Тушкована пекінська капуста з беконними сірниками - Давайте готувати швидко і якісно ^^
Тушкована китайська капуста з беконними сірниками
Ось дуже простий, економічний, смачний рецепт і готовий за 15 хвилин ! Мені соромно, що я не думав про це раніше! Це стане домашньою класикою! Це надихнуло тушкованою ендівією мого тата (так добре) !
Інгредієнти для 4 осіб:
- вершкового масла (не знаю, скільки я поклав: можливо, 50г.)
- 1 пекінська капуста "Пе-цай" (див. Фото нижче)
- 1 манеж сірників бекону
- 1/2 великої цибулини або невелику цибулину, нарізану соломкою
- 3 ст. ложка води
- 1/2 бульйона з курячого кубика або 1 с. порошковий телячий бульйон (не округлий)
- свіжомеленого перцю
вибрати жорсткий і твердий.
- швидко промийте пессай під холодною водою і при необхідності видаліть перші листочки
- вирізаємо пе-цай (не потрібно видаляти листя, гоп-хоп, все ріжемо ділянками по 1 см. приблизно, у напрямку до ширини)
- почистити цибулю і нарізати його тонкими скибочками
- покладіть трохи масла у вок (або казан) і підрум'яніть цибулю та бекон (сильний вогонь).
- коли бекон звариться, а цибуля напівпрозорий, додайте капусту, 3 столові ложки води і бульйон (або телячий бульйон: все одно практичніше!)
- все розмішуємо і все це накриваємо (слабкий вогонь).
- капусту залишають варитися від 5 до 10 хвилин, залежно від бажаного хрусту або помадки, час від часу трохи перемішуючи.
=> для гурманів ви можете додати ложку крем-крему в кінці приготування (ми цього не робили, воліємо без).
=> для тих, хто сидить на дієті, ми не використовуємо вершкове масло або вершки, лише бекон і цибулю, приготовлені у власному соку, а також додаємо спеції або зелень, щоб надати більше смаку (трави провансу, каррі)
За смаком з мисочкою ароматного білого рису (тайський рис).