Тушкована капуста

Здоровий рецепт капусти:
- кисла капуста (або солодка, але промита з лимоном і сіллю), добре промита, відціджена і подрібнена.
- Капусту віджати і стиснути в кулак, щоб стік надлишок соку
- соняшникова олія холодного віджиму
- У миску з товстим дном (туці, наприклад, або подвійним дном посуд з нержавіючої сталі) покладіть капусту і постійно помішуйте, щоб вона не прилипала до дна посуду, поки вона не змінить колір і не стане темно-золотистою, ні в якому разі коричневий.
- дуже важливо не переборщити з термічною обробкою, таким чином ви знищите всі активні принципи якісної капусти
- можна додати перець (бажано свіжомелений) або паприку (або сушений і свіжомелений перець)

тушкована

Капуста, приготована відповідно до вищезазначеного, є здоровою їжею, легкий і смачний, але він також може стати відмінним гарніром.