Турецька кава
13 липня 2019 р
Турецька кава - це східна кава, відома у всьому світі своїм неповторним міцним смаком і густою кремовою структурою. Турецька кава, якій ніколи не було рівних, готується з «джевзе», невеликою, досить високою каструлею з щільною горловиною та довгою ручкою. Традиційно виготовлені з міді, ви можете легко знайти ці турецькі кавоварки у торгівлі нержавіючою сталлю. Цей посуд необхідний для того, щоб приготувати турецьку каву, гідну цієї назви.
- 4 склянки води
- 4 ст. свіжомеленої кави (тобто одна чайна ложка на чашку)
- 4 ст. вирівнюйте чайні ложки коричневого цукру на склянку (тобто одну чайну ложку на склянку)
Час приготування:
Дозуйте воду, наповнивши кожну чашку водою, а потім налийте воду в турецьку кавоварку. Використовуйте чашки еспресо або турецькі кавові чашки.
Додайте каву в кавоварку, а також цукор. Змішайте і доведіть все до кипіння, регулярно помішуючи.
Коли піна утворюється зверху, зніміть кавоварку з вогню і дуже обережно вилийте каву до краю чашки, щоб наповнити її лише рідиною, залишаючи кавову гущу внизу.
Поставте кавоварку знову на вогонь, дочекайтеся, поки піна утвориться, і повторіть операцію. Загалом для заповнення чашок потрібно 2-3 операції перед подачею.
Поради
За традицією, бажано «вимити» рот перед тим, як пити турецьку каву, п’ючи воду.