Туреччина ніжка - знання харчових продуктів
Термін нога індички - це м’ясо стегна індички. Завдяки майже необмеженим можливостям приготування смачних страв, індича ніжка є дуже популярною м’ясною вставкою. Оскільки м’ясо індички дуже нежирне і легкозасвоюване, воно також ідеально підходить для низькокалорійної дієти.
Ареал поширення індички
Доросла індичка має висоту близько 1 метра і вагу близько 10 кілограм. Темно-коричневе оперення має металевий блиск. Шия і голова без пір’я і блідо-червоні. Довгий, червоний клапоть шкіри між очима та щетинистий шлейф на грудях характерні для індички.
Ареал індички знаходиться в США, а також на півночі Мексики. Дикі популяції є в Австралії та Новій Зеландії.
Як і з куркою, слід бути обережним при зберіганні та підготовці індички. Холодний ланцюг від м’ясника додому не слід переривати, влітку бажано взяти з собою прохолодний мішок для транспортування додому. Ніжки індички можна легко зберігати в холодильнику протягом 2 днів перед вживанням. М'ясо слід заморозити для більш тривалого зберігання.
Приготування індички
Під час підготовки слід подбати про те, щоб ноги індички стикалися лише з чистими поверхнями і щоб вони були ретельно очищені після закінчення роботи. Незалежно від вибраного типу приготування, м’ясо повинно бути повністю зварите і більше не мати жодних червоних плям. Вживання сирого м’яса індички може призвести до отруєння сальмонелою, видом харчового отруєння, яке викликає сильну діарею та блювоту.
Час приготування стегна - близько години, гомілки - близько 45 хвилин. Щоб уникнути сухого волокнистого кінцевого продукту, рекомендується знезаклеїти м’ясо рідиною в кінці і дати йому трохи просочитися.
Індички з індички можна знайти на вишуканій кухні для гурманів, а також на простій кухні ремісників. В якості гарніру можна подати картоплю, макарони або рис. Наприклад, як альтернативу підготовці цілої ніжки, м’ясо можна вийняти з кістки і використовувати для смаження рулету або начинки. Якщо ви шукаєте рецепт ноги з індички в Інтернеті, пошукові системи покажуть тисячі результатів.