Туніський фрикасе
180 Ккал на 100г
Фрікасе - це пікантна пампушка з кулінарних традицій Тунісу. Він готується вдома так само добре, як і у продавців фаст-фуду на березі моря.
Кульки з тіста обсмажують в олії, потім розкривають і фарширують картоплею в кубиках, харісою, тунцем, чорними оливками та звареними круто яйцями.
Рецепт складається з трьох етапів: приготування тіста, потім випікання рулетів і, нарешті, наповнення фрикасе. Я поясню вам це поетапно. Ходімо !
Для фрікассі тіста:
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка сухих дріжджів
- 2 столові ложки нейтральної олії
- 200 мл теплої води
Гарнір:
- 3 столові ложки харіси
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 картоплини
- 15 чорних оливок
Тісто фрікасі:
- Покладіть дріжджі в склянку і залийте теплою водою. Змішайте і залиште приблизно на 5-10 хвилин.
- Покладіть борошно в миску, посередині зробіть колодязь, покладіть олію. Зробіть ще одну криницю і покладіть сіль і цукор.
- Зробити ще одну криницю проти солі та додати дріжджовий препарат, перемішати.
- Потроху вливайте теплу воду і перемішуйте, поки не вийде однорідна паста
- Працюйте тісто близько 5 хвилин.
- Зробіть ковбаску і розріжте тісто на 15 рівних частин.
-Сформуйте фрикасе, надаючи, не натискаючи занадто багато кульки тіста, трохи овальну форму ...
- Сформуйте всіх фрикасе, накрийте їх чайним рушником і дайте їм постояти 1 годину.
Приготування начинки:
- Наріжте, помийте картоплю і наріжте кубиками, покладіть кубики картоплі в каструлю з водою і залиште на середньому вогні приблизно на 10 хвилин. Як тільки картопля звариться, відкладіть.
- Поставте кип’ятити каструлю з водою, додайте яйця і варіть 10 хвилин.
- У миску покладіть харісу та оливкову олію і перемішайте. (цей крок служить тому, що харіса буде жалити менше, і це саме те, що потрібно)
- Яйця масштабуйте і наріжте кубиками. Заповідник.
- Гарнір готовий! Тісто, щоб добре зібратися, переходимо до приготування фрікасе.
- Нагрійте трохи масла у фритюрі, після того, як гаряче, занурте фрикасе і готуйте їх, поки вони не підрум'яняться з обох сторін близько 5 хвилин.
- Вийміть їх, покладіть на абсорбуючий папір і дайте їм трохи відпочити на сітці (коли вони вийдуть, вони тверді, це нормально, дайте їм відпочити, вони розслабляться)
- Гарнір, починайте з харіси, картоплі, яйця, тунця і закінчуйте чорною оливкою.
- Зробіть те ж саме з усіма фрикасе.
Ось він, хороший апетит !
260 ккал на 100 г Слідуйте за мною на моїй сторінці у Facebook click Домашні пружинні рулети набагато кращі, оскільки, як закваска, як аперитив, пружинні рулети особливо цінуються усіма. Рецепти .
Мелані 14.10.2019 01:40
ТЕСТУЙТЕ І ЗАТВЕРДЖІТЬ справді вбивцю. Я повернув на свою роботу близько 20 повних коробок! Молодці за цей блог та час, який ви витрачаєте, щоб допомогти нам. Дякую.
Каріне 07.10.2019 8:31
ТЕСТУЙТЕ ТА БІЛЬШЕ ЗАТВЕРДЖИТИ Завдяки вашому рецепту, я роблю це майже кожної неділі, це захоплення і для найкращого пікніка. Я люблю кіфф і всі родини. Дякуємо за ваш блог. Qyi щодня дуже допомагає. ПРОДОВЖИТИ.
Урсулла 31.08.2018 17:08
Я робив це кілька разів, іноді з декількома варіаціями. але все-таки успіх ! Дякую за цей смачний рецепт.
Лора 16.08.2018 22:16
Після 4 успіхів з цією стравою (і жодного не пропущеного) я хотів би рекомендувати цей рецепт усім жадібним і терплячим людям
Каталіна 19.07.2018 19:20
це повинно бути чудово, браво за цей приємний рецепт
поцілунки
zika 18.07.2018 20:19
Отже, фрікасі, моя дорога Сорая, є верховною стороною пляжу в Тунісі, я зробив стільки, скільки живу поруч із пляжами, коли настає полудень, діти, коли вони були маленькими, піднімалися сходами, щоб збирати цих знаменитих фрикасе, і повернулися щоб проковтнути це на пляжі, це був прекрасний день, діти вже підросли, і я, можливо, готую їх з нагоди, солодкий спогад для мене, дякую, поцілуй мою дуже дорогу Сорая
Кухня Пупуле 17.07.2018 15:56
О, я вкрав би вас одного-двох
Гарного дня
поцілунки
сотіс 16.07.2018 14:16
Я зробив би коротку роботу вашого фрікасі. поцілунки
maggkitchenette 15.07.2018 15:42
Я не знав цієї туніської пампушки, і дякую, що поділилися з нами своїм рецептом. .
