Тушкована капуста з фаршем Тушкована капуста; Кухонний епізод

Тушкована капуста з фаршем/тушкована капуста

Сьогодні в серії «Класик» представлений рецепт тушкованої капусти з фаршем. Як і у багатьох страв, тут теж є різні назви. Я також знаю це під “Тушкованою капустою”, “Брауншвайгер-крат” або “Смажена капуста з фаршем”. Окрім білокачанної капусти, можна також використовувати савойську.

Поради

Якщо тушкована капуста все-таки трохи занадто тверда, ви можете дати все трохи закипіти. Як і всі страви з капусти, кмин дуже добре поєднується з ним. Якщо ви не любите кусати насіння кмину, ви також можете використовувати мелені. Будьте обережні з дозуванням.

Ми завжди їмо з ним просту варену картоплю. Але рис або багет теж чудово поєднуються з ним.

2 цибулини 1 зубчик часнику 1 білокачанна капуста (приблизно 1 кг) 500 г фаршу (змішаного) 3 ст. Ложки томатної пасти 0,5 л овочевого бульйону 1 щіпка цукру Сіль і перець Крем-крем-паприка в порошку (для подачі)

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Капусту очистіть і наріжте шматочками розміром з укус.

На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте фарш з цибулею і часником. Приправте сіллю, перцем і паприкою.

Потім додайте томатну пасту і дайте їй трохи потіти. Потім додайте капусту і смажте кілька хвилин.

Потім деглазуйте овочевий бульйон і дайте всьому тушкуватися покритим приблизно 15 хвилин.

Тепер приправте все дрібкою цукру і, можливо, більше солі та перцю. Подавати з крем-кремом. З ним чудово поєднується картопля. Хороший апетит.