Тушкована телятина з кабачками і перцем тальятелле

Повні страви з телятини

Смажена телятина з жовто-зеленою кабачковою тальятелле та різнокольоровим перцем

Повна страва, як вони мені подобаються. Ми ставимо обсмажена телятина, кабачки, перець, словом, все в запіканці та престо, в машині Сімони. І поки готується, хто балується останнім словом Харлана Кобена ?

На 4 особи

1 кг зістрибнувтелятина (фермер, червоний ярлик, органічний) нарізати грубими кубиками
100 мл білого вина
2 жовтий кабачок
2 зелені кабачки
8 маленьких перець різнокольорові (або 2 повнорозмірні, будь-який колір ви віддаєте перевагу)
1 цибулина
3 зубчики часнику
1 чайна ложка меленого кмину
1 столова ложка прованських трав
1 гілочка чебрецю
4 столові ложки оливкової олії
1 щіпка солі

цибуля і часник кабачковий перець

Очистіть цибулю і зубчики часнику і наріжте все кубиками. Видаліть з перцю плодоніжку, розділіть її навпіл і також наріжте невеликими кубиками.

Помийте кабачки, видаліть кінці і за допомогою овочевої бритви видаліть великі тальятелли. Зупиніться, коли дійдете до насіння і викинете цю частину.

Скибочки кабачків

Налийте 4 ложки оливкової олії в запіканку. Гарячими підсмажте в ньому шматочки часнику та цибулі, поки вони не стануть м’якими (приблизно 10 хвилин). Вийміть їх із запіканки і додайте шматочки м’яса на їх місце. Нехай вони забарвлюються з усіх боків протягом десяти хвилин.

Деглазуйте сухим білим вином. Потім додайте зарезервовану цибулю і часник, перець, кабачок тальятелле. Посипте кмином, прованськими травами, посоліть і перемішайте. Накрийте кришкою і варіть 45 хвилин, регулярно помішуючи та перевіряючи, чи достатньо рідини.

Через 45 хвилин зніміть кришку. Якщо рідини трохи забагато, продовжуйте готувати ще 5 хвилин, не відкриваючи кришку.

Посипте свіжим чебрецем і подавайте гарячим !

Пасерована телятина з кабачками

Вишенька на торті:

Атлантик-Сіті, одного вечора в лютому. Біля виходу з стрим-клубу Crème зникають двоє: молода і симпатична стриптизерка Cassie, і Стюарт Грін, добрий батько і звичайний у клубі.

Сімнадцять років потому. Кейсі - тепер Меган - веде охайне життя як мати сім'ї та поважна дружина-юрист. Але іноді їй не вистачає хвилювань минулого життя ... Рей Левін, її колишній хлопець, томиться у житті другокласних папараці, переслідуваних і розбитих спогадом про той страшний вечір 17 роками раніше. Але від Стюарта Гріна ніяких новин. Вирішивши розгадати таємницю цієї справи, інспектор Брум продовжує розслідування і починає робити деякі дивовижні відкриття ...

Коли новий клієнт Крему випаровується по черзі, все змінюється. Для Меган, Рея та Брума настав час відновити зв’язок із минулим та зіткнутися із захованими таємницями ...

Не найкращий Харлан Кобен, але все одно хороший !