задоволення та врівноваженість 15.07.2018 10:17
Я ніколи не смакував, але це, мабуть, чудова мить обжерливості! Доброї неділі, поцілунки
аггіетлілі 11.11.2018 16:48
Я відкрив цю прекрасну спеціальність, яка викликає у вас бажання, для мене вона буде без харіси !
Ізабель 11.06.2018 06:47
Цей рецепт повинен бути дуже хорошим, а для начинки він мені теж подобається! Поцілунки
Асія 08.06.2018 15:44
Якщо це сьогодні ввечері, ми будемо їсти те саме. Вони завжди спокусливі та жадібні. Поцілунки і саха футурек Сорая
Кухня ляльки 08.06.2018 06:43
Під час свого перебування в Тунісі я насолоджувався цими бутербродами
Гарного дня
поцілунки
zika 07.07.2018 21:51
Ласощі з туніської вуличної їжі, влітку вони всі лютують на пляжах, повноцінне блюдо, поцілунок !
Страви Беа 07.06.2018 21:11
Це дуже апетитна та повноцінна вулична їжа
Кармен 06.07.2018 12:30
дякую за це апетитне відкриття, саме те, що мені подобається. Поцілунки
Слив'я 08.05.2018 21:31
ТЕСТУЙТЕ І ЗАТВЕРДЖІТЬ, як це добре !
Асма 27.04.2018 17:21
Випробовуйте та схвалюйте ВБИВАННЯ, подібне до кровотеч мерсійіііі Сорая
Галіда 01.04.2018 16:19
Ви чудова Сорая, дуже добре, що ви нам пропонуєте. Просто не слухайте людей, які стогнуть, які весь час коментують вас. Ви дуже хороший кухар і дуже чистий, з завжди гарною стравою. Велике спасибі! Я прийняв іслам і не знаю, кажу все слова спасибі baklaoufik Soraya Hélène
Надя 01.04.2018 15:20
Оулала прекрасна дякую Сорая
Кендіс 30.03.2018 15:52
Ще раз спасибі за всі чудові поради! Я з єврейсько-тунісько-італійської родини, я переповнений вашим каналом! Бабуся досі не вірить моїм фрикасерам. На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Sab sab 30.03.2018 15:45
Привіт, перевірено та схвалено всією родиною ! Ми замінили harissa на Mayo, змішану з невеликим перцем, в захват !
Кадія 30.03.2018 15:44
Я спробував, і відверто кажучи, вони супер супер смачні і супер супер м’які. До того ж вони готують дуже швидко. Я ще раз зроблю це, дякую.
Лоло 28.03.2018 09:07
Це повинно бути чудово! Добрий день поцілунки
Тетяна 28.03.2018 04:21
Перевірте та затвердьте! Дякую, це був момент незабутнього частування та спогадів про дитинство. Велике спасибі за рецепт. Поки що я нарешті знайшов надійний рецепт.
Хулот 27.03.2018 18:16
Я зробив їх сьогодні, і вони справді були успішними ! Дякую за рецепт
Houda 27.03.2018 18:12
Нарешті, я щойно знайшов РЕЦЕПТ для фрикасе, легкий всередині без зайвої крихти, я дуже рада, дякую за ваш рецепт! ТЕСТУВАТИ І ЗАТВЕРДИТИ
Дунія 27.03.2018 18:08
Здравствуйте,
Сьогодні вдень, побачивши ваш рецепт, я спробував фрикасе, і це справді вдалося. Швидко, легко і добре! Це було справді дуже добре, хліб був легким і не надто жирним.
Врешті-решт, найдовший час у цьому рецепті - це час відпочинку тіста ! Дякую за ці чудові ідеї.
Саміра 27.03.2018 18:05
так, я підтверджую, що це занадто добре
Лідія 27.03.2018 18:03
Так, це занадто добре, це нагадало мені про моє дитинство в Костянтині, у нас була туніська закуска, яка її продавала, і це було смачно! Щоб швидко протестувати.
Надя 27.03.2018 18:01
Я зробила цей рецепт сьогодні, і він мав справжній успіх. Як і всі ваші рецепти в інших місцях, які є неперевершеними. Справжній захват. Я, хто захоплююсь кулінарією, ваш блог для мене самородок. Дуже дякую . Надя
zahia 27.03.2018 17:20
Перевірте та затвердьте! Дякую за пояснення, крок за кроком я знав, як робити їх машалла! Я, хто завжди сумує. щиро дякую.
Ясмін 27.03.2018 15:56
Боже мій Сорая, але що це за вбивство знову.
Я піду і зроблю їм пряму подяку за рецепт !
Кухня Пупу (Крістель) 27.03.2018 11:58
Ще одне приємне відкриття, яке виглядає додатково
Гарного дня
поцілунки
Кріс 27.03.2018 07:19
Я не знав, але мені це виглядає дуже добре.
manel 27.03.2018 06:57
Фрікаси. це занадто добре. моя дочка це любить .
Дякуємо, що поділилися, вони чудові !
поцілунки