Тушкована горох зі свининою та картоплею
Наближається сезон свіжого гороху, тож я підготував рецепт горохового рагу зі свининою та картоплею, домашню бабусину страву. Багатий білком, вітамінами та мінералами для людського організму горох необхідний в раціоні людини. має важливі джерела вітамінного комплексу групи В, будучи важливим джерелом фолієвої кислоти та вітаміну В6.
Як можна частіше їжте свіжий горошок, який зараз з’являється на початку літа. Страви з гороху також воліють найменші, адже горох солодкий. Просте або з м’ясом та іншими овочами, горохове рагу смачне. А найменші можуть насолоджуватися цим за допомогою шпажок.
Інгредієнти Горохове рагу зі свининою та картоплею:
- 600 г свіжого горошку
- 3 філе свинини
- 4-5 картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка борошна
- 1 кріп кропу
- 2 столові ложки відвару
- Сіль
- Перець
Приготування Горохове рагу зі свининою та картоплею:
Очистіть цибулю і моркву, помийте, подрібніть цибулю і натріть його на тертці. Вони загартовуються в невеликій кількості олії. Очищений і промитий горох разом із очищеною та промитою і нарізаною кубиками картоплею кладуть на загартовані овочі. Покрийте водою і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Окремо свиняче філе, нарізане меншими скибочками, обсмажується на розігрітій олії. Добре обсмажте і відкладіть. Коли картопля майже звариться, додайте смажене м’ясо. Заправте, додайте бульйон і, якщо їжа занадто рідка, додайте борошно, змішане з харчовим соусом.
Залиште його на вогні, поки воно не загусне і добре розварить овочі, нехай м’ясо проникне, а в кінці його при необхідності приправлять сіллю і перцем і додайте дрібно нарізаний кріп. Шашлик можна зробити окремо від скибочок хліба, нарізаних і замочених в молоці та збитих яйцях, потім обсмажених на невеликій кількості олії. Вони просочуються гороховим соусом і смачні. Хороший апетит!