуміємо, чому пан Цермати настільки категорично виступає проти дієти Дюкана, періодичного голодування та всіх інших дієт для схуднення.
Більше того, Тьєррі Суккар щойно розпочав чудову відкриту війну проти сайту "без режиму", який пропонує петицію на ім'я міністра охорони здоров'я про заборону призначення лікарями дієти для схуднення.
Якщо ви досить сміливі для читання, нападу одних і відповідь інших, ви дізнаєтесь, що за цією петицією про заборону дієт приховується інтернет-тренерський бізнес, щоб схуднути без дієт.
Коротше кажучи, якщо ви хочете бути належним чином проінформованим, прочитайте замість цього статті у Dur à Avaler.
Вам сподобалась ця стаття ?
Підпишіться на безкоштовний бюлетень, приєднавшись до 10 000 інших передплатників! Щоб подякувати вам за довіру, вам буде запропоновано повний путівник щодо цукру та кілька нових досліджень (щодо крові, небезпеки печей, сонцезахисних кремів тощо). !
Читати також
Періодичне голодування: непотрібне або навіть небезпечне ?
Їжте світло на ніч і уникайте перекусів: два ефективні рецепти проти діабету
Голодування для схуднення: наскільки ефективно ?
Переваги обмеження калорійності ваги, діабету та серцево-судинного ризику
3 дні посту: наша історія
Жиль Лартіго проти Мішеля Саймса: добре, середньо і погано !
7 найкращих фальшивих атак на піст
Організація охорони здоров’я повинна рекомендувати голодування
29 коментарів
Дякую за вашу статтю.
Джентльмен у будь-якому випадку робить переривчастий піст круговим шляхом: "Я справді голодний ... мм-г ... ні, тому я пропускаю їжу". Чи не хоче він опустити всю науку (еволюційну чи ні), яка вже існує, яка підтримує цю модель дієти, нечесно.
Абсолютно ми усвідомлюємо, що він робить атаки без будь-якої основи та роздумів, просто для виправдання бізнес-методу, яким він володіє.
Думаю, ви, мабуть, прочитали статтю в Souccar, вона досить переконлива.
Дякую за роздуми Сильвейн:)
Я погоджуюсь з ним лише в одному: втрата ваги ні до чого. Важливо лише збалансоване харчування з періодичним голодуванням або без нього. У будь-якому випадку, якщо ми не їмо постійно, ми всі швидко. Насправді нам постійно кажуть постити між прийомами їжі. Крім того, хто постановив, що ми повинні їсти 3 рази на день. Чому не 5 чи 6? Іноді ви змушуєте себе їсти лише тому, що настав час. Але як щодо голоду ?
У цьому вся суть дискусії. "Наскільки корисні дієти для схуднення?"
Нічого, якщо ми віримо авторам блогу “без дієти”. І все-таки Тьєррі Суккар до цього широко повертається у статті, яку я цитував у своєму власному дописі.
Я не думаю, що ви пішли читати відповідь Суккара. У будь-якому випадку, результати дієт для схуднення різняться між собою і сильно підриваються примхливими дієтами (Дюкан, Зона та всі інші), які не утримують вас на довгому шляху.
На відміну від деяких дієт, які, я б сказав, гармонійно поєднують очевидні фізіологічні властивості (серед іншого низький глікемічний індекс). Раптом хода досліджень вже довела ефективність такої дієти на вагу та стан здоров’я (ризик серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння тощо)
Однак сьогодні я з вами згоден. Дієтні примхи просто "модні", і вони забезпечують багато негайного самопочуття (сильна і швидка втрата ваги), не даючи ні найменшого шансу, що ці результати збережуться з часом.
Як наслідок, підхід “без дієти”, який полягає у бажанні заборонити всі дієти для схуднення, є надзвичайно нечесною помилкою, оскільки деякі люди мають більше, ніж їхні докази !
О, блін, я дав вам перерву, щоб відповісти на ваші запитання про голод та 5-разове харчування. Прикро, що доводиться все переписувати ... Я спрощу (блін!)
Отже, я думаю, що диктат 3 або 4 прийомів їжі на день був організований компанією та дуже ритмічним робочим часом.
Я написав статтю про це:
Немає жодних доказів їсти X разів на день, особливо в певний час доби. Тим більше, що сніданок не є необхідним.
Я говорив з вами про кондиціонування майже вованами. Для мене ранковий, полуденний та вечірній години зумовили нас бути голодними та їсти! Навіть якщо ми не голодні, зараз саме час їсти, тому ми повинні їсти. На цьому етапі ви абсолютно праві.
Я це усвідомлюю щодня на роботі, сьогодні не їжу і навіть опівдні. Колеги можуть дивуватися, і це нормально.
Я також сказав вам, що я не хотів приймати 5–6 прийомів їжі на день, адже сьогодні харчові звички занадто погані, щоб ризикувати множенням нездорових страв (закусок, цукерок, газованої води ...). З іншого боку, якби кожен мав звичку їсти фрукти, мигдаль або навіть сирі овочі, то не було б тих самих проблем (а може навіть рішень).
Нарешті, я думаю, що голод вже не фізіологічний: їсти, щоб жити, а поведінковий чи соціальний: жити, щоб їсти.
Мало хто справді відчуває напад голоду, а не гаргаріс о 10 ранку, тому що ми хочемо щодня скидати цукор. Щоб усвідомити це, обов’язково потрібно постити, я, звичайно, говорю для дорослих і завжди під медичним прикриттям !
Те, що Цермати робить вигляд, що не розуміє, - це те, що періодичне голодування - це не дієта, а дієта, яку слід продовжувати все життя, на відміну від дієти Дукана.
Найгірше в цій історії полягає в тому, що, як і у Дюкана, Зематі та його колега Апфельдорфер мають багато прихильниць, які захищають своїх зубів і цвяхів.
Наприклад, форум Vive les Rondes (http://www.vivelesrondes.com/forum/) захищає лише режим Zermati/Appfledorfer та забороняє всі обговорення інших "режимів". Ми потрапляємо в всюдисущі ситуації, коли раунди мають лише два методи: прийняти зайві кілограми (бо дієти погані) або зарізати шлунок.
У заповідях дієти Дюкана її потрібно дотримуватися все життя. Пам'ятаючи, він називає це крейсерською швидкістю лише один день на тиждень, протеїн (я думаю в понеділок)
Вони все одно захищають бізнес, як скажуть усі