Туреччина - яловича брошетка з турецьким соусом Культура; Суспільство

Якщо ви знаєте лише одне турецьке слово, це може бути саме це! Şişшашлик (вимовляється чіче) або м’ясний шашлик на грилі - одна з національних страв Туреччини.

соусом

Турецька гастрономія була відзначена впливом різних східних країн, завойованих століттями османами. це є здорова і різноманітна кухня, у складі свіжі продукти, овочі та м’ясо на грилі. Термін "кебаб", що означає "м'ясо на грилі", - це слово арабського походження, що використовується у всій Османській імперії. Легенда свідчить, що османські солдати винайшли шашлик, готуючи м’ясо, нанизане на мечі.

Шашлик з яловичини, бажано з дуже хорошим м’ясом

У Туреччині яловичина - одне з найпопулярніших видів м’яса, поряд з бараниною та телятиною. Турки зазвичай відвідують кебапчі, заклади, що спеціалізуються на приготуванні шашлику, щоб скуштувати це блюдо зі східними смаками. Коли baiş кебаб готується вдома, особлива увага приділяється якості обраного м’яса. Потім його маринують щонайменше дванадцять годин, що пом’якшує волокна та запахує.

Яловичина на грилі на мангалі

Красиві кубики м’яса, замариновані в ароматній олії з шматочками часнику та цибулі, приправлені сіллю, перцем, а також паприкою, потім нанизані на шампури, які швидко підсмажать на грилі, такий рецепт Şiş кебабу Шиш із шашликом. Їдять його з хлібом, овочами на грилі, невеликою кількістю рису або булгура та соусом з томатного пюре та турецького йогурту.