Трюфелі на кухні

  • СТАРО
  • СВИНІ
  • ОВЦІ/КОЗИ
  • КОНІ
  • ПТАХИ
  • ШЕРСТІ ТВАРИНИ
  • РИБА
  • БДЖОЛИ
  • СЛУЖИКИ
  • Домашні тварини
  • КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
  • САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ

Трюфелі на кухні

трюфелі
Трюфель - це картопляний гриб, який знаходиться на кілька сантиметрів під землею і росте на коренях бука, тополі, фундука або дуба. В Європі зібрано більше половини врожаю трюфелів у світі. З десятків сортів лише кілька справді цінні.


Найбільш особливі сорти трюфелів коштують 4000 євро/кг. Терапевтична дія трюфелів була відома ще в античності. Вони легко засвоюються при вживанні натщесерце. Він спокушає вас інтенсивним запахом, сильним смаком і консистенцією.

Трюфелі борються із сильними запорами, лікують гастрит, відновлюють флору кишечника за 3 дні та сприяють підвищенню імунітету. Вживання продуктів з трюфелів сприяє усуненню втоми, стимулює секрецію, зменшує ожиріння, покращує сон і пам’ять, прискорює процес одужання, запобігає передчасному старінню, запобігає високому кров’яному тиску, збалансовує рівень цукру в крові, тонізує статеві функції, покращує фертильність, допомагає схуднути, зміцнює серце, захищає печінку, відновлює зір та зупиняє пухлини.

Трюфелі кухні
Вони є в Інтернет-торгівлі у вигляді: оливкової олії зі смаком трюфеля; нарізані трюфелі в олії, нарізані трюфелі в розсолі; масляний спрей із ароматом трюфеля, різні креми для трюфелів тощо. Як правило, нарізані трюфелі вживають вранці, 1-3 чайні ложки натщесерце, а масла зі смаком трюфеля використовують для заправки брускет, макаронних виробів, м’яса, риби тощо.

Головна мета на кухні - зберегти неповторний аромат трюфелів. Тому їх ретельно очищають, сушать у паперових рушниках, зберігають у холоді та зберігають у скляній тарі протягом декількох місяців. Переважно використовувати їх сирими, нарізаними, натертими, нарізаними скибочками та посипаними заздалегідь підготовленими стравами. Інший спосіб їх використання - настій, чекаючи, поки аромат вбереться в їжу, а потім подавати до столу.