Тунець Ці вітаміни в ньому - ГЕО
Свіжий тунець вважається здоровим, особливо завдяки його омега-3 жирним кислотам
Тунець: огляд вітамінів
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 450 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 160 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 160 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 8500 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 660 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 460 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 1,5 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 15 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 4,3 мкг |
| вітамін С | 1000 мкг |
| Вітамін D | 4,54 мкг |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 1200 мкг |
| Вітамін К | - |
Тунець є чудовим джерелом наступних вітамінів
У тунці особливо велика кількість Вітамін D. Зі 100 г потрібно близько 4,54 мкг вітаміну.
Вітамін забезпечує регулювання балансу кальцію та фосфору, що є вирішальним для розвитку кісткової речовини. Симптомами дефіциту можуть бути рахіт (що спричиняє деформацію кісток) у дітей та остеомаляція (що спричинює розм’якшення кісток) у дорослих.
Рекомендована добова доза становить 20 мкг, що відповідає 441 г тунця. Ця сума розрахована на здорову дорослу людину. Тільки немовлятам потрібно менше вітаміну D. Влітку людський організм виробляє сам вітамін D за допомогою сонячного світла і таким чином покриває до 90 відсотків своїх щоденних потреб.
Вплив світла та кисню може призвести до 10-відсоткової втрати вітаміну.
Її також є велика кількість Вітамін В3 в тунці. Кількість 100 г містить 8500 мкг вітаміну. Ніацин важливий для багатьох обмінних процесів в організмі людини. Він бере участь у біохімічних процесах в організмі, що сприяють виробленню енергії в клітинах. Якщо спостерігається дефіцит вітаміну В3, симптоми можуть коливатися в широких межах. Може виникнути відчуття загальної слабкості та запалення шкіри. Дуже виражений дефіцит вітаміну В3 може навіть призвести до неврологічних розладів.
Рекомендована добова доза становить 15000 мкг, що відповідає кількості 176 г тунця. Ці рекомендації орієнтовані на дорослих та здорових людей похилого віку та матерів, які годують грудьми. Ці орієнтири також стосуються дітей та молоді. Більш високе значення вітаміну В3 рекомендується вагітним жінкам.
Втрата вітаміну B3 близько 10 відсотків може бути наслідком вимивання у воді.
Тунець також містить значну кількість вітаміну В6, вітаміну В12 і вітаміну А.