Турецька кухня Французький TRT Булгур Рецепт плову

Анатолійські землі та географічні умови сприятливі для вирощування пшениці; продукти з пшениці, особливо булгур, складають основу турецької кухні

булгур є ключовою їжею турецької кухні. Як і рис, булгур дуже часто використовують у плові, салатах, супах, овочевих стравах і навіть у котлетах. Але що таке булгур? Часто плутають з кускусом, який є основною частиною близькосхідної кухні, булгур - це тріскана пшениця. Ядра пшениці ошпарюють, потім сушать. Шкіра відокремлюється від зерна, яке подрібнюється до різних розмірів на млині. Великі шматки, як правило, використовуються для приготування плову, більш дрібні у котлетах, фаршах та салатах.

Анатолійські землі та географічні умови сприятливі для вирощування пшениці; продукти з пшениці, особливо булгур, складають основу турецької кухні. Плов Булгур займає особливе місце в турецькій кухні. Це основна страва турецької кухні майже в усіх регіонах Анатолії, яка готується різними способами. У такому випадку, ось рецепт плову з булгуром.

Ось інгредієнти для приготування плову з булгура;

• 1 склянка булгура, подрібнений
• ¼ склянка олії
• 1 цибулина
• 2 - 3 зелених перцю
• ½ столова ложка паприкової пасти
• 2 помідори
• 2 склянки окропу
• Перець, сіль, пластівці чилі, м'ята.
• Дві столові ложки вершкового масла

Приступимо до приготування плову з булгура;

Спочатку розігріти олію, підрум’янити цибулю і дрібно нарізаний перець; додати паприкову пасту і варити кілька хвилин. Потім додайте очищені і дрібно нарізані кубиками помідори, варіть, поки помідори не розм’якнуть. Тим часом промийте булгур один-два рази, злийте його і перемішайте посуд. Додайте окропу, тушкуйте на повільному вогні. Посолити, поперчити. Тушкуйте до тих пір, поки булгур не вбере воду. Після вимкнення розтопіть масло на іншій сковороді і залийте гарячим вершковим маслом приготовлений булгур. Давши булгуру сидіти на сковороді близько десяти хвилин із закритою кришкою, ви можете подавати до столу. Смачного

